主廚世家 投身餐飲管理科 提前進入職場磨練

智光商工餐飲管理科陳同學(左)。圖:1111人力銀行



今年才16歲的陳同學,因為父母都是廚師,在家學淵源以及好友的影響下,選擇了智光商工餐飲管理科就讀,因為學校是採取在餐廳做三個月、回校上課三個月,交錯學習的方式,才一年級的他就已經有機會進入連鎖餐飲集團工作。

 

雖然沒有基礎,但陳同學從最基本的傳菜工作開始學起,在店裡他的工作內容就是從後廚將菜送到客人的桌上,同時簡單地為客人解說,告訴客人不同食材要煮多久、怎麼煮。

 

陳同學覺得和一般高中的學生比起來,可以提前進入真實的職場,是非常好的學習機會,因為比別人多了三年的時間累積歷練,以後進入職場不但擁有專業能力,也更懂的應對進退,再加上學校會帶著學生,以一年一證照的方式為職涯打下基礎,還沒畢業就已經擁有敲門磚,不管以後要升學還是就業都充滿信心。

 

 

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廚師智光商工餐飲管理科傳菜員