春光佐旬味台北文華東方酒店打造城中愜意時光

2026-04-01 晚上 07:24 記者黃彩絹／綜合報導

喜迎明媚春光及復活節，台北文華東方酒店米其林一星「雅閣」中餐廳、「Bencotto」義大利餐廳換上旬味春季節伆美食，「文華餅房」以復活節主題與時令果香為靈感，推出節慶限定蛋糕。圖為「文華餅房」行政西點主廚胡利雲取材兔子及雞蛋等復活節經典元素，打造的一系列繽紛吸睛復活節甜點。圖：台北文華東方酒店提供

迎接春光明媚、花果芬芳的翩然時節，台北文華東方酒店打造一系列恬然繽紛的春季饗宴，悠然恣享時序的溫柔流轉。米其林一星「雅閣」中餐廳融合春季清爽溫養理念，打造一系列粵式美饌，七道式季節套餐每位4,380元+10%。「Bencotto」義大利餐廳則精選來自歐洲的頂級白蘆筍，打造「白金級」精彩饗宴，白蘆筍單點佳餚1,180元+10%起。「文華餅房」以復活節主題與時令果香為靈感，推出節慶限定蛋糕演繹俏皮甜趣，小蛋糕每個300元起。預訂及洽詢，請致電 (02) 2715 6888。台北文華東方酒店地址為：台北市敦化北路158號。

「雅閣」春季套餐每位4,380元+10%、季節新港式點心 330元+10%起

台北文華東方酒店連續八年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，隨著季節更迭時序輪換，即日起推出春季新菜單，由主廚阮明燊嚴選時令蔬果結合頂級食材，融合春季清爽溫養理念，打造一系列粵式美饌，包括前菜經典小品「雅閣叉燒皇、黑醋鮮鴨凍、醬香拌脆瓜、避風塘鮑魚」、傳統粵式燉湯「五指毛桃土茯苓燉花膠」、復刻港式家常「豉汁涼瓜龍蝦尾」、以鑊氣凝萃美味的「孜然牛肋條」、清爽鮮美的「鮮湯瑤柱燜蘿蔔」、精緻主食「菠蘿海鮮炒飯」及香暖甜湯「萬壽果銀耳燉燕窩」，七道式春季套餐每位4,380元+10%。此外，亦推出包含「櫛瓜蝦米粉絲煲」及「雅閣龍蝦金湯浸香米」等單點佳餚780元+10%起，以道道極致美饌揭開味蕾的暖春序幕。

台北文華東方酒店連續八年榮獲米其林一星殊榮的「雅閣」中餐廳，於即日起推出新季節菜單，結合春季清爽溫養理念，呈現揉合時令風味的粵式美饌饗宴。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」新季節套餐中湯品「五指毛桃土茯苓燉花膠」。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」新季節套餐中新菜「豉汁涼瓜龍蝦尾」。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」新季節套餐中新菜「鮮湯瑤柱燜蘿蔔」。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」新季節套餐中新菜「孜然牛肋條」。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」新季節單點美饌，由左至右「雅閣龍蝦金湯浸香米」及「櫛瓜蝦米粉絲煲」。圖：台北文華東方酒店提供

於初春午餐時段，副主廚葉銘惠傳承精緻匠心工藝，添以懷舊雅韻，將當代「飲茶」的精緻美學與香氣為饕客豐美呈現多款新港式點心：「牛肝菌上素石榴球」三件 330元+10%，汲取自經典粵饌「石榴球」的吉祥寓意，酥炸後蒸製的彈潤水晶皮包裹以牛肝菌與菌菇內餡，於味蕾感受春日盎然的清新韻致。「黑椒和牛酥」三件 540元+10%，以費工反覆摺疊、層次分明的酥香外皮，包裹以和牛丁結合秘製黑椒汁的濃燙鮮香內餡，主廚並發揮創意，巧手雕琢以別緻的小牛新造型呈現，復刻當代港點的精緻食藝。「黑糖馬拉糕」三件 330元+10%，主廚嚴選台灣黑糖，蒸製出口感Q彈綿軟的馬拉糕，入口綻放黑糖特有的溫潤甘甜，以樸實雅緻的香甜滋味演繹港式經典小點。傳統「椰汁馬蹄糕」三件360元+10%，彈嫩的蒸糕透著晶瑩光澤，於舌尖綻放椰汁的柔暖香甜，馬蹄丁的爽脆帶來驚喜口感，將春光暖陽凝為一口芬芳，恣享季節暖日中的溫柔滋味。

