【台菜香檳101旗艦店】餐飲服務員

副/店長職務說明書與薪資結構 

1.依門市排班輪班（早／晚班），配合門市營運調度。 

2.準時交接上下班，非必要不加班（如遇盤點／突發狀況依規定處理）。 

3.團隊合作、願意帶人、願意教人，能營造穩定正向的門市氛圍。 

4.認同 TG 蔬坊品牌文化與標準流程（SOP/GHP/服務標準），願意照制度執行。 

5.對餐飲服務有熱忱，尖峰時段能保持穩定節奏與良好態度。 

6.具責任感、細心、抗壓性佳，能同時處理多項任務（能「一心多用」）。 

7.溝通表達清楚，能與顧客、同仁、總部有效協調。 

8.具備基本數字概念與報表觀念（營收、成本、人事、庫存、耗損）。 

9.願意接受公司教育訓練與考核（含：服務、製作、衛生、管理）。 

10.能獨立完成開店／閉店作業（設備、現金、交接、清潔、檢點）。 

11.能管理人員出勤與排班，控管工時與人力配置。 

12.能管理新人學習路徑與訓練進度，確保新人可獨立上線。 

13.能執行並稽核：餐點製作標準、份量標準、出餐速度與品質。 

14.能執行並稽核：門市清潔、食安與衛生紀錄（溫度、效期、留樣等依公司規範）。 

15.能處理客訴與現場突發狀況，並完成回報與改善追蹤。 

16.能管理進貨／驗收／庫存／效期／耗損，避免缺料與報廢。 

17.能落實叫貨節奏與訂貨量判斷（避免「爆庫存」與「缺貨」）。 

18.能管理每日結帳、現金與單據，確保帳務正確。 

19.能依公司要求回報營運資料（每日／每週／每月），並提出改善建議。 

20.能推動門市活動與話術一致性（促銷、會員、加購、主推品）。 

21.能協助總部制度落地（新品、活動、SOP更新、稽核改善）。 

22.能維護門市設備與耗材（基本異常判斷、報修、保養追蹤）。 

23.能跨店支援（代班、支援開店／盤點／訓練），並保持標準一致。 

24.能做基本「現場管理」：人員分工、動線、節奏、服務品質控場。 

25.有連鎖門市管理經驗者佳（餐飲／百貨櫃位尤佳）。 

加分條件 

1.具備訓練教練能力（可帶出訓練員／組長／副店）。 

2.具備開店籌備經驗（新店流程、招募、訓練、試營運）。 

3.具備跨店營運改善能力（耗損下降、缺料下降、人事穩定、客訴下降）。 

職能加級（業績/主動行為）加值1.5萬~4.7萬起 

1）營收超標加級（店別包底／分段制＋上限） 

2）成本達標加級（店長最核心） 

3）公司供餐／外送業務開發加級 

4）開店/展店支援加級 

5）改善提案落地加級 

6）招募/留任加級

1.結帳，帶位、出菜、桌邊服務 

2.介紹餐廳環境及料理方法 

3.工作區域的環境整理與清潔 

4.開店前協助相關預備事項 

5.閉店後協助相關預備事項

1.結帳、帶位、出菜、桌邊服務 

2.介紹餐廳環境及料理方法 

3.工作區域的環境整理與清潔 

4.開店前協助相關預備事項 

5.閉店後協助相關預備事項

––- 聖娜隸屬統一集團，歡迎加入統一大家庭 ––- 

【工作內容】 

★ 商品陳列、包裝、銷售 

★ 烘焙產品加工、飲品調製 

★ 門市環境整潔 

★ 帳務處理 

【休假制度】 

★ 輪班制，週休二天 

【薪資福利】 

★ 特殊門市另有額外津貼 

★ 達當月營業目標，發放營運獎金 

★ 保障年薪13個月以上，正職人員每年依績效考核調薪 

★ 依年度營業結算，另發放年度福利金 

★ 生日津貼/旅遊津貼/結婚津貼/喪葬津貼/子女教育補助 

★ 每年免費定期健康檢查(不含新進人員體檢) 

★ 每日工作4小時以上，免費享用麵包/糕點 

★ 生日：當月購買生日蛋糕5折優惠 

★ 三節禮金+禮品 

★ 享勞保/健保/團體保險 

【其他】 

★ 對餐飲服務有興趣者 

★ 學習力、態度及配合度佳 

★ 需配合輪班 輪調 輪休  

★ 無經驗可(有經驗更好) 

★ 具丙級技術證照優先錄取(擇一均可) 

(烘焙食品技術士/中式麵食加工技術士/中式米食加工技術士)

––- 聖娜隸屬統一集團，歡迎加入統一大家庭 ––- 

【工作內容】 

★ 商品陳列、包裝、銷售 

★ 烘焙產品加工、飲品調製 

★ 門市環境整潔 

★ 帳務處理 

【休假制度】 

★ 輪班制，週休二天 

【薪資福利】 

★ 特殊門市另有額外津貼 

★ 達當月營業目標，發放營運獎金 

★ 保障年薪13個月以上，正職人員每年依績效考核調薪 

★ 依年度營業結算，另發放年度福利金 

★ 生日津貼/旅遊津貼/結婚津貼/喪葬津貼/子女教育補助 

★ 每年免費定期健康檢查(不含新進人員體檢) 

