福容大飯店-福隆店-餐飲儲備幹部

1.負責外場人員排班及臨時工人力安排 

2.西餐外場作業流程及落實西餐飲組各項訓練計畫。 

3.督導員工遵守紀律規章。 

4.訓練與指導服務員餐飲知識及餐廳其他事項管理。 

5.維持設備、布巾數量、器皿之報修及保管使用狀態。 

6.顧客溝通及危機處理。 

7.維護良好跨部門溝通及合作關係。 

8.執行每日的結帳工作並製作報表。 

9.主管交辦事項。

【從服務好每一桌，到帶好一個團隊】 

●熟悉西餐外場各項服務技能，能成為同仁的實務示範與支援後盾 

●落實標準服務流程，確保每位賓客皆享有穩定且高品質的用餐體驗 

●協助新人與同仁在職訓練，參與教育訓練規劃與執行 

●支援外場人員排班與臨時人力調度，維持現場運作順暢 

●協助顧客溝通與突發狀況處理，成為第一線服務品質的把關者 

※適合已有外場經驗，想邁向帶人、帶班、累積管理實戰經驗的你

你不只是站在第一線服務，更是現場的節奏掌握者。 

在宴會開始前做好準備、過程中穩定團隊，讓賓客感受到專業與安心。 

你會是這樣的角色： 

1.熟悉中餐與宴會服務流程，能親自示範並支援現場服務 

2.對接訂席 EO 單，協助場地規劃、打場與人力分派，讓活動順利展開 

3.落實標準服務流程，確保每一桌都維持一致的服務品質 

4.督導與培訓外場人員，安排教育訓練，帶領團隊穩定成長 

5.協助外場人員排班及臨時工人力調度，確保人力配置到位 

6.主動關心賓客需求與滿意度，第一時間回應並妥善處理服務狀況 

✨ 這是一個能真正「練管理、練溝通、練現場掌控力」的舞台。 

我們期待這樣的你： 

具餐飲／宴會服務經驗，喜歡帶人、願意承擔責任 

重視服務品質，也懂得現場溝通與協調 

想往管理職發展，累積實務領導經驗

1 團康活動之規劃、帶領與活動執行 

2 活動主持與現場氣氛帶動 

3 節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

4 生態導覽、單車導覽、DIY 體驗活動帶領 

5 館內休閒活動之執行與現場控管 

6 夏季海水浴場門票銷售與現場服務 

7 休閒商品介紹與銷售 

8 休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

9 跨部門支援及主管交辦事項

1. 親切有活力，展現專業服務熱忱，提供高品質客戶體驗與支援。  

2. 負責櫃台迎賓接待，處理入住、退房手續並解答顧客疑問。  

3. 駕駛飯店接駁車或進行代客泊車服務，確保交通運輸流暢。  

4. 統籌安排行李運送服務，保護客人物品並確保安全送達。  

5. 提供飯店服務資訊與周邊交通、旅遊指南，滿足顧客需求。  

6. 積極主動協助處理客訴問題，維護高水準服務品質。  

7. 確保櫃台區域整潔有序，營造舒適的服務環境並維持顧客第一印象。  

8. 熟練操作飯店管理系統，精準記錄和更新客戶資料與相關資訊。  

9. 熟悉消防與緊急應變程序，全力保障顧客與員工的安全。

1. 執行迎賓接待服務，提供顧客帶位並清楚說明用餐流程與方式。  

2. 提供桌邊服務，確保餐桌整潔，及時維護周遭環境衛生。  

3. 負責收餐、更換餐具，並依需求補充菜餚或飲品。  

4. 主動檢查餐檯，補充餐具及相關器皿，維持用餐秩序。  

5. 迅速整理用餐區域，以保持餐廳整潔，提升顧客體驗。 

●「可選擇早班/午班/晚班，自由排班，讓工作與生活更平衡！」 

● 「彈性工時，每週工作3天以上即可，適合有家庭需求或希望兼職的夥伴！」

1.負責外場人員排班及臨時工人力安排 

2.中餐外場作業流程及落實中餐飲組各項訓練計畫。 

3.管理宴會廳運作 

4.督導員工遵守紀律規章。 

5.訓練與指導服務員餐飲知識及餐廳其他事項管理。 

6.維持設備、布巾數量、器皿之報修及保管使用狀態。 

7.顧客溝通及危機處理。 

8.維護良好跨部門溝通及合作關係。 

9.執行每日的結帳工作並製作報表。 

10.主管交辦事項。

1.依照公司SOP規範使用洗碗機洗滌顧客使用之餐具器皿。 

2.落實工作區域之地板、牆面、水溝、流理檯和設備的清潔。 

3.將餐具器皿進行分類並擺放整齊。 

4.員工餐廳協助補菜，餐檯、桌面維護清潔。 

5.可配合中西廚房輪班支援者佳。 

6.班別多為兩頭班09:00-13:30；18:00-22:00or10:00-14:30；18:00-22:00 

視營運狀況會調整一頭班。 

7.部門主管交辦廚務作業事項。

【工作內容說明】 

