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飯店/旅館業-廚師-工作甘苦

最期望的公司福利:

人性化管理,不要強迫員工做不想做的事,例如強迫員工加班

工作內容,及要求的任務:

在早上5:00-0930準備飯店早餐,和員工的午餐,因為有很多顧客是不同國籍,所以會準備日式,中式,西式,泰式,韓式...等餐點。

曾經遇過什麼困難及如何克服突破:

工作比較困難的點是在和公司的溝通上,住房客要有用餐品質,菜色要達到一定的水準,但公司又有成本壓力,所以,除了常常要變換菜色外,還要拿捏成本的壓力。

 

職場中有趣的事情:

這裡較多日本客人,常常會遇到小朋友,這時候拿一些小零嘴給小朋友,小朋友都會非常開心,常常會想到來找你,甚至離開前都會來打招呼,說再見。

職場中辛苦一面或委屈的事情:

這裡是1人廚師,老闆要求一個月開一次會,每次要煮八道熱菜,每天變換不同花樣,客戶與公司的要求也很多,有時都要加班到下午2點。

對於進入此行業或職務的人有何建議

每天的菜色要變換不同的口味,也要有特色,更要迎合客戶的口味,所以有空閒時,要多看一些烹飪的書籍,找出變換食物的靈感,提昇自己的實力。

福利,制度,或特色:

法定項目
勞保、健保、勞退提撥金

福利制度
獎 金 類:年終獎金、三節獎金
設 備 類:員工餐廳
其  他:需穿著員工制服、良好升遷制度
● 休假:輪休
● 獎金:1.年終獎金
    2.三節獎金
● 保險類:1.勞保
     2.健保
     3.勞退
● 其他:1.員工餐廳
    2.員工制服
    3.暢通的升遷管道

 

    飯店/旅館業「廚師」- 工作甘苦談

「本文是採訪當事人,並經同意分享」1111記者-趙詩蘭

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