星享道雅樂軒酒店–珍鑽宴會廳–主任/領班

【工作內容】 

1. 負責餐廳外場整體營運管理，包含人員管理、現場調度、服務品質監控與即時問題處理。 

2. 規劃並執行外場人員教育訓練，新人帶訓、在職訓練及服務技巧與服務禮儀之培訓。 

3. 協助制定並優化餐廳服務流程、作業標準（SOP）與服務方式，確保服務品質一致性。 

4. 負責外場人力排班規劃、工時控管與出勤管理，維持營運效率與人力成本平衡。 

5. 擔任外場與內場（廚房）之溝通與協調窗口，確保出餐流程順暢與顧客滿意度。 

6. 管理外場相關物品與耗材（如餐具、備品、制服等），執行盤點、請購及庫存控管。 

7. 負責現場結帳作業、營業款項核對及相關報表整理。 

8. 制定並落實外場清潔與環境衛生規範，確保符合法規與餐廳標準。 

9. 協助處理顧客意見與客訴，並提出改善建議。 

10. 完成主管交辦之各項行政及營運相關事項。 

【條件要求】 

1. 熟悉餐飲外場服務流程，具現場應變能力。 

2. 具責任感、良好溝通協調能力與團隊管理能力。 

3. 能獨立作業，並具跨部門溝通與問題解決能力。 

4. 具服務熱忱，能承受餐飲業工作節奏。 

【加分條件】 

1. 具義式餐廳或連鎖餐飲管理經驗者尤佳。 

2. 曾參與 SOP 建立或教育訓練規劃者佳。 

【其他說明】 

本職務為餐廳營運關鍵管理角色，歡迎具服務熱忱與管理企圖心之餐飲人才加入。