凱撒飯店連鎖 西廚主廚

1.準備食材、烹調製作菜餚、維護餐點品質。 

2.維持廚房環境清潔 ，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.需具中西式熱廚相關經驗3年以上。 

4.有亞洲菜系相關經驗尤佳。 

5.需輪雙頭班。 

※此職務為台北遠東飯店館外板橋餐廳。

1.準備食材、烹調製作菜餚、維護餐點品質。 

2.維持廚房環境清潔 ，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.需具中西式熱廚相關經驗1年以上。 

4.有亞洲菜系相關經驗尤佳。 

5.需輪雙頭班。 

※此職務為台北遠東飯店館外板橋餐廳。

負責飯店客人中西式早餐自助吧料理，包含：熱菜8道，白飯、清粥配菜（素）、生菜沙拉區、麵包、水果、飲料、咖啡。 

早餐時間6:30-10:00。（依客人需求微調） 

庫存冰箱整理、點菜食材叫貨、清潔廚房範圍。

1.負責自助餐菜單設計與研發、品質監督，並管理廚房內食品衛生安全相關工作。 

2.具備成本計算邏輯，並運用多元食材，發展多變化的菜色。 

3.具良好溝通能力 。 

4.具備自助餐廳經驗。 

5.具備廚師證。

歡迎對餐點有熱忱的您加入~ 

1.負責管理泰式餐廳餐點製作、廚房及餐點品質管理等事項 

2.負責廚房與餐廳營運環境管理與符合衛生管理法規定 

3.餐點菜色研發與創新 

4.主管交辦事項

1.負責板橋凱撒餐廳營運事務及餐廳營運管理。  

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。  

3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。  

4.協調內外場運作，維持餐廳營運順暢。

1.配合公司營運策略，規劃與管理出餐品質與廚房各項事宜。 

2.製作各式中餐料理、開發並規劃菜單與食譜。 

3.規劃並管理餐廚設備、工作流程與安全衛生。 

4.進行食材、設備成本分析與管控。

1.餐廳現場服務及客情維護。 

2.現場服務作業程序及服務品質管理。 

3.餐廳人員管理及教育訓練。 

4.餐廳營收目標達成及各項費用管理。 

5.餐廳營運、行銷專案提報及跨部門溝通協調。 

6.主管交辦事項。

1. 統籌飯店餐飲營運策略 

2. 達成餐飲部目標業績 

3. 確保各餐廳餐點品質、服務品質與食品衛生安全

1.協助主管交辦事項。 

2.現場自助餐及套餐食材備制。 

3.控管食材庫存及品質。

1.協助領班處理食材。 

2.協助代理領班出餐。 

3.環境衛生清潔。 

4.叫貨、領料，確保庫存量充足。 

5.於開放廚服務客人現點料理。

1.協助餐料理烹調。 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.維持與確保工作區域之衛生及清潔。 

4.其他主管交辦事項。

1.負責菜單設計與研發、品質監督及菜色教學技轉。， 

2.具備成本計算邏輯，並運用多元食材，發展多變化的菜色。 

3.具良好溝通能力，可表達出開發菜色的理念緣由以及說明開發 。 

4.具備東南亞菜系主廚經驗。(泰式、馬來西亞、越南等) 

5.具備廚師證。 

6.可協助申請工作證。

1.負責 自助餐廳中/西式料理烹調。 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.維持與確保工作區域之衛生及清潔。 

4.其他主管交辦事項。 

5.具一年以上經驗，五星級飯店經驗尤佳。 

※此職務為台北遠東飯店館外板橋餐廳。

1. 中/ 西式料理烹調 

2. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

3. 維持工作區域之衛生及清潔 

4. 其他主管交辦事項 

5. 工作時段彈性

1.帶領部門團隊達成業績目標及推廣計畫，維護公司權益，提升整體營運績效。 

2.擬定銷售策略，提高產品市場佔有率並開拓市場， 

3.運籌內部作業流程規劃與管控 

4.營運團隊管理

1.協助領檯事務、結帳、訂席。 

2.協助現場區域服務。 

3.協助文書作業。 

4.協助管理庫存物品及叫貨。

1.具飯店餐飲/宴會業務實務經驗及業務開發能力 

2.具宴會活動相關業務接洽、接待、各項活動規劃等能力 

3.具與廚房菜單溝通協調能力及跨部門溝通與協調能力 

4.具危機處理能力，能妥善處理客訴，維持與顧客良好互動