故宮晶華 – 燒臘 /扣燉 師傅 Silks Palace 1F Kitchen (故宮晶華)

我們是故宮晶華餐廳，專注於提供高品質的餐飲服務，結合台灣當地風味與創新國際料理，深受廣大台灣與海外顧客喜愛。我們的主要服務對象涵蓋家庭聚會、企業活動與國際觀光客，致力於為每一位顧客提供難以忘懷的高端用餐體驗。 

工作內容： 

1. 協助廚房人力調配與排班管理，確保營運順暢 

2. 負責並落實餐點品質管理與標準控管 

3. 協助食材成本控管與損耗管理，提升營運效益 

4. 協助產品檢驗與出餐品質把關，確保符合標準 

5. 協助跨部門溝通與協調，維持良好作業流程 

我們誠摯地邀請富有熱情與創意的您加入故宮晶華，與我們共同打造高端且創新的餐飲體驗！立即投遞履歷，成為我們專業團隊的一份子，期待您的加入！

1. 負責中港式點心的製作，包含製皮、包餡、成型等技術，並熟悉多樣化食材搭配及口感調整。  

2. 熟悉食品衛生安全規範，確保點心製作流程符合相關衛生標準，並做好品質控管。  

3. 擁有熟練的刀工技巧與擺盤能力，能呈現高水準的料理視覺與美感。  

4. 執行庫存管理與食材保鮮工作，確保食材新鮮度並控制浪費，熟悉成本控制策略。  

5. 協助新品研發與菜單規劃，展現創新能力並提供新穎的點心選項滿足顧客需求。  

6. 擔任團隊的一員，進行人力調配及出菜順序管理，創造高效率廚房作業環境。  

7. 熟悉中式餐飲外送相關標準流程，負責確保餐點包裝完整及準時交付。 

歡迎熱愛餐飲工作的你加入故宮晶華團隊，共同傳承與創新中港式點心的美味藝術！立即投遞履歷，我們期待你的加入！

1.烹飪客用早餐及員工餐 

2.掌控出菜品質，確保食品符合衛生管理 

3.維護與進行廚房內的衛生管理工作 

4.盤點食材進貨數量，進行成本之控管 

5.需配合館別支援調動 

6.烹調技術證擇一及廚師證 

7.完成主管交辦事項