宴會廳副主廚

1.孰悉中式爐台操作及宴會菜餚製備。 

2.照公司程序烹調食材，拼維持出餐品質。 

3.執行營業前各項食材及器具準備。 

4.配合執行食材月盤點及器皿季盤點。 

5. 執行主管交辦事項。 

6.可配合部門輪班，團隊配合度高。 

7.需具效期內廚師證。

1、公司行號陌生拜訪、開發公司行號用餐需求。 

2、活動的安排與執行（如：工商活動、社團活動、尾牙春酒活動、團圓宴） 

3、配合客戶前來場勘進行，確保相關流程順暢。 

4、負責電話來電業務接洽及訂席相關訂單處理及歸檔工作。 

5、依活動需求進行報價及內部流程內容確認作業。 

6、執行主管交辦事項。

1.熟悉各項餐飲服務程序。 

2.執行餐廳現場服務 。 

3.完成主管交接事項 。

1.營運現場員工管理。 

2.顧客關係維護及部門溝通協調。 

3.營運環境及設備維護。 

4.完成主管交辦事項。

1. 獨立完成菜餚及各項食材、器具準備。 

2. 基本食品安全、工作區域環境衛生維護 

3.配合執行食材月盤點及器皿季盤點。 

4. 執行主管交辦事項。 

5. 維持及確保工作環境及冷凍庫衛生與清潔。 

6. 可配合部門輪班，團隊配合度高。

1. 負責公司各部門所需採購，並達成良好溝通協調。  

2. 確保採購品質符合標準，並如期、如質完成。  

3. 合約管理並定期追蹤各供應商狀況。  

4. 部門相關事項 。 

5. 飯店經驗佳。 

6. 其他主管交辦事項。

1. 協助客房檢查、房務組員教育訓練、維持客房標準。 

2. 負責執行主管指派之各項房務行政作業。 

3. 樓層備品室、公共區域整理清潔督導。 

4. 協助主管盤點作業，有效控制客房備品消耗。 

5. 房務晚班值班及白天的房務文書作業。 

6. 客房各項消耗品相關之管控倉儲、請購等作業。 

7. 夜間客房服務及送客衣服務。 

8. 與其他部門業務溝通協調，保持密切合作。 

* 需可配合明年農曆年後上班。

1.營運現場員工管理。 

2.顧客關係維護及部門溝通協調。 

3.營運環境及設備維護。 

4.完成主管交辦事項。

1. 協助管理櫃檯各項事務，以維持營運作業順暢。 

2. 辦理入住、退房手續及帳務分類、核對等相關流程。 

3. 負責人力安排，確保櫃檯作業順暢。 

4. 負責督導並協禮賓接待，為旅客提供優質親切服務。 

5. 協助新進同仁在職訓練，確保組員熟悉飯店知識並能順利執行。 

6. 與各單位連繫安排旅客相關需求。 

7. 客訴排除、現場危機處理及顧客關係維護。  

8. 館內突發狀況應變處理。 

9. 完成主管交辦事項。 

10.須配合輪班(日、中、大夜班、假日班)。

1.熟悉各項餐飲服務程序。 

2.宴會廳人力安排調度 。 

3.宴會廳管理，執行宴會工作及人員培訓。 

4.宴會現場協調內場廚師上菜時間及速度 。

1. 協助主任處理營運上日常事務。 

2. 落實交接制度、主動追蹤處理未完成事項。 

3. 辦理住宿登記及退房手續並提供優質接待服務。 

4. 協助指導新進同仁櫃檯標準作業流程、電話禮儀。 

5. 確實執行主管交辦事項，遇無法處理狀況向上呈報。 

6. 能與旅客維持良好互動關係。 

7. 顧客意見、特殊及緊急狀況初步處理。 

8. 須配合輪班(日、中、大夜班、假日班)。