直營_營運主管_連鎖餐飲集團 (3009429)

職責要求 

1. 新品牌發展與建置：參與新品牌概念定位，全程負責首店（旗艦店）的籌備、建置、動線規劃與成功開幕。 

2. 營運系統化：從零開始建立新品牌所有內外場的標準作業流程（SOP）、服務與品質控管系統。 

3. 財務與損益管理：肩負新品牌年度營運業績與損益（P&L）責任。編列年度預算，並嚴格掌控食材與人力成本，確保利潤達成目標。 

4. 數據分析與策略：定期分析營運報表，包含營業額、翻桌率、客單價等，並依據數據靈活調整現場營運策略。 

5. 現場實務掌握：必須具備從餐飲第一線出身的深度經驗，精通內外場運作，負責人員高效排班、現場調度與危機處理。 

6. 團隊招募與培訓：建立新品牌的教育訓練系統與教材，負責核心幹部培育與團隊招募。 

7. 市場與行銷：配合行銷部門，規劃並執行新店上市推廣與階段性行銷活動。 

任職資格 

1. 具餐飲連鎖品牌 5 年以上營運管理經驗 

2. 具備新品牌孵化或多店成功展店經驗者優先 

3. 熟悉餐飲業相關財務報表（P&L、成本結構）的運作與分析 

4. 具備優秀的領導力、抗壓性與跨部門溝通協調能力 

5. 需具備高配合度，可配合出差與新品牌開拓初期的高強度工作節奏

職責要求 

1.加盟事業策略規劃與執行： 制定並推動加盟店營運管理策略，提升加盟店經營績效與品牌競爭力。 

2.加盟店輔導與管理： 建立完善的加盟店輔導機制，協助加盟主落實門市營運標準，提升服務品質與營業績效。 定期巡視加盟門市，提供專業的營運建議與指導，協助解決經營問題。 

3.品牌與行銷活動整合推廣： 協助總部規劃並推動品牌活動與促銷方案，確保加盟店有效落實，提升品牌一致性與市場影響力。 

4.中央工廠及原物料資源整合： 與中央工廠及採購部門密切合作，確保加盟店原物料供應穩定，推廣多元化商品，提升門市來客數與客單價。 

5.加盟店績效管理與分析： 建立加盟店績效評估與管理機制，定期進行營運數據分析，提出改善方案與策略建議。 

6.加盟主培訓與人才發展： 規劃並執行加盟主與門市人員之教育訓練及人才培育計畫，提升整體經營管理能力。 

7.跨部門溝通協調： 協調總部各部門（如產品開發、行銷、採購、人資等），整合資源並快速回應加盟店需求，達成營運目標。 

任職資格 

1.具大型連鎖餐飲加盟營運主管5年以上經驗 

2.熟悉加盟店輔導與管理模式 

3.具良好溝通協調及跨部門資源整合能力，能有效推動總部與加盟店之間的合作 

4.數據分析與績效管理能力良好，透過數據分析提出有效改善方案。 

5.了解中央工廠及集中採購運作模式，具備成本控管與利潤管理概念。 

6.擁有卓越的領導力與團隊管理能力，能有效帶領團隊達成績效目標。

1.負責督導轄區內各店業務與行政事項之推動。 

2.輔導轄區內各店營運。 

3.巡店計劃與推行。 

4.輔導各店預算執行與業務目標之達成。 

5.轄區內各店經理及店職員之績效考核工作。 

6.門市商圈精耕之綜合掌理。 

7.新門市開發、籌備所有相關事宜。