臺南大學盼透過多感官參與、跨領域整合的學習體驗，為文化教育播下生根發芽的種子。照：臺南大學提供
課程更邀請臺南知名總舖師盧正治親自示範辦桌經典料理，包括傳統八寶丸與越南春捲（俗稱水晶脆玉卷）。學生不僅近距離觀摩總舖師的製作過程，更親自體驗搓揉八寶丸內餡、沾裹粉料，以及動手捲製涼菜春捲，從備料、操作到擺盤，完整參與一道辦桌料理的誕生過程。
課堂氣氛熱烈，孩子們興奮地說：「第一次這麼近距離看到總舖師煮菜！」、「做八寶丸好像在玩黏土，但也要很認真。」這些真實的感受，正是文化教育最珍貴的收穫。
除了實作課程，現場也安排文化創作活動，學生以剪貼、繪畫等方式製作擺盤，模擬出完整符合南關線特色的辦桌佳餚，營造出一場屬於他們的「小小辦桌」，展現文化學習成果與創意的完美結合。
本次三大主題在三所國小進行共九日的課程，從視覺藝術、工藝實作到飲食文化，皆以深入淺出的方式，引導學生理解文化資產在生活中的實踐樣貌。臺南大學盼透過多感官參與、跨領域整合的學習體驗，不僅能為文化教育播下生根發芽的種子，更要讓屬於南關線的珍貴文化得以在新世代中傳承延續。