台北福華大飯店法國美饌Le gourmet de France全新上市，最道地的法國美饌盡在台北福華彩虹座。圖：台北福華大飯店提供
台北福華大飯店接續「泰國美食節」的熱烈迴響，決定引領饕客們環遊世界品美食！今夏讓我們從熱情的泰國前往歐洲，品嚐高檔奢華的法式饗宴！自7月1日起於一樓彩虹座提供多樣化的經典法式料理及甜點。行政主廚劉文凱融合台灣的新鮮在地食材，打造令人垂涎的法式料理。每道菜秉持傳統方式烹製，搭配精緻擺盤及花樣繁美的裝飾，呈現法餐的文化及精神。
自中世紀以來，「美食」是法國人生活藝術的一部分，其獨特的文化是法國人的驕傲。以豪華食材、精緻的製作過程、講究的用餐順序與禮節而聞名的法國菜，如今在彩虹座自助百匯即可同時品嚐多項頂級法國料理，讓食客沉浸在優雅的法式饗宴，踏上一場無與倫比的法國美食之旅。
奶油蘑菇白酒燉雞，肉質軟爛入味，奶香濃郁。圖：台北福華大飯店提供
「奶油蘑菇白酒燉雞」是法國料理中不可或缺的名菜，雞肉經長時間燉煮後滑嫩多汁，白酒與蘑菇香氣混合奶油豐厚口感，特別適合搭配薯泥或麵包；另一道法式經典代表則是「法式油封鴨」，展現法式烹飪的精髓！主廚特別使用鴨腿替代傳統鴨胸，以低溫慢煮再將外皮煎至金黃酥脆，鎖住肥美的肉汁，搭上主廚秘製醬汁，去油解膩。而清爽消暑的「南法經典尼斯沙拉」，搭上橄欖、鯷魚及安喜奶酪，是炎炎夏日不可缺少的絕配料理。
法式油封鴨。圖：台北福華大飯店提供
南法經典尼斯沙拉。圖：台北福華大飯店提供
法國以其精緻的甜點聞名世界，法式甜點更是其中瑰寶。主廚精選了國王派、閃電泡芙、馬卡龍及可現做的蘇塞特可麗餅，款款都經過精巧的製作和精心的味道搭配，將每一道甜點都打造成藝術品。歡迎貴賓們來電彩虹廳預約您的午餐、下午茶及晚餐。
台北福華大飯店國王派以多層派皮堆疊，口感酥脆，滿滿的杏仁奶油風味。圖：台北福華大飯店提供
彩虹座法國美饌Le gourmet de France
【專案期間】2023年7月1日起至2023年8月31日止 【適用廳別】1樓 彩虹座 【預訂專線】02-2700-2323轉彩虹座 【適用餐期】自助午餐、自助下午茶、自助晚餐 【用餐時段與餐價】 自助午餐 11:30-14:00 週一至週五 成人NT$1,280+10% 兒童NT$640+10% 週六至週日 成人NT$1,500+10% 兒童NT$750+10% 自助下午茶 15:00-17:00 ◎週一至週五 成人NT$950+10% 兒童NT$475+10%/、65歲以上公民享NT$899(免10%服務費)優惠價。 ◎週六至週日 成人NT$1,150+10% 兒童NT$575+10% 自助晚餐 18:00-21:30 ◎週一至週四 成人NT$1,380+10% 兒童NT$690+10% ◎週五及週日 成人NT$1,400+10% 兒童NT$700+10% ◎週六及假日 成人NT$1,500+10% 兒童NT$750+10%
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