▍全年都會參與的亮點工作 

團康活動規劃、帶領與現場控管 

活動主持、氣氛營造與顧客互動 

節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

生態導覽、單車導覽與體驗活動帶領 

DIY 手作活動之開發與現場教學 

▍夏季重點工作（旺季） 

海水浴場、泳池之水域戒護與安全維護 

水上活動與體驗活動之帶領與安全控管 

海水浴場售票與現場動線協助 

水域設施架設、機房管理與設備巡檢 

緊急狀況處理與傷患初步急救 

▍冬季重點工作（淡季） 

館內休閒活動之執行與現場控管 

休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

▍其他工作內容 

休閒商品介紹與銷售 

跨部門支援及主管交辦事項 

【必要條件】 

具體育署效期內救生員證照（夏季水域勤務） 

※每年5-9月海域開放期間另有實習生救生津貼 NTD3,000※

1 團康活動之規劃、帶領與活動執行 

2 活動主持與現場氣氛帶動 

3 節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

4 生態導覽、單車導覽、DIY 體驗活動帶領 

5 館內休閒活動之執行與現場控管 

6 夏季海水浴場門票銷售與現場服務 

7 休閒商品介紹與銷售 

8 休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

9 跨部門支援及主管交辦事項

【工作內容說明】 

▍全年都會參與的亮點工作 

團康活動規劃、帶領與現場控管 

活動主持、氣氛營造與顧客互動 

節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

生態導覽、單車導覽與體驗活動帶領 

DIY 手作活動之開發與現場教學 

▍夏季重點工作（旺季） 

海水浴場、泳池之水域戒護與安全維護 

水上活動與體驗活動之帶領與安全控管 

海水浴場售票與現場動線協助 

水域設施架設、機房管理與設備巡檢 

緊急狀況處理與傷患初步急救 

▍冬季重點工作（淡季） 

館內休閒活動之執行與現場控管 

休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

▍其他工作內容 

休閒商品介紹與銷售 

跨部門支援及主管交辦事項 

【必要條件】 

具體育署效期內救生員證照（夏季水域勤務）

1.依照公司SOP規範使用洗碗機洗滌顧客使用之餐具器皿。 

2.落實工作區域之地板、牆面、水溝、流理檯和設備的清潔。 

3.將餐具器皿進行分類並擺放整齊。 

4.員工餐廳協助補菜，餐檯、桌面維護清潔。 

5.可配合中西廚房輪班支援者佳。 

6.班別多為兩頭班09:00-13:30；18:00-22:00or10:00-14:30；18:00-22:00 

視營運狀況會調整一頭班。 

7.部門主管交辦廚務作業事項。

1.協助廚房人事物管理及分析控制廚房所有成本 

2.協助菜單研發設計、標準食譜製作、食材成本控管之責 

3.協助內外場之溝通協調、餐食管理 、維持餐廳與廚房之清潔衛生 

4.督導部屬落實廚房清潔衛生工作與環境整理以符合衛生管理標準 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理(Haccp)的規定。 

6.執行廚房緊急狀況處理與應變，擬訂有效預防策略 

7.督導部屬落實所屬職責與任務 

8.協助處理顧客意見及抱怨，和外場同仁共同檢討，維持高服務品質 

9.執行西餐料理製作與烹調等前置準備工作，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品 

10.完成高階主管交辦事項

1. 辦理客人入住與退房手續，精確處理賬務與結算，提升流程效率與準確性。  

2. 提供專業且友善的顧客服務，快速回應並有效解決客人諮詢及需求。  

3. 協助安排房間預訂及高效處理總機轉接，確保資訊傳遞及預訂流程順暢。  

4. 定期檢查及維護前台區域整潔與設施，營造舒適且專業的服務環境。  

5. 確保客人資料保密性，準確完成系統資料登錄並維護數據完整性。  

6. 處理客訴及緊急事件，以靈活高效的方式提供解決方案並安撫客人情緒。  

7. 熟悉飯店各項設施與推廣活動，向客人積極推廣適合的服務與專案優惠。  

8. 參與相關培訓與提升業務技能，配合輪班及假日出勤，維持服務高標準。