【廚務】助廚

1.須具備星級酒店3年以上實務經驗與廚師證照(具籌備經驗尤佳)  

2.精通食材特性並可規劃各類菜單或宴會菜色。  

3.熟悉烹飪菜餚、料理菜單設計與研發及品質監督。  

4.規劃廚房設備，有效領導、監督管理廚房人事、整潔、安全衛生的維護，並具備教育能力  

5.水、電、瓦斯等能源的控管，備品、器材的維護、保養  

6.貨源安全儲存量的運作，新式菜色的研發與製作  

7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定  

8.負責編列廚房年度預算，並能有效執行預算與控制食材成本與降低器皿洗滌破損率  

9.具備HACCP證書尤佳 

✔對食材有獨特了解 

✔ 擅長料理高手 

✔特愛食材創意、發想料理

1. 具中式宴會烹飪經驗5年以上。 

2. 協助設計所負責各類別的菜單。 

3. 負責研發新菜色。 

4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

5. 保持烹飪材料的適當存量。 

6. 控制出菜量以維持食品成本。 

7. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

8. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

9. 熟金旭系統(下採購單) 

10 有素食經驗者尤佳。 

11.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

12.進行廚房內的衛生管理工作。 

中餐廚師是我們餐廳的核心人員，其工作涉及到菜品的烹飪、擺盤、出菜，以及廚房的衛生管理等。此職位在餐飲業中扮演著至關重要的角色，對於餐廳的運作和發展具有重要意義，因此本公司誠意招聘專業的中餐廚師加入我們的團隊。 

如果您對此職位感興趣並符合要求，請盡快與我們聯繫申請此職位。