【藏王極上鍋物】林口店-廚務長60,000

【內場主管-職務內容】  

1.執行門店之廚務事項並與內場正職人員進行規範及溝通協調  

2.維持與確保冷凍庫及廚房的衛生及清潔標準。  

3.控制烹飪材料SOP的適當存量。  

4.控制出菜量SOP以維持食材成本。  

5.控制成品的擺盤與出菜的順序。 

【外場主管-職務內容】  

1.內外場人員及標準作業流程掌控與指導 

2.現場值班管理、調度流暢、顧客投訴處理並預防  

3.對門店營業績效負責、掌控門店損益  

4.招募與面試，協助事業處帶訓外聘儲備幹部  

5.有效執行總部各行銷活動專案  

※需具備餐飲現場管理經驗兩年以上 

※因應集團展店需求，諸多主管缺位，歡迎您加入我們！

工作內容： 

1. 研發設計各類特色及多元菜單、季節性菜色與食譜。 

2. 精通台菜/川菜/粵菜等中式料理製作烹調及擺盤裝飾。 

3. 監督並控管出菜作業，確保食材的新鮮度及餐點品質。 

4. 負責食材的採購與庫存管理、食材成本的分析與控制。 

5. 廚房設備器具的管理維護，監督廚房及食品衛生安全。 

6. 擬定廚房及餐點作業標準流程、人員管理與教育訓練。 

7. 與營運單位溝通餐具的搭配及食材的可行性與穩定度。 

8. 協助建立標準化食譜與出餐流程，提升品質及效率。 

9. 協助新品牌展店業務及其他主管交辦事務。  

※籌備期間，先於另一品牌【海宴・新台菜會館】上班。 

→ 海宴・新台菜會館：新北市淡水區新市一路三段33號 

※新品牌餐廳預計於116年年初開幕(位於新北市林口區)。 

職務需求： 

1. 具廚師證及相關餐飲證照佳。 

2. 精通台菜、川菜、粵菜等中式料理。 

3. 具菜色研發、菜單設計或主廚/副主廚經驗。 

4. 具備創新思維與特色菜品的研發設計能力。 

5. 具有責任感及良好的溝通技巧與協作能力。

【工作內容】 

1. 協助基本備貨、領貨及食材的前置作業。  

2. 協助測量食材的容量與重量。  

3. 餐點的出餐作業。 

4. 執行與遵守廚房內的食安及清潔工作。  

5. 可接受快節奏、高壓環境。 

6. 其他主管交辦事項。 

【工作地點】 

　［饗食天堂-林口三井店］新北市林口區文化二路一段123號2樓（林口三井二館） 

/★/ 薪資/晉升管道 /★/ 

☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000起 

☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000起 

☀ 廚 務 主 任：月薪 46,200起 

☀ 副 主 廚：月薪 54,900起，有經驗者歡迎詳談！ 

※實際薪資依當日面試以及工作資歷核定 

※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 

⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

【工作內容】 

《廚務組長／廚務主任》 

1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 

2. 基本備貨及食材的前置作業。 

3. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 

4. 盤點與管控食材的安全庫存量及訂購量。 

5. 執行與遵守廚房內的食安及清潔工作。  

6. 可接受快節奏、高壓環境。 

7. 其他主管交辦事項。 

《副主廚》 

1. 招呼客人、介紹餐點的秀廚服務。 

2. 餐點製作、品質管控和確保出餐穩定。 

3. 負責各時段餐期出餐量掌控。 

4. 掌握當日食材的備貨量、安全庫存量、訂購量、食材驗收。 

5. 執行線上訂貨、驗貨、領料作業。 

6. 執行與督導各廚別的食安及清潔工作。 

7. 可接受快節奏、高壓環境。 

8. 其他主管交辦事項。 

【工作地點】 

　［饗食天堂-林口三井店］新北市林口區文化二路一段123號2樓（林口三井二館） 

/★/ 薪資/晉升管道 /★/ 

☀ 廚 務 專 員：月薪 36,000起 

☀ 廚 務 組 長：月薪 40,000起 

☀ 廚 務 主 任：月薪 46,200起 

☀ 副 主 廚：月薪 54,900起，有經驗者歡迎詳談！ 

※實際薪資依當日面試以及工作資歷核定 

※請先投遞履歷，之後將有專人與您聯繫，安排面試時間、地點。 

⇊⇊ ★完整福利制度★ 請詳閱下方內容 ⇊⇊

嗨，各位料理達人！ 

你是否熱愛日式料理，熟悉日本美食文化？你是否有獨特的菜品創意，還有驚人的烹飪技巧？如果你對這些問題的答案是肯定的，那麼我們的藏王日式食堂需要你的加入！ 

作為我們的內場人員，你將會成為我們團隊中不可或缺的一員。你將負責烹調、裝盤、備料等工作，確保每一道菜品都符合我們的標準。 

除此之外，你還需要維護廚房的清潔和整潔，協助儲存和管理食材。但是，這並不代表你只需要在廚房待著！我們希望你能夠和其他廚師和外場夥伴合作，為每一位客人提供最好的用餐體驗！ 

