大成植物肉飛上華航空中餐桌

2022-12-02 上午 10:04 記者黃彩絹／綜合報導

榮獲台灣首屆米其林綠星殊榮的「陽明春天」，採用大成新創肉Neofoods，與華航集團華膳空廚及高雄空廚共同研發「紅醬植物肉貝殼麵」、「紅燒植物肉薑黃飯」，圖為「紅醬植物肉貝殼麵」。圖：陽明春天提供

2022年12月1日起，中華航空公司全艙等都可以吃到米其林綠星陽明春天料理，其中經濟餐主餐「紅醬植物肉貝殼麵」、「紅燒植物肉薑黃飯」裡的植物肉，採用大成新創肉Neofoods。

「陽明春天」，採用大成新創肉Neofoods，與華航集團華膳空廚及高雄空廚共同研發的「紅燒植物肉薑黃飯」。圖：陽明春天提供

為了達到全球碳中和與聯合國永續發展目標，大成於2020年創立Neofoods新創肉，以多元植物蛋白、美味科學研究、結合最新技術，陸續推出多元頂尖植物肉食品，得到許多大獎肯定，也已行銷香港日韓與歐美。

Neofoods成為飲食新潮流。圖：陽明春天提供

榮獲台灣首屆米其林綠星殊榮的「陽明春天」，長年致力推廣蔬食與永續飲食，秉持「不時不食、以食養身」將食物化為餐桌上的文創，及安心的健康飲食。陽明春天總廚薛永鴻特別選用Neofoods蔬食義大利肉醬與蔬食紅燒纖牛肉，與華航集團華膳空廚及高雄空廚共同研發「紅醬植物肉貝殼麵」、「紅燒植物肉薑黃飯」。

陽明春天總廚薛永鴻。圖：陽明春天提供

另外，「陽明春天．讀蔬會」也可以品嚐到多道使用大成Neofoods新創肉做成的料理，包括義式紅醬小丸子、韓式G米花、泰式涼拌G絲、紅燒滷牛腱等，大成與陽明春天將持續攜手合作，共同打造綠色永續生活。