高雄本館-島語自助餐廳廚房 洗鍋員

1.前置作業、備料。 

2.協助水檯處理食材。 

3.了解食材切法及刀具使用方式。 

4.刻苦耐勞的精神。 

5.其他主管交辦事項。

1.了解乾貨的使用與發法及保存。 

2.具有基本的廣式煲湯概念。 

3.食材處理發法及處理時間的基本認知。 

4.刻苦耐勞的精神。 

5.其他主管交辦事項。

1.按照點心廚師工作日常SOP作業。 

2.環境衛生清潔。 

3.配合主管必要工作職掌調度。

1.負責洗、剝、削、切各種水果、小菜。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.整理廚房環境。

1.會基本刀工。 

2.鍋物相關備料事項。 

3.切肉、備菜、包餃。 

4.活體海鮮處理。

需熟粵菜及桌頭合菜流程

1.負責廚房砧板工作。 

2.準備食材並烹調。 

3.掌控菜餚的擺盤與出菜順序。 

4.進行廚房內的衛生管理。

1.負責餐廳器皿清洗，洗滌區環境清潔。 

2.刻苦耐勞，配合度佳。

1.負責餐廳器皿清洗，洗滌區環境清潔。 

2.刻苦耐勞，配合度佳。

中餐廚師、廚房內工作

1.清洗食材 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.進行擺盤的動作 

4.工作區域和設備的清潔以及保養 

5.需有兩年餐飲內場工作經驗

*櫃台 

*出餐 

*產品製做 

*產品烹煮 

*基本整理

外場工讀： 

1.具服務熱忱，親切笑容。 

2.餐飲服務、點餐等及其他餐廳相關工作。 

3.負責協助正職社員進行店鋪作業程序。 

內場工讀： 

1.協助出餐、備餐及廚房所有相關工作。 

2.負責協助正職社員進行店鋪作業程序。 

**需內外場輪替 

【錄取後需繳交合格一般+供膳項目體檢證明 】 

其他條件： 

1.具餐飲服務熱忱，親切笑容 

2.具企圖心、良好溝通能力及學習能力 

3.無經驗可，願接受公司培訓 

4.需能配合輪班及輪調 

5.優先轉為正職員工 

6.來信請註明應徵早班或晚班

1. 協助廚房進行食材準備與處理，包括清洗、切割、備料以及保存，熟悉基本刀工技能。  

2. 確保廚房及工作區域的清潔維護，執行廚房衛生標準與食品安全規範。  

3. 參與簡單料理製作過程，包含烹飪步驟與擺盤技巧。  

4. 支援廚房設備的日常清潔及基本維護，保持廚具整潔與安全操作。  

5. 負責廚餘處理與垃圾分類，遵守廚房環保措施。  

6. 在忙碌時段，協助團隊進行日常工作協調，以提升運作效率，需具有快速學習能力以適應多變工作環境。  

7. 定期檢查食材庫存，協助完成庫存管理並確保食材新鮮度。  

我們期待有熱情且具備主動性與責任感的你加入我們的團隊，共同提供高品質的餐飲服務!

1.將顧客使用過之碗，先以洗碗精洗滌，再以清水清洗 

2.把碗盤洗淨後排列整齊以備使用

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

5.協助打包外帶的食物，必要時進行外送的服務。

餐廳外場工作，需簡易出餐， 我們需要長期時薪人員，短期寒暑假工讀請勿應徵哦

1. 製作餐點 

2.清洗食材 

3.將食材依照要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

4.工作區域和設備的清潔以及保養

協助廚師料理食材/擺盤等工作

一般外場服務生工作，有禮貌， 此為長期PT 短期寒暑假工讀請勿應徵