冶炭-和牛燒肉專門店-外場PT（歡迎夜間部學生或二度就業）

一、職務概述 

1. 負責早餐時段的現場營運與人力調度。 

2. 早餐為飯店顧客評價的關鍵環節，領班需確保高峰餐期的進場效率、補菜節奏及人員補位，在緊湊的服務時間內維持高品質餐飲體驗。 

二、工作內容 

1. 餐期動線指揮：負責帶位分流、巡視取餐檯狀況，確保顧客動線流暢，並彈性調整座位安排以最大化翻桌率。 

2. 出菜節奏監控：即時觀察取餐檯菜量，主動聯繫廚房進行補菜或更換菜色，確保全餐期供菜充足且新鮮。 

3. 團隊督導與培訓：帶領外場與收餐同仁，將複雜作業簡化為明確指令（如：收盤標準、補水頻率），提升兼職人員的即戰力。 

4. 現場應變處理：即時排除客訴、餐點標示錯誤或設備異常等問題，對顧客回饋給予第一時間的回應與解決。 

5. 成本控管與紀錄：執行每日用餐人數與剩食記錄，落實備品與餐具盤點，協助管理職優化食材領用。 

三、應徵條件 

1. 經歷：具飯店早餐或大型自助餐廳 1 年以上經驗者優佳。 

2. 特質：具備清晨工作的穩定性與體能，溝通直白有效，能主動發現現場缺口並立即補位。 

3. 技能：熟悉餐務系統操作，能應對多國籍旅客的基本服務需求。

一、職務概述 

1. 負責餐廳現場區域運作，指導兼職人員並確保服務節奏流暢。 

2. 此職位需具備敏銳的現場觀察力，能主動發現並解決顧客需求，維持區域經營效率。 

二、工作內容 

1. 區域營運管理：負責開撤場準備、桌次排定與餐具整備，確保環境符合服務規範。 

2. 出菜節奏控管：追蹤劃單出菜狀況，協調內外場接單與送餐，確保餐點溫度與上菜順序。 

3. 現場技術指導：帶領並訓練兼職同仁（PT），示範正確服務動作，確保團隊執行一致。 

4. 顧客需求應對：主動巡場提供補茶、撤盤服務；遇現場突發狀況或一般客訴，需立即處置並回報。 

5. 資產與損益維護：執行每日餐具、耗材盤點，回報設備維修需求，控管營運耗損。 

三、應徵條件 

1. 經歷：具餐飲業 1 年以上經驗，有港式飲茶或飯店體系經驗者優佳。 

2. 特質：反應靈敏、溝通直接有效，具備「主動發現問題、即時解決問題」的執行力。 

3. 加分：具備帶領 3-5 人小組經驗，能適應高壓餐期調度。

一、職務概述 

1. 我們正在尋找充滿熱誠、樂於溝通的夥伴加入。 

2. 針對不同特質的你，我們提供多元的崗位選擇，你可以根據自己的專長與興趣，選擇最適合的單位投遞。 

3. 贊美酒店亦提供「跨單位彈性報班」機制，你不受限於單一部門，想要月月獲得高時數非常容易！ 

**餐飲外場服務生 (虹橋港式飲茶 / 宴會廳)** 

1. 適合對象：喜歡快節奏、享受團隊合作、想學習餐飲服務專業的你。 

2. 工作內容： 

　(1) 負責引導顧客入座、餐點介紹與劃單。 

　(2) 執行餐速控管、補茶、撤盤及桌面清潔。 

　(3) 宴會現場支援與會場佈置。 

　(4) 主動觀察顧客需求，提供即時且親切的協助。 

3. 薪資待遇：一般餐廳 196 元起 / 宴會廳 210 元起 

**休閒活動帶領人員 (焢窯 / 戶外活動)** 

1. 適合對象：活潑開朗、喜歡小孩、熱愛帶動氣氛與戶外活動的你。 

2. 工作內容： 

　(1) 帶領飯店休閒設施使用與各類 DIY 手作教學。 

　(2) 規劃並執行飯店特色活動（如：小小農夫、親子遊戲）。 

　(3) 負責設施安全巡視與環境基礎維護。 

　(4) 作為「歡樂大使」，創造讓顧客感到驚喜的互動瞬間。 

3. 薪資待遇：200 元起 

**櫃檯接待人員 (客務櫃檯)** 

1. 適合對象：細心負責、具備良好溝通與基本電腦操作能力的你。 

2. 工作內容： 

　(1) 辦理顧客進退房（Check-in/out）或設施登記。 

　(2) 接聽諮詢電話，提供飯店資訊與周邊旅遊建議。 

　(3) 處理簡易帳務結帳、資料輸入等行政庶務。 

　(4) 維持大廳區域整潔，並第一時間解決顧客諮詢。 

