南華大學科技學院USR計畫團隊進行油菊栽種實驗，來自迦納與菲律賓的外籍生參與種植油菊苗。照：南華大學提供
在本次試種活動前，南華大學科技學院USR計畫的林宜澄助理與計畫主持人陳柏青事先拜訪蔡榮錦老師，就油菊的栽種細節進行深入的洽談與籌備。蔡榮錦老師指出，油菊的友善種植模式有助於減少化肥與農藥的使用，不僅對土壤與環境更加友善，更符合低碳、永續的農業發展方向，為嘉義地區的農業轉型帶來契機。活動當天，學生們親自動手整地、種植油菊，從中學習到如何運用自然農法提升作物品質。儘管天候不穩，但大家依然熱情投入，實踐永續行動的價值。
南華大學科技學院院長陳柏青表示，希望透過這樣的實驗與學習，打造具備環境韌性與經濟價值的農業模式，同時為農村社區注入新的永續發展動能。未來，科技學院USR計畫團隊將持續進行油菊的應用研究，評估其於茶飲、天然精油與香氛產品等多領域的市場潛力，並與地方農村合作，協助農民轉型至高附加價值作物的友善耕作模式。不僅能有助於減少農業碳足跡，也將實現地方創生與永續經濟的雙重目標。
該校校長高俊雄指出，南華大學致力於USR實踐，結合教育、農業與氣候行動，逐步建立永續農業示範場域，期能成為中南部農村永續發展的重要推手。此外，未來也將持續透過跨域合作，將循環經濟與永續理念擴展至更多場域，讓環境與社會共融的價值成為地方繁榮的核心力量。