馥漫麵包學徒（馥漫景安店)

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 

6.清洗食材 

7.烘焙產品製作(西點類、麵包類均須專長) 

8.打掃,清洗器具及維持環境的清潔

需有麵包烘培相關工作經驗6年以上 

1.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 

7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 

8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

西點蛋糕 二手/三手 

製造蛋糕、及其他西式點心 

所需材料之檢視與選用 

用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

香料或食品添加物之調配 

支援現場工作、品質掌控及製作流程管理 

清掃環境,清潔製作使用之器具 

烘焙產品製作(西點類均須專長)

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心  

2.所需材料之檢視與選用  

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面  

4.香料或食品添加物之調配  

5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理

負責門市收銀,咖啡,蛋糕銷售，蛋糕裝飾

負責門市麵包烘焙及備料 

麵包品質控管 

營業額達成 

歡迎二度就業

負責門市蛋糕裝飾及自製品製作 

早班:05:00起彈性排班 

晚班:15:00起彈性排班 

小夜班:上班到凌晨01:00