★ 每日工作4小時以上，免費享用麵包/糕點 

★ 生日：當月購買生日蛋糕5折優惠 

★ 三節禮金+禮品 

★ 享勞保/健保/團體保險 

【其他】 

★ 對餐飲服務有興趣者 

★ 學習力、態度及配合度佳 

★ 需配合輪班 輪調 輪休  

★ 無經驗可(有經驗更好) 

★ 具丙級技術證照優先錄取(擇一均可) 

(烘焙食品技術士/中式麵食加工技術士/中式米食加工技術士)

––- 聖娜隸屬統一集團，歡迎加入統一大家庭 ––- 

【工作內容】 

★ 商品陳列、包裝、銷售 

★ 烘焙產品加工、飲品調製 

★ 門市環境整潔 

★ 每週上班時數不可低於20小時為宜 

【薪資福利】 

★ 享勞保/健保/團體保險 

★ 每年免費定期健康檢查(不含新進人員體檢) 

★ 每日工作4小時以上，免費享用麵包/糕點 

★ 生日：生日禮金&當月購買生日蛋糕5折優惠

––- 聖娜隸屬統一集團，歡迎加入統一大家庭 ––- 

【工作內容】 

★ 商品陳列、包裝、銷售 

★ 烘焙產品加工、飲品調製 

★ 門市環境整潔 

★ 每週上班時數不可低於20小時為宜 

【薪資福利】 

★ 享勞保/健保/團體保險 

★ 每年免費定期健康檢查(不含新進人員體檢) 

★ 每日工作4小時以上，免費享用麵包/糕點 

★ 生日：生日禮金&當月購買生日蛋糕5折優惠

工作地點: 台北市信義區新光三越百貨A8館(紅花鐵板燒)。 

*享勞保 

*健保 

*勞退6％ 

*團保 

*每天供中餐跟晚餐 

*全勤獎金 

*三節禮金 

*父親節禮金(本身是父親) 

*母親節禮金(本身是母親) 

*年終獎金 

*生日禮金 

*定期員工聚餐及員工旅遊 

*免費提供員工制服 

*免費清洗員工制服 

*員工結婚禮金 

*員工及眷屬喪葬奠儀 

*百貨部份購物折扣

1.具數字概念  

2.負責服務區內所有客人的現金/信用卡交易。  

3.提供正確的帳單明細。  

4.提供收銀機總結報告給財務部。  

5.學習操作核准的POS系統。

*開發業務 

1.重要VIP客戶 

2.長期合作客戶 

3.企業大型訂單 

4.通路異業標配合作 

5.活動接洽 

6.其他機會 

*團隊支援 

*其他主管交辦

1.負責替客人帶位、出菜、桌邊服務 

2.介紹餐廳環境及料理方法 

3.工作區域的環境整理與清潔 

4.開店前協助相關預備事項 

5.閉店後協助相關預備事項

工作內容： 

1.顧客餐飲服務及收銀接待服務 

2.工作區域及設備相關事務的清潔與保養 

3.外場營運協助 

4.依顧客餐點進行烹調及擺盤 

5.食材清洗處理及備料作業 

工作時段：早班/晚班，依營運需求排班

●工作內容： 

1.外場服務/內場餐點製作 

2.協助營運管理工作 

3.協助人力調度、人員訓練 

4.服務及商品品質管控 

●學經歷條件： 

1.具餐飲服務經驗2年以上 

2.具餐飲值班經驗1年以上或管理經驗0.5年以上 

●其他： 

每月業績達標獎金 

北區區域津貼

工作內容： 

1.顧客餐飲服務及收銀接待服務 

2.工作區域及設備相關事務的清潔與保養 

3.外場營運協助 

4.依顧客餐點進行烹調及擺盤 

5.食材清洗處理及備料作業 

工作時段：依營運需求彈性排班，工作時間面試詳洽

工作內容： 

1.顧客餐飲服務及收銀接待服務 

2.工作區域及設備相關事務的清潔與保養 

3.外場營運協助 

4.依顧客餐點進行烹調及擺盤 

5.食材清洗處理及備料作業 

工作時段：早班/晚班，依營運需求排班

工作內容： 

1.顧客餐飲服務及收銀接待服務 

2.工作區域及設備相關事務的清潔與保養 

3.外場營運協助 

4.依顧客餐點進行烹調及擺盤 

5.食材清洗處理及備料作業 

工作時段：早班/晚班，依營運需求排班

1.結帳、帶位、出菜、桌邊服務 

2.介紹餐廳環境及料理方法 

3.工作區域的環境整理與清潔 

4.開店前協助相關預備事項 

5.閉店後協助相關預備事項

1.負責替客人帶位、倒水 

2.接待客人，介紹餐廳特色及料理方法 

3.補沙拉吧食材 

4.維護環境清潔安全 

5.工作區域、大廳的環境整理與清潔 

6.開店前協助相關預備事項 

7.管理店務與處理營運事務 

8.負責內外場的餐食管理與人力調配。 

9.監督食物之製作流程、份量等事務。 

10.月休8天，遇國定假日會另加天數。

1.結帳、帶位、出菜、桌邊服務 

2.介紹餐廳環境及料理方法 

3.工作區域的環境整理與清潔 

4.開店前協助相關預備事項 

5.閉店後協助相關預備事項

1.個性活潑外向不怕生、愛好音樂 

2..回答有關促銷活動等服務問題 

3.視情況需喝酒(但請勿喝醉) 

4.享有個績抽成 

5.一週可排三到五天班 

或是 週五、六 假日班