【樂田麵包 中央工廠】麵包烘焙-自動生產線管理幹部(刊期已經結束)

1.現場生產調度： 負責餡料生產線（清洗、切碎、烹調熬煮、充填包裝）的人力編排與生產進度控管。 

2.製程品質控管： 嚴格監控及優化，確保每批次餡料風味一致。 

3.新品試作與上市支援： 配合研發部門進行新品量產測試，將手工配方轉化為量產 SOP，並支援上市後的產能提升。 

4.主管交辦事項之執行與推動

1.現場生產調度： 根據排程負責生產線的人力調配與產能控管，確保如期、如質、如量完工。 

2.品質控管與食安規範： 監督並執行衛生管理 SOP，確保產品符合衛生法規。 

3.技術指導與培訓： 傳承西點製作技術（如：蛋糕、派塔、手工餅乾等），指導作業員技術細節，提升團隊專業度。 

4.產品上市支援： 參與新品上市前的教育訓練，指導作業員掌握新產品的製作關鍵，確保上市初期產能與品質穩定。 

5.主管交辦事項之執行與推動。

1.參與食品生產流程（包含攪拌、整型、烘烤、包裝等工序），熟悉各項設備操作與故障排除。 

2.落實標準作業程序（SOP），達成產量目標。 

3.執行 5S 現場管理與個人衛生規範（GHP 準則）。 

4.協助主管追蹤生產進度，紀錄生產數據（產量、工時、耗損量）並填寫報表確保如期出貨。 

5.主管交辦事項之執行與推動。