「雅閣」中餐廳即日起推出新港式點心，於初春午時，將當代「飲茶」的精緻美學與香氣為饕客豐美呈現。左「牛肝菌上素石榴球」、中後「椰汁馬蹄糕」、中前「黑椒和牛酥」及右「黑糖馬拉糕。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」推出「黑椒和牛酥」小牛新造型港式點心。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」推出新港式點心「椰汁馬蹄糕」。圖：台北文華東方酒店提供

「雅閣」推出新港式點心「牛肝菌上素石榴球」。圖：台北文華東方酒店提供

「Bencotto」義饗白蘆筍美饌 1,180元+10%起

榮獲米其林指南入選及義大利權威美食評鑑紅蝦指南《Gambero Rosso》「一叉」肯定的「Bencotto」義大利餐廳，即日起推出春季白蘆筍美饌，由義籍主廚馬利歐‧奎達 (Mario Quarta) 掌杓，精選來自歐洲的頂級白蘆筍，打造「白金級」精彩饗宴。「白蘆筍、煙燻荷蘭醬、柚子凍、烏魚子、時令香草」1,180元+10%，綴以圓潤輕盈的奶香氣息，酸甜柚子凍點亮味蕾，而烏魚子的濃郁鹹香增添風味層次，勾勒以飽滿豐盈的春日溫潤滋味。「特選米燉飯、白蘆筍、奧賽嘉魚子醬、酸奶、蝦夷蔥」1,880元+10%，燉飯米粒中完美吸收白蘆筍清甜，添以魚子醬及酸奶宛若三角形狀平衡交錯的香氣亮點，感受白蘆筍不同層次的細膩風采。「爐烤羊背脊鑲菠菜、炙烤白蘆筍、榛果醬、羊肉汁、香草沙拉」1,980元+10%，豐富口感與香氣的相疊交織，於盤中刻劃如八角形般的和諧細膩美味，綻放白蘆筍嬌矜柔美的生動姿態。主廚汲取食材的鮮美並溫柔反轉，巧妙托起白蘆筍清甜高雅的奢華層次，揮灑創意巧思以「型」構「香」詮釋春旬時令香氣，於味蕾描繪「圓」潤、「三角」平衡與「八角」多層次的幾何風味哲學，於感官間細細品味春日限定的優雅篇章。

台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳，即日起推出春季白蘆筍美饌，由義籍主廚馬利歐‧奎達 (Mario Quarta) 掌杓，精選來自歐洲的頂級白蘆筍，打造「白金級」精彩饗宴。圖：台北文華東方酒店提供

「Bencotto」義大利餐廳推出季節限定白蘆筍佳餚「爐烤羊背脊鑲菠菜、炙烤白蘆筍、榛果醬、羊肉汁、香草沙拉」。圖：台北文華東方酒店提供

「Bencotto」義大利餐廳推出季節限定白蘆筍佳餚「特選米燉飯、白蘆筍、奧賽嘉魚子醬、酸奶、蝦夷蔥」。圖：台北文華東方酒店提供

「Bencotto」義大利餐廳推出季節限定白蘆筍佳餚「白蘆筍、煙燻荷蘭醬、柚子凍、烏魚子、時令香草。圖：台北文華東方酒店提供

欲了解更多關於餐廳預約或相關資訊，請至台北文華東方酒店官網https://www.mandarinoriental.com/zh-hk/taipei/songshan、郵寄至motpe-dining@mohg.com洽詢、或電洽： (02) 2715 6888。

「文華餅房」初春復活節甜意靈感小蛋糕300元起

為慶祝象徵新生與希望、一年一度的復活節，台北文華東方酒店「文華餅房」推出多款限定甜點，由行政西點主廚胡利雲取材兔子及雞蛋等復活節經典元素，打造一系列繽紛吸睛的各式復活節甜點。「春日序曲」300元，將柔嫩香醇的香草及巧克力烤布蕾，綴以百香果凍明亮酸甜，香草沙布蕾餅乾則增添一抹爽脆驚喜，於上綴以迷你復活節彩蛋，靜候小小賓客的甜蜜探尋。「雲朵小兔」 305元，主廚以可愛俏皮的兔耳朵為趣味造型靈感，內裡則以椰子慕斯的柔暖香氣揉合芒果醬的清香甜美，上方綴以彈嫩椰子凍，於春日輕拂一抹和煦暖風。「羽光晨曦」 300元，主廚巧手雕塑以復活彩蛋的造型，小巧羽毛輕臥於上，巧克力奶霜蛋糕的苦甜香醇與柑橘果醬的蜜香交織，宛若於晨曦灑落的森林秘境間，於一隅悄然綻現春日的祝福。復活節限定小蛋糕，即日起供應至4月12日。訂購請致電文華餅房：(02) 2715 6789，或台北文華東方酒店線上商店 (https://taipei.mandarinorientalshop.com/)選購。文華餅房地址：台北市敦化北路158號1樓。