遠雄悅來春節圍爐及外帶年菜一應俱全

2022-12-27 上午 09:28 記者黃彩絹／綜合報導

遠雄悅來2023春節圍爐年菜合菜(11道)。圖：遠雄悅來大飯店提供

從小年夜到初九，遠雄悅來大飯店獻上圍爐年菜，十道菜色包括熱食、冷盤、湯品與甜點，以高檔食材搭配創意料理手法，開啟農曆兔年的最佳味覺。圍爐年菜每桌10人宴席13,800元+10%，另推出外帶年菜共五道料理，即日起官網開放預購。

春節圍爐年菜共享團圓的頂級美味

圍爐年菜的頭盤「玉兔開運錦繡盤」結合滷水鵝、龍蝦沙拉、麥片九孔與芝士烏魚子，鵝肉料理是遠雄悅來大飯店主打特色味覺，滷水鵝以高湯泡熟鵝肉，呈現軟嫩肉質；龍蝦沙拉選用壽豐鄉鹽寮村龍蝦，搭配台東飛魚卵與花蓮有機生菜，提供在地鮮美滋味；麥片九孔以新加坡麥片搭配廣式避風塘蒜酥，九孔以薄麵衣酥炸，展現鹹香脆風味；芝士烏魚子融會起司奶香、白蘿蔔水潤與烏魚子鹹香，展現濃郁多層次口感。

遠雄悅來2023農曆外帶年菜(六道)。圖：遠雄悅來大飯店提供

「宮廷魚翅佛跳牆」以豬大骨、老母雞、根莖類蔬菜與香料熬製湯底，再加上烏蔘、干貝、厚實花菇、豬腳等豐富食材，堅持不勾芡，讓年菜更有健康概念；「松露响螺玉帶子」展現中菜西吃創意，善用松露為餐點提鮮增色；「干邑黑蒜海大蝦」在干邑白蘭地中加入煉製的黑蒜、白蒜蒜泥，以清蒸呈現蝦肉的鮮甜原味；「甘露樹籽石斑魚」搭配樹籽、鳳梨豆醬、蔭冬瓜與豬腳肉等多元食材，為石斑魚增添更豐富的味覺；「秘製老酒魯雲手」以辛香料與陳紹悶煮，堆砌軟Q絕佳口感；「紅蟳麻油糯米糕」為圍爐增添飽足感、菌菇松坂蘆筍尖為年菜加值蔬菜健康元素、金華干貝燉土雞呈現溫潤雞湯口感；「燕窩桃膠銀耳露」以冰糖、桂圓、紅棗營造出清爽甜湯風味。

干邑黑蒜海大蝦。圖：遠雄悅來大飯店提供

紅蟳麻油糯米糕。圖：遠雄悅來大飯店提供

金華干貝燉土雞。圖：遠雄悅來大飯店提供

秘製老酒魯雲手。圖：遠雄悅來大飯店提供

同步推出外帶年菜在家也能享大廚美味

體貼想要在家圍爐的消費者，遠雄悅來大飯店提供外帶年菜，包括宮廷魚翅佛跳牆、金華干貝燉土雞、潮式滷水羅曼鵝、紅蟳麻油糯米糕、秘製老酒魯雲手與甘露樹籽石斑魚六道經典菜色，方便大眾輕鬆在家享用五星飯店美味，歡迎民眾遠雄悅來大飯店官網【購物商城】訂購。

除了推出農曆春節圍爐年菜、外帶年菜外，遠雄悅來大飯店也特別推出春節住房專案【2023年農曆春節限定住房專案】一泊一食每房兩人入住10,300元起，歡迎民眾趁著農曆春節，到遠雄悅來大飯店度假放鬆。春節住房專案及年菜詳情可至遠雄悅來大飯店官網：https://www.farglory-hotel.com.tw/。

【2023年農曆春節圍爐年菜及外帶年菜】 ◆售價：圍爐年菜，每桌10人宴席13,800元+10%；外帶年菜，每組$4880元。 ◆ 預訂專線：03-8123938。 ◆ 圍爐年菜預訂時間：需於入席日十天前預訂。 ◆ 外帶年菜提貨日期：2023年1月20日（週五，小年夜）、2023年1月21日（週六，除夕）