如果你有以下條件，那麼你一定是我們正在尋找的人才： 

。熟悉日式料理烹飪，具備豐富的菜品創意和口感掌控技巧 

。能夠在繁忙的環境中獨立操作烹飪設備，根據訂單要求調整菜品 

。有團隊合作精神，能夠和其他廚師和外場夥伴協作，為客人提供最好的服務 

。對食品衛生和安全有深刻的了解，並確保廚房的環境清潔和整潔 

。對工作勤奮細心，具有負責任的工作態度。 

如果你符合以上條件，那麼趕快加入我們的大家庭吧！我們提供具有競爭力的薪資待遇，及諸多福利等著你來享用 

沒經驗嗎？我們的培訓計劃，能幫助你不斷提升自己的專業技能，掌握日本料理指日可待

藏王 極上鍋物 

不論在肉品、海鮮、湯底皆保有大魔鍋物的品質及多樣化，讓顧客有更豐富的選擇。 

從舒適的用餐環境、服務、器具、菜盤到甜點皆再度做了升級！ 

菜盤不只採用高山高麗菜及無毒安全蔬菜，讓藏王鍋友在蔬菜的食用上健康又安心。 

肉品也精選世界各地等級最好的牛肉與豚肉，日本A5和牛更是挑戰市場最低價，滿足每一位藏王鍋友對於肉品的口福之欲。 

工作內容： 

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助廚房清理刀具、器具、餐具及環境，執行內場衛生管理。 

6.從基層培訓為店舖營運幹部。 

福利： 

1、升遷培訓。 

2、指名有良好的服務論功行賞。 

3、每日員工餐。 

4、聚餐獎金。 

※依排班輪班制

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2. 依標準SOP測量食材的容量與重量。 

3. 依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4. 能夠在繁忙的環境中獨立操作烹飪設備，於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5. 熟悉日式料理，依客人點單製作日式各種料理。 

6. 負責前台與後台之訊息傳遞，有團隊合作精神，內外場共同合作提供客人最佳的服務。 

7. 負責清理廚房工作環境、各種設備及餐具，對食品衛生和安全有深刻的了解，並確保廚房的環境清潔和整潔。 

8. 在品牌主管指導之下，依據既定政策，從事各項業務（如：物料管理、成本控制、人員調動）。 

9. 協助公司之組織規劃、制度流程設計，以及經營分析之企劃。 

10. 負責人員之調度、督導及管理。 

11.對工作勤奮細心，具有負責任的工作態度。 

須具備日式料理經驗兩年以上,有在連鎖店品牌擔任料理長 

經驗兩年以上 

上班時段 :  

日班/晚班/依公司規定排班

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成前置工作。 

2.依照客人的點單，準備所需要的食材。 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4.協助打包外帶的食物。 

5.協助閉店及收尾部分 

6.薪資面議，依能力調整。 

7.有試用期1-3個月(依能力安排) 

8.若到職當月不足月會用時薪方式計算薪資 

＊提供午晚餐

【工作內容】 

1. 執行日常內場廚房作業：依照標準流程進行食材前置作業及餐點製作。 

2. 協助廚房現場管理：協助管理出餐流程與各站作業，確保出餐品質與時效。 

3. 落實環境清潔與衛生：落實廚房環境清潔與衛生安全規範，協助執行日常巡檢。 

4. 協助夥伴指導與培訓：協助新人教育訓練與日常作業指導。 

5. 問題處理與回報：即時處理作業異常或客訴問題，並向主管回報狀況。 

6. 團隊協作：與夥伴協力完成每道料理，共同實踐「新鮮、健康、美味」的品牌精神。 

7. 輪調發展：願意配合至各店輪調學習受訓。 

【薪資與福利亮點】 

✩每月達標獎金:與團隊共同努力，月月達標、月月加薪！ 

✩年度績效獎金：一年發放兩次，肯定每一份努力與貢獻。
 

✩技能考照補助制度:鼓勵多元學習，支持考取專業證照持續成長。 

✩升遷考核制度:明確的職等與薪資範圍，讓你看得見努力成果，規劃清晰的職涯藍圖。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

