【總公司】食安專員

1. 食品安全法規研析與制度規劃 

　追蹤食品安全相關法規動態，主導公司內部合規制度與執行流程規劃、導入與優化。 

2. 包裝標示與行銷文宣合規審核與風險控管 

　審核食品與商品標示、廣告文宣之法規符合性，提供專業評估與修正建議，確保品牌對外資訊正確。 

3. 原物料與新品食安風險評估 

　原物料、新產品開發階段之食品安全風險分析與審核，確保產品導入流程符合食安與品質標準。 

4. 供應商與代工廠稽核與改善輔導 

　規劃並執行供應商、代工廠食品安全稽核，主導缺失改善與追蹤。 

5. 檢驗規劃與報告審核 

　規劃檢驗計畫，審核檢驗報告，並推動改善行動與成效追蹤。 

6. 教育訓練 

　規劃內部訓練計畫，提升全公司食品安全與法規意識。〝

1.從原料來源、生產、製造，每個階段的食品衛生管理 

2.注意廚房衛生管理事項、人員管理、衛生教育、食材管理 

3.驗收及檢驗食材 

4.紀錄食材驗收情形及非登非追不可 

5.HACCP表單填寫