3. 薪資待遇：210 元起 

**婚禮小管家 (Wedding Butler)** 

1. 適合對象：細心體貼、反應靈敏、具備高度觀察力，能在現場保持穩定專業的你。 

2. 工作內容： 

　(1) 新人專屬服務：全程陪同新人，協助整理裙襬、更換禮服、提醒進食。 

　(2) 流程貼身控管：對接企劃師指令，提醒新人進場、敬酒、送客時間。 

　(3) 儀式細節執行：協助教堂證婚或宴會儀式的道具準備（如：戒指、誓詞稿）。 

　(4) 突發狀況應對：即時處理新人現場需求，排除所有干擾婚禮進行的障礙。 

薪資待遇：250 元起 

二、贊美 PT 專屬優勢🌟 

1. 跨單位報班機制：只要加入贊美酒店 PT 團隊，所有單位皆可跨部報班，輕鬆累積高時數。 

*註：跨單位支援時，若該單位尚未通過考核，時薪依該單位的起始底薪計算。* 

2. 多門檻考核加薪： 

　(1) 每個單位皆設有獨立的考核制度。 

　(2) 通過該單位的技能考核，即可依規章提升該單位的時薪。 

　(3)學得愈多，領得愈高，專業價值直接反映在薪資上。 

3. 解決問題的舞台： 

　(1) 我們重視願意主動觀察、協助團隊的夥伴。 

　(2) 只要你能在現場發現問題並主動協助解決，這裡就是你發揮的最佳舞台。 

三、面試小撇步 

請於應徵時註明你「第一優先」想面試的單位，我們將根據你的特質進行媒合。

1. 負責餐廳／酒吧／宴會等營業時段之外場各項服務工作，包括引導入座、倒水、點餐、桌面及環境清潔、結帳與其他相關服務。 

2. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場工作，確保餐點及飲品準時送達。 

3. 客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與整理環境，維持營運整潔。 

4. 依需求進行簡易餐飲之料理、環境布置及場地準備。 

5. 配合收銀、結帳等相關作業。 

6. 對餐飲服務工作具備高度熱忱與親和力，能主動提供優質服務。 

7. 具備學習意願，願接受不同單位之培訓與工作安排；對酒吧工作有興趣者，可接受培養成為調酒師。 

8. 完成主管交辦事項。

1. 負責跑單、擺盤、送餐及聯繫內外場之工作。 

2. 負責客人帶位、倒水、點餐等工作。 

3. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

4. 進行簡易餐飲之料理。 

5. 負責結帳、收銀之工作。 

6. 負責全店的打掃與清理，時而進行環境布置。 

7. 月休8天

一、職務概述 

1. 負責整合飯店與餐廳各類餐飲資源，包含宴會廳、港式飲茶、戶外教堂及商務外送業務。 

2. 本職位為業務開發與現場執行的橋樑，需透過專業諮詢將客戶需求轉化為精確的執行清單，並追蹤達成業績目標。 

二、工作內容 

1. 業務諮詢與接單：負責婚宴、商務會議、教堂證婚及外送餐點的洽詢窗口，提供專案報價並引導客戶完成簽約。 

2. 需求轉化與溝通：將客戶需求轉化為 BEO (宴會指示單)，確保廚房、房務、現場服務單位能精確執行（如：菜色調整、動線規劃、影音需求）。 

3. 場地開發與維護：推廣戶外教堂證婚專案及商務外送業務，定期聯繫舊客戶進行維繫，提升複購與推薦率。 

4. 行政與帳務處理：執行合約管理、訂金追蹤、結帳作業，並利用系統簡化訂席記錄，確保數據準確性。 

5. 現場突發對接：活動當日協助客戶核對流程，遇臨時增減桌次或需求變動時，主動聯繫各單位解決問題，確保活動順利完成。 

三、應徵條件 

1. 經歷：無經驗可，具飯店訂席、餐飲業務或公關活動經驗 1-2 年以上者優佳。 

2. 能力：具備良好的溝通與抗壓性，能將複雜的客製化需求轉化為直白易懂的工作指令。 

3. 特質：具備主動解決問題的意識，不推諉、不等待，以達成客戶滿意與公司業績為首要目標。