福容大飯店-福隆店-西廚-一廚

1.協助廚房人事物管理及分析控制廚房所有成本 

2.協助菜單研發設計、標準食譜製作、食材成本控管之責 

3.協助內外場之溝通協調、餐食管理 、維持餐廳與廚房之清潔衛生 

4.督導部屬落實廚房清潔衛生工作與環境整理以符合衛生管理標準 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理(Haccp)的規定。 

6.執行廚房緊急狀況處理與應變，擬訂有效預防策略 

7.督導部屬落實所屬職責與任務 

8.協助處理顧客意見及抱怨，和外場同仁共同檢討，維持高服務品質 

9.執行西餐料理製作與烹調等前置準備工作，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品 

10.完成高階主管交辦事項

1. 需有相關實務經驗或丙級烘焙證照，能獨立作業。 

2. 負責糕點/麵包/西點製作和裝飾。 

3. 按照標準食譜準備各項西點製作所需食材，包括精準的測量和刀工操作。 

4. 管控製作過程的溫度、時間及濕度，確保出品品質穩定。 

5. 定期檢查食材庫存，回報採購或補充需求，減少浪費並保持新鮮度。 

6. 嚴格執行食品安全與衛生規範，確保廚房作業環境的整潔和衛生。 

7. 在大型活動期間協助研發特別主題甜點，展現創意與品牌價值。 

8. 協助主管完成日常運營與管理安排，例如課程培訓和員工技術提升。 

9. 執行例行設備維護與清潔檢查，確保廚房工具與設備正常運行。 

我們真誠地邀請您加入福容大飯店，成為西餐廚房甜點的專業團隊一員。不僅能在這裡找到發展專業技能的機會，還有機會與志同道合的同事一同開創甜點藝術的新高度！立即投遞履歷，攜手創造幸福與驚喜，期待您的加入！

1. 協助廚師執行料理製作，包括食材處理與烹飪前置工作。  

2. 精通西式菜餚製作，並能協助開發或改良新菜品。  

3. 負責廚房物品搬運、檢查庫存並進行補貨工作。  

4. 維持廚房清潔與衛生，落實食品安全規範。  

5. 根據標準食譜進行烹飪作業，確保出餐品質穩定。  

6. 協助主管進行每日食材清點、驗收及領料管理。  

7. 運用廚房設備操作技能，確保設備維護正常運行。  

8. 執行其他主管交辦事項，以及協助廚房團隊合作無間。