麵包二.三手(三重店)

需有西點製作相關工作經驗1年以上 

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.支援現場工作、品質掌控及製作流程管理

1.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 

7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 

8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

需有麵包烘培相關工作經驗6年以上 

1.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

4.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

5.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

6.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 

7.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 

8.控制烤爐、蒸鍋、油炸糟之溫度狀態

【工作內容】 

1.排定工作作業程序。 

2.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

3.誠摯歡迎二度就業人員。

【工作內容】 

1.排定工作作業程序。 

2.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作。 

3.誠摯歡迎二度就業人員。 

【備註】 

1.長期為主 

2.男女不拘，學生也可，誠摯歡迎二度就業 

3.上班時間：面議，平假日上班者尤佳

烘培製作、攪拌麵糊、丹麥機整型、可獨立作業 

※ 另有獎金 全勤獎金

想學一技之長、喜歡親手製作成品、享受穩定踏實的工作環境？歡迎加入三統漢菓子，用雙手傳承台灣糕點文化！ 

1製作經典漢式糕點，協助操作生產設備（有經驗者佳） 

2備料、秤料及其他產品製作前的準備工作（原物料重量約20公斤） 

3配合公司節慶旺季（春節、端午、中秋）加班，期間供餐 

4需具備彈性，能配合支援相關工作調度與輪調安排 

5完成主管交辦事項，與團隊共同確保生產品質與效率 

6重視團隊合作、注重細節，對食品衛生有基本觀念 

加分條件： 

具食品加工、烘焙工廠或相關製程經驗者優先 

穩定耐心，樂於學習、有責任感者尤佳