0-C3 中央廚房【熟食組】廚務專員(刊期已經結束)

1、蔬菜清洗裁切處理。 

2、工作區域和設備的清潔及設備基本保養。 

3、其他主管交辦事項。

1產品製作： 負責各類港式點心的製作，確保每款產品的口感和外觀均符合標準。 

2原料準備： 按照既定食譜準備原材料，包括潔淨、切割和稱量，確保食品安全和衛生。 

3流程管理： 根據生產計畫，合理安排工作流程，確保生產效率和產品質量。 

4裝置維護： 定期檢查廚房裝置和用具，保持清潔並妥善維護，確保工作環境的安全和飲食衛生。 

5品質控制： 參與產品的品鑑與品質檢查，確保每批產品皆符合公司的品質標準。 

6團隊合作： 與其他部門協作，保持良好的溝通與配合，確保生產過程的順利進行 

工作時間： 根據公司需求安排，需配合靈活工作時間。

1. 包裝產品，將產品放入適當的包裝材料中及進行封裝和固定，確保包裝完整無損 。 

2. 操作包裝設備，熟悉並操作各種包裝設備，例如自動封裝機、金檢機等 

3. 記錄包裝過程中相關的數據，例如包裝數量、包裝時間等，並填寫相關的報表。 

4.確保所負責包裝的食品均符合衛生管理的規定。

1、員工餐廳菜色烹煮。 

2、廠區同仁下午茶點心的準備。 

3、進行廚房內的衛生管理工作。 

4、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5、保持烹飪材料的適當存量。 

6、保持高度清潔。 

7、執行安全與衛生的檢查。

1產品製作： 負責各類港式點心的製作，確保每款產品的口感和外觀均符合標準。 

2原料準備： 按照既定食譜準備原材料，包括潔淨、切割和稱量，確保食品安全和衛生。 

3流程管理： 根據生產計畫，合理安排工作流程，確保生產效率和產品質量。 

4裝置維護： 定期檢查廚房裝置和用具，保持清潔並妥善維護，確保工作環境的安全和飲食衛生。 

5品質控制： 參與產品的品鑑與品質檢查，確保每批產品皆符合公司的品質標準。 

6團隊合作： 與其他部門協作，保持良好的溝通與配合，確保生產過程的順利進行。 

工作時間： 根據公司需求安排，需配合工作時間。

1、員工餐廳菜色烹煮。 

2、廠區同仁下午茶點心的準備。 

3、進行廚房內的衛生管理工作。 

4、確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5、保持烹飪材料的適當存量。 

6、保持高度清潔。 

7、執行安全與衛生的檢查。

1產品製作： 負責各類港式點心的製作，確保每款產品的口感和外觀均符合標準。 

2原料準備： 按照既定食譜準備原材料，包括潔淨、切割和稱量，確保食品安全和衛生。 

3流程管理： 根據生產計畫，合理安排工作流程，確保生產效率和產品質量。 

4裝置維護： 定期檢查廚房裝置和用具，保持清潔並妥善維護，確保工作環境的安全和飲食衛生。 

5品質控制： 參與產品的品鑑與品質檢查，確保每批產品皆符合公司的品質標準。 

6團隊合作： 與其他部門協作，保持良好的溝通與配合，確保生產過程的順利進行。 

工作時間： 根據公司需求安排，需配合靈活工作時間。