飯店-西餐廳助理侍酒師 Assistant Sommelier

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

工作內容： 

1. 點餐及桌邊服務。 

2. 維持餐廳現場運行 、VIP包廂服務。 

3. 協助餐廳服務訓練 。 

4. 控管同仁工作狀況 。 

5. 協助餐廳行政庶務。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

工作內容： 

1. 點餐及桌邊服務。 

2. 維持餐廳現場運行 、VIP包廂服務。 

3. 協助餐廳服務訓練 。 

4. 控管同仁工作狀況 。 

5. 協助餐廳行政庶務。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

1. 季度菜色規劃與研發，標準食譜配方建立及作業SOP撰寫與執行。 

2. 食品與衛生安全。 

3. 廚房內的衛生及清潔管理工作。 

4. 食材備制及烹調。 

5. 掌控菜色呈現及品質。 

6. 規劃食材進貨排程，並進行每月成本之控管。 

7.廚房運作人員調度，廚務工作分配控管。 

8.新進人員教育訓練。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

工作內容: 

1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 

2.協助主廚及領班負責各自類別的菜單。 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

5.保持烹飪材料的適當存量。 

6.廚房設備管理及維護。

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

工作內容： 

1. 點餐及桌邊服務  

2. 維持餐廳現場運行  

3. 協助餐廳服務訓練  

4. 控管同仁工作狀況  

5. 協助餐廳行政庶務 

6. 處理客訴及解決客人於用餐期間所提出之需求

北投晶泉丰旅，全新飯店即將開幕!  

工作內容： 

1. 點餐及桌邊服務  

2. 維持餐廳現場運行  

3. 協助餐廳服務訓練  

4. 控管同仁工作狀況  

5. 協助餐廳行政庶務 

6. 處理客訴及解決客人於用餐期間所提出之需求

1.餐廳訂位系統、前後台作業流程、資訊網路系統規劃  

2.人員選用及教育訓練  

3.行銷活動規劃、執行  

4.食材控管與盤點作業  

5.人員排班、排休、任務分派  

6.顧客抱怨處理

1. ▎相關經驗三年以上，且願意學習及具服務熱誠者 

2. ▎西餐外場服務：跑單、送餐及內外場之聯繫工作 

3. ▎桌邊服務，例如：倒水，點餐，介紹餐點，桌面清潔，與賓客互動 

4. ▎調配果汁、茶、義式咖啡等飲品 

5. ▎行政：需客制菜單，對Word、Excel、PPT有基本操作能力 

▲【能力津貼】 

• 英文 / 日文外語津貼：2,000元/月 

• 葡萄酒證照WSET 津貼：1,000～3,000元/月(多證取較高者擇一) 

▲【其他津貼/福利】 

• 遇有協助兩頭班，津貼150元/次 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 免費員工宿舍(北市、北縣以外優先，額滿為止) 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

【職務說明】 

負責餐廳侍酒服務與酒單規劃，透過餐酒搭配、專業介紹與品飲建議，提供貴賓完美的用餐體驗，並擔任餐酒活動規劃及酒窖管理專責 

【工作內容】 

1. 規劃、設計與定期更新酒單，依菜單搭配適合酒款 

3. 向貴賓介紹葡萄酒與烈酒，提供專業侍酒服務與建議 

4. 管理酒窖，包含酒款找貨比價採購、庫存、保存與品質控管，積極販售確保先進先出 

5. 培訓餐廳團隊酒類知識與服務禮儀，提升整體專業度 

6. 策劃並執行餐酒活動與品酒會，提升品牌與貴賓體驗 

7. 協助餐廳團隊確保酒品與餐飲流程流暢完美 

8. 處理庫存報表、採購訂單與成本分析等行政作業 

9. 舉辦 Wine Dinner / 品酒會等行銷活動 

11.管理餐廳備品、酒水等  

12.加入現場餐飲服務 

【職務需求】 

1.對於葡萄酒相關專業、知識，有一定程度的了解、熟悉調酒等酒水服務流程及知識 

2.具有三年以上Fine dining餐廳或高級餐廳/飯店侍酒相關經驗(米其林相關經驗優先) 

