晶華泰市場二周年慶　新獻曼谷夜市料理四人行折千元

2026-04-01 下午 06:04 記者黃彩絹／綜合報導

歡慶泰市場重新開幕二周年，餐廳特別自即日起至5月31日午、晚餐時段推出二周年歡慶活動，活動期間晶華會APP會員可享兩人現折500元、四人最高折抵1,000元的專屬優惠。圖：台北晶華提供

晶華國際酒店集團旗下位於大直英迪格酒店四樓的全台唯一泰式海鮮自助餐廳「泰市場」開幕屆滿二年，為感謝舊雨新知的大力支持，餐廳特別自4月1日起至5月31日午、晚餐時段推出二周年歡慶活動，餐檯上除了持續推出深受大家喜愛的巨無霸火山排骨外，主廚更以泰國街邊小吃為靈感，端出泰式脆皮燒肉、醬烤大魷魚、泰式船麵、酸辣蝦披薩以及香蕉煎餅等多道特色料理，搭配現場充滿泰式風情的氛圍，提供食客秒飛泰國的用餐體驗。活動期間下載「晶華會」APP成為會員即可領取限時折價券，結帳時出示即享兩人現折500元、四人最高折抵1,000元的專屬優惠，為歡慶時刻增添超值回憶。

深受大家喜愛的「巨無霸火山排骨」也將持續供應，主廚選用豬腩排燉煮至軟嫩入味，並以層層堆疊的山形呈現，打造吸睛又開胃的經典招牌。圖：台北晶華提供

為泰市場二周年歡慶活動規劃菜單的行政主廚孔德望，希望琳瑯滿目的美食在滿足消費者味蕾的同時，也能兼具視覺張力與互動感，讓賓客在取餐之際便能感受到濃厚的異國美食氛圍。熱食部份首先推薦炭香四溢的「現烤海鮮檯」，海鮮種類包括個頭碩大的泰國蝦、肉質彈牙的大魷魚以及油脂細緻的午仔魚，搭配傳統石臼辣醬與花生香蒜汁一同享用，更加襯托海鮮的鮮甜滋味。「泰式脆皮燒肉」則是嚴選帶皮豬五花以香料醃製後慢火烘烤，接著將熱油淋於表皮，使外皮酥脆、肉質多汁，佐以主廚特製的鮮檸羅望果醬與椰糖黑醋汁，酸甜清爽的滋味完美平衡燒肉的豐潤油脂。

泰市場二周年歡慶活動中，吸睛菜色包含炭香四溢的「現烤海鮮檯」，匯集泰國蝦、魷魚與午仔魚等精選海味，經炭烤釋放細緻焦香，搭配石臼辣醬與花生香蒜汁更加襯托海鮮的鮮甜滋味。圖：台北晶華提供

泰國經典料理「泰式脆皮燒肉」亦同步登上餐檯，主廚嚴選帶皮豬五花，經香料醃製後慢火烘烤，打造外皮酥脆、肉質多汁的絕佳口感，搭配特製鮮檸羅望果醬與椰糖黑醋汁，滋味清爽不膩口。圖：台北晶華提供

另一道「泰式船麵」也是本次活動的亮點，主廚以醇厚的豬龍骨高湯為基底，搭配米粉與黃麵兩種麵體，接著加入豬肉片、貢丸、新鮮豬血、炸豬皮、豆芽菜及空心菜等經典配料，最後淋上特製辣醬提味，堆疊出濃郁香辣的道地風味，讓饕客彷彿置身在泰國運河邊的小船麵攤，感受熱鬧迷人的街頭食趣。此外，每整點出爐的窯烤披薩則由主廚發揮巧思，將泰式酸辣風味融入其中，打造酸香鮮明的「酸辣蝦披薩」，以酸辣醬鋪底，搭配鮮蝦、香茅與辣椒等辛香料，再撒上濃郁起司進行高溫窯烤，酸、辣、鮮、香層層交織，帶來充滿南洋風情的創意美味。

賓客於現煮湯品區可看見臨場感十足的「泰式船麵」，以濃郁豬龍骨高湯搭配豐富配料，堆疊出香辣飽滿的道地風味，讓饕客彷彿置身泰國運河邊的小船麵攤，感受熱鬧迷人的街頭食趣。圖：台北晶華提供

充滿南洋風情的「酸辣蝦披薩」是以酸辣醬鋪底，搭配鮮蝦、香茅與辣椒等辛香料，再撒上濃郁起司高溫窯烤而成，並由服務人員定時派送，熱騰騰上桌。圖：台北晶華提供

除了豐富的海陸盛宴，甜點與飲品同樣精彩，其中「香蕉煎餅」是以手桿餅皮包入新鮮現切香蕉，煎至外層金黃酥香後，再淋上滿滿的煉乳與巧克力醬，入口外酥內軟、香甜涮嘴令人愛不釋口。飲品選項則新增甘甜順口的「龍眼冰茶」、沁涼消暑的「西瓜冰沙」，以及香茅入味的創意調酒「香茅摩西多」，清新的草本香氣與微醺風味相互襯托，為饗宴增添舒爽迷人的熱帶風情。