【工作內容】 

1. 食材備料與處理：依照標準流程進行食材前置作業。 

2. 餐點製作與出餐：依照菜單標準流程熟練操作，確保出餐品質與速度。 

3. 廚房環境整潔：維持作業區清潔，遵守食品安全與衛生規範。 

4. 團隊協作：與夥伴協力完成每道料理，共同實踐「新鮮、健康、美味」的品牌精神。 

【薪資與福利亮點】 

✩每月達標獎金:與團隊共同努力，月月達標、月月加薪！ 

✩年度績效獎金：一年發放兩次，肯定每一份努力與貢獻。
 

✩技能考照補助制度:鼓勵多元學習，支持考取專業證照持續成長。 

✩升遷考核制度:明確的職等與薪資範圍，讓你看得見努力成果，規劃清晰的職涯藍圖。

1.顧客接待、帶位、桌邊服務，提供顧客安全、衛生、美味的餐點品質。 

2.外場服務，點餐，製作飲品等、負責送餐、結帳。 

3.置桌、收桌及維持環境清潔。 

4.內外場聯繫及簡易客訴處理。 

5.依產品標準製作流程嚴格控管餐點品質與衛生安全。 

6.依食安法規執行食材保存及管理。 

7.執行內區環境、設備、餐具清潔。 

8.擁有良好的學習態度，對餐飲擁有熱情，具團隊意識，主動積極。 

9.執行其他上級交辦事項。 

比起資歷及能力公司更在意的是工作態度及對餐飲業的熱忱， 

公司的氛圍是由大家共同創造的， 

所以希望對於真正有心想學習的人加入我們的團隊。

1.炒便當菜(會使用炮爐)2尺大鍋炒菜。 

2.開菜單,叫貨,備料，懂得成本分析控制。 

3.協助內場其它崗位作業。 

4.崗位輪調(麵攤,油炸鍋,蒸烤箱.煮飯)。 

5.任職期間,公司會依工作考核態度及能力調薪。 

6有心做餐飲廚房者，會教導廚藝！ 

7.配合調度輪班。 

8.環境衛生清潔及設備維護。隨時節約能源。 

9.每月月底盤點。

1.洗、切食材,準備烹煮前工作。  

2.協助測量食材的容量與重量。  

3.依照點單，準備菜色所需的食材。 

4.完成主管交辦事項。

1.洗、切食材,準備烹煮前工作。  

2.協助測量食材的容量與重量。  

3.依照點單，準備菜色所需的食材。

【工作內容】 

1. 店鋪營業前置作業。 

2. 維護營業單位清潔，佈置及清理餐桌。 

3. 內場前置備料作業，及配餐、出餐、簡易飲料調配等。 

4. 提供顧客完善的用餐服務及環境，包括點、送餐、推廣檔期餐...等。 

5. 協助顧客結帳，收銀。 

6. 其他店主管吩咐之店鋪相關事務。 

【首選人才特質】 

1. 維護乾淨清潔舒適的工作環境。 

2. 對餐飲服務業有高度的熱忱。 

3. 願以親切、熱情、專業的態度提供消費者優質的服務。 

4. 有野心以晉升為店主管為目標。 

【薪資待遇】 

計時人員時薪$200-260 

正職人員 $36000-46000（含加班費、全勤獎金、季獎金）以上 

※有廚證者另享有廚證獎金$1000 

※經常性薪資$ 36000-46000 以上；加班費依照勞基法計算併入薪資。 

※配合現場營運時間加班，《保證底薪 $43000 以上》 

※積極引薦優秀人才加入團隊，正職介紹獎金$10000/計時介紹獎金$3000(詳細發放標準依公司公告為主)

包製產品.簡易烹調食品.餐飲服務等。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。 

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.負責內場的餐食管理與人力調配。 

7.制訂餐廳服務方式與作業標準流程等事宜。 

8.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 

9.親自品嚐餐食以確保菜色品質穩定。 

10.協調外場點餐與內場廚師料理的順序與速度。

⭐️報到獎金分三階段發放： 

入職滿一個月，可領2,000元 

入職滿三個月，可再領3,000元 

入職滿半年，可再領5,000元 

限時加碼1萬元，總計共20,000元！！！！！！！！！！ 

⭐️績效獎金： 

試用期2個月通過後，可依職位及考核績效領取 

⭐️晉升調薪大空間：通過訓練檢核，每年調薪2次 (依晉升考核辦法) 

工作內容: 

1. 儲備食材、菜餚調理 

2. 炸物前置作業與製作 

3. 擺盤與出菜 

4. 維持廚房內的衛生管理工作 

金子半之助優勢: 

＊日本品牌重視每位員工，提供扎實員工培訓 

＊提供課程，加強職場技能，打造最強職人 

＊晉升制度透明完善，準備好就有機會挑戰管理級 

＊體會日本認真、堅持、用心、專業職場文化 

誠摯邀請 

＊對餐飲內場廚房工作有興趣者 

＊能接受早晚輪班，兩段班 

＊熱忱，樂於與人互動 

＊認真、負責、學習意願高 

＊願接受公司由基層培訓，有心向管理階級挑戰者 

＊依階段性升遷考核調薪 

歡迎熱情、願意自我挑戰的您，加入我們的行列，請投遞履歷或預約面試請先來電，我們隨時準備好與您面談！

1.洗、切食材,準備烹煮前工作。  

2.協助測量食材的容量與重量。  

3.依照點單，準備菜色所需的食材。 

4.完成主管交辦事項。