3.擁有 WSET Level 2以上，有Level 3佳或 Court of Master Sommeliers Introductory 等專業證照資格 

4.需具備優雅專業服務禮儀與出色的貴賓應對能力 

5.需具備流利的英文能力

【職務說明】負責公司葡萄酒進口、銷售市場拓展及團隊管理，制定銷售策略、拓展客戶通路、實現業績成長 

【工作內容】 

1.負責葡萄酒銷售與推廣，規劃銷售策略，拓展高端餐廳、飯店、零售等通路 

2.與國際酒莊與供應商洽談，包含酒款找貨比價採購，處理進口、入庫與價格策略 

3.協助葡萄酒庫存與訂單管理，確保供應流程順暢，積極販售確保先進先出 

4.分析市場趨勢，提出策略建議方案，精算利潤成本 

5.帶領團隊，實施酒類教育訓練，績效考核，建立獎金抽成制度 

7.策劃並執行各類品酒會Wine Event、Wine Dinner等及其他酒類行銷活動 

8.持續關注國際市場，發現新酒莊或趨勢酒款，對採購新酒品有敏銳的方向與洞察力 

【職務需求】 

1.對於葡萄酒應有一定程度認識 

2.三年以上葡萄酒產業銷售經驗，且至少含一年以上管理經驗 

3.需對舊世界產區酒莊有一定程度了解，對新世界酒莊有概念，了解自然酒，擅長賣老酒 

4.熟悉台灣餐飲、酒店、零售通路操作與人脈資源 

5.中英文流利，能與國際供應商及高端客戶專業溝通，有法文能力佳 

6.注重結果導向，具抗壓能力及問題解決力 

【薪資說明】 

工作待遇 月薪60,000~180,000，底薪+業績抽成依實際達標業績再向上調整，獎金不設限，做越多領越多，詳細可於面談時了解

1.需有汽、機車駕照 

2.會電腦文書處理 

3.有飯店工作管理職經驗者佳

負責營運管理、成本控制、培訓員工、行銷推廣以及服務賓客 

1.▎確保餐廳服務方式與作業標準流程 

2.▎協調餐廳及跨部門合作 

3.▎維持現場營運品質,並與內場達成良好溝通 

4.▎現場危機處理,訴怨處理 

5.▎達成公司業績目標、執行行銷專案 

6.▎成本控制、損益表以及相關報表之製做及分析 

7.▎覆核與必要時調整區域工作分配 

8.▎檢核班表排定執行與緊急調度及現場服務流程 

9.▎規劃並執行新人教育訓練、在職同仁教育訓練 

10.▎定期部門檢討、參加公司會議 

11.▎提升並分析檢討每月營收損益的達成率、每月損益表檢討會報、提報營運計畫 

12.▎維護及建立顧客關係管理 

13.▎熟悉四週變形工時排班規則 

14.▎主動招募及規劃部門人力、人力成本 

15.▎能規劃部門教育訓練方案及落實執行 

▲【其他津貼/福利】 

• 主管上下班彈性工時 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

1. ▎ 具高級西餐、飯店或Fine Dining餐廳工作經驗2~3年以上 

2. ▎曾有管理西餐外場資歷2年以上 

3. ▎具備葡萄酒知識、及侍酒服務知識 

4. ▎點餐、倒水、送餐、與貴賓互動介紹餐點、桌面清潔、聯繫內外場 

5. ▎調配果汁、茶、義式咖啡等飲品 

6. ▎協助執行教育訓練、人力管控調度、主管交辦 

▲【能力津貼】 

• 英文 / 日文外語津貼：2,000元/月 

• 葡萄酒證照WSET 津貼：1,000～3,000元/月(多證取較高者擇一) 

▲【其他津貼/福利】 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 免費員工宿舍(北市、北縣以外優先，額滿為止) 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

負責營運管理、成本控制、培訓員工、行銷推廣以及服務賓客 

1.▎確保餐廳服務方式與作業標準流程 

2.▎協調餐廳及跨部門合作 

3.▎維持現場營運品質,並與內場達成良好溝通 

4.▎現場危機處理,訴怨處理 

5.▎達成公司業績目標、執行行銷專案 

6.▎成本控制、損益表以及相關報表之製做及分析 

7.▎人員排班、休假、請、設備定時維護管理 

8.▎部門人員教育訓練 

9.▎定期部門檢討與主管會議 

10.▎每月損益表檢討會報 

11.▎規劃並執行教育訓練、人力管控調度、服從上級主管交辦 

▲【能力津貼】 

• 葡萄酒證照WSET 津貼：1,000～3,000元/月(多證取較高者擇一) 

