【新竹縣湖口鄉】精英國際幼兒園 助理廚工

菜單規劃與營養控管 

• 設計符合幼兒發展的菜單（低鹽、低油、均衡） 

• 配合節慶、主題教學設計餐點 

• 控制熱量與營養比例（蛋白質、蔬菜、澱粉） 

食材管理與成本控制 

• 食材採購規劃與驗收（新鮮度、來源） 

• 控管庫存與保存期限 

• 預算與成本控管 

餐點製作與品質把關 

• 指導烹調流程與出餐標準 

• 確保餐點色香味與安全性 

• 特殊飲食（過敏、素食）調整 

廚房衛生與安全管理 

• 落實食品安全規範（如HACCP概念） 

• 廚房清潔與消毒流程管理 

• 食安稽核與文件紀錄 

人員管理與協調 

• 分配助廚工作 

• 教育訓練與工作指導 

• 與教師、行政溝通供餐需求 

主管交辦事項