西廚副領班 Western Kitchen Demi Chef de Partie

西廚廚助主要協助廚房團隊依照既定標準與食譜準備與製作高品質餐點，並在資深廚師指導下參與烹調作業。 

其工作亦包括維持工作區域的清潔與整齊，遵守食品安全與衛生規範，並妥善保存食材以確保新鮮與品質。同時需協助備妥各項前置作業、留意庫存狀況及減少食材浪費。 

此職位需具備良好學習態度、團隊合作精神，以及在高壓快節奏環境中有效工作的能力。廚助應遵從指示、保持紀律，並持續精進廚藝技能，以利未來於廚房體系中發展晉升。

1. 於主廚不在時執行每日客人菜單烹飪與員工餐烹飪。  

2. 協助主廚，執行輔佐當日烹飪之需求。  

3. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 　  

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 　  

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。  

6. 平日需幫忙洗碗，有自動洗碗機。  

7. 需有抗壓性與責任感。