▲【其他津貼/福利】 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

三二行館的經營一向以低調、奢華、優雅來詮釋 

三二行館的管理一向以同理心、主動、積極、友善、互助、尊重、專業為導向 

若您具備以上特質，那麼我們會是彼此的最佳選擇~歡迎您加入我們~ 

1.協助廚房主管處理廚房業務順利進行 

2.掌控出菜行程 

3.負責新進員工訓練之安排，學徒、助手學習進度之帶領 

4.協助及指導冷、熱廚、肉檯之作業流程 

5.每日檢查同仁服裝儀容，以確保其遵守公司規定之標準 

6.能配合排班、輪班 

7.固定兩頭班薪資: 42,000~49,000元/月 

8.薪資含乙級證照、空班津貼，視職能及排班狀況予以核薪 

9.每日免費健康團膳 

10.薪資以外，另有中秋、端午、年節禮金 

每月收入可觀，這一個月的辛苦想想...值得了^^

1. ▎無相關經驗但願意學習及具服務熱誠者 

2. ▎具飯店或高級西餐廳外場服務員經驗或實習經驗者 

3. ▎外場服務、跑單、送餐及內外場聯繫 

4. ▎桌邊服務、倒水、點餐、介紹餐點、桌面清潔、與賓客互動 

5. ▎調配果汁、茶、義式咖啡等飲品 

▲【能力津貼】 

• 英文 / 日文外語津貼：2,000元/月 

• 葡萄酒證照WSET 津貼：1,000～3,000元/月(多證取較高者擇一) 

▲【其他津貼/福利】 

• 遇有協助兩頭班，津貼150元/次 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 免費員工宿舍(北市、北縣以外優先，額滿為止) 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

1. ▎熟悉高級西餐廳生態，具飯店或Fine Dining餐廳工作經驗2~4年以上、並任管理職2年以上。 

2. ▎具備葡萄酒專業知識、及侍酒服務知識 

3. ▎點餐、倒水、送餐、介紹餐點、桌面清潔、與貴賓互動、及聯繫內外場 

4. ▎調配果汁、茶、義式咖啡等飲品 

5. ▎於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境 

6. ▎結帳、收銀之工作。 

7. ▎行政：需客制菜單，對Word、Excel、PPT有基本操作能力、每月盤點 

8. ▎負責帶領盤點和進銷存等其他行政事務，熟悉Word、Excel、PPT操作 

9. ▎規劃並執行教育訓練、人力管控調度、主管交辦 

10.▎接受跨部門訓練，願意挑戰更高主管晉升 

11.▎具備餐飲專業知識，帶領團隊 

▲【能力津貼】 

• 英文 / 日文外語津貼：2,000元/月 

• 葡萄酒證照WSET 津貼：1,000～3,000元/月(多證取較高者擇一) 

▲【其他津貼/福利】 

• 除夕至初三年節上班紅包 1,200元/日 

• 每日免費健康營養員工餐 

• 年底館內小尾牙，大嗑美食，犒賞自己 

• 免費員工宿舍(北市、北縣以外優先，額滿為止) 

• 公司招待不定時觀摩同業高級餐廳用餐體驗 

▲【通過三個月考核】 

• 中秋、端午禮金1,000~2,000元/節 (依年資) 

• 生日當月全額招待壽星餐 1,980元/人 

• 員工消費5～7折 

• 參加年度健康團檢查全額補助 

• 住院津貼2,000起、結婚禮金20,000、生育禮金8,000、喪葬慰問金2,100~11,000 

• 春酒聚餐抽獎、部門內部聚餐、全館員工旅遊或聚餐 

• 年終獎金

1.協助督導服務員服務態度及衛生安全等觀念。 

2.現場工作分配及領檯出納等作業及服務品質管理。 

3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善。 

4.負責相關訂餐單據的傳遞、與廚房溝通了解當日菜餚。 

5.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告。 

6.其他主管交辦事項。

1.協助經理從事單位營運及管理 

2.為經副理之職務代理人 

3.交接本確實登錄 

4.於經副理休假時參加每日餐飲會議 

5.檢查現場環境清潔整潔 

6.嚴格遵守公司規章及政策 

7.參考每季業務預估，檢視部門內員工出缺勤狀況 

8.服務品質管理 

9.協助顧客資料建立 

10.訂定單位工作流程守則及職掌 

11.顧客抱怨處理及檢討 

12.協助控制現場運作狀況，處理下屬無法解決之問題

1. 協助西餐廳日常運作、督導餐食品質 。 

2. 維持及改進餐廳外場工作與服務流程。 

3. 協助主管各項資產、備品物料進貨、庫存、盤點管理、餐具破損管理及控制 

4. 顧客關係維護與建立。 

5. 管理並落實餐廳銷售及營收、進銷存管理、人事、教育訓練、行政文書、行銷推廣、作業SOP、食安及環安品質維護。 

6. 西餐廳活動規劃與行銷及業務部門合作推動餐飲促銷活動及專案執行。 

7. 具備餐廳經理/副理職務1年以上經驗者。