凱撒飯店連鎖 餐飲部副總經理

1.負責板橋凱撒餐廳營運事務及餐廳營運管理。  

2.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。  

3.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。  

4.協調內外場運作，維持餐廳營運順暢。

1.餐廳現場服務及客情維護。 

2.現場服務作業程序及服務品質管理。 

3.餐廳人員管理及教育訓練。 

4.餐廳營收目標達成及各項費用管理。 

5.餐廳營運、行銷專案提報及跨部門溝通協調。 

6.主管交辦事項。

1. 統籌飯店餐飲營運策略 

2. 達成餐飲部目標業績 

3. 確保各餐廳餐點品質、服務品質與食品衛生安全

1.帶領部門團隊達成業績目標及推廣計畫，維護公司權益，提升整體營運績效。 

2.擬定銷售策略，提高產品市場佔有率並開拓市場， 

3.運籌內部作業流程規劃與管控 

4.營運團隊管理

1.帶領部門團隊達成業績目標及推廣計畫，維護公司權益，提升整體營運績效。 

2.擬定銷售策略，提高產品市場佔有率並開拓市場， 

3.運籌內部作業流程規劃與管控 

4.營運團隊管理

本職位為飯店高階營運幕僚，負責整合市場趨勢、顧客行為與內部營運數據，提出具前瞻性之經營策略與專案規劃，協助推動品牌升級、營收成長與跨部門協同效能。具備儲備高階主管潛力。 

核心職責： 

1. 市場與競爭分析 

• 追蹤觀光產業趨勢、消費者偏好、平台動態，撰寫月／季／年度市場分析報告 

• 提供定價、行銷、產品設計的策略建議 

• 定期分析競爭對手（benchmarking）並擬定回應方案 

2. 經營策略規劃 

• 參與年度營運計畫擬定，整合各部門KPI與預算建議 

• 推動跨部門策略專案（如品牌改造、跨店聯營、飯店轉型） 

• 管控專案進度與成效評估，製作高層簡報 

3. 內部營運數據分析 

• 分析住房率、平均房價、F&B營收等營運指標 

• 建置BI報表工具，協助部門主管數據驅動管理 

• 提出效率提升或成本優化之方案 

4. 儲備幹部與業務拓展 

• 熟悉飯店各營運單位（前場、房務、餐飲、銷售、客服）流程 

• 可擔任跨館經營整併或新館開幕規劃團隊成員 

• 作為品牌向外聯繫窗口，參與異業合作與策略聯盟洽談