福容大飯店-中餐廚房 炒爐二廚(桃園店)

1.準備食材與測量食材的重量等。 

2.向客人提供精心製作、一貫高品質開展現餐廳理念的新鲜菜品。 

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。 

6.負責烹飪材料的適當存量。 

7.主管交辦事項。

1. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。  

2. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。  

5. 保持烹飪材料的適當存量。  

6. 控制出菜量以維持食品成本。  

7. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

8. 執行安全與衛生的檢查。

1. 負責砧板工作  

2. 準備食材並烹調菜餚，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

3. 進行廚房內、外的衛生管理工作及廚具設備、器材等維護與保管。  

4. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。  

5.熟廚房運作流程和工作流程學習正確操作兼具安全衛生觀念  

6.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。

1.準備食材與測量食材的重量等。 

2.向客人提供精心製作、一貫高品質開展現餐廳理念的新鲜菜品。 

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。 

6.負責烹飪材料的適當存量。 

7.主管交辦事項。

1. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。  

2. 協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

3. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。  

5. 保持烹飪材料的適當存量。  

6. 控制出菜量以維持食品成本。  

7. 配合餐廳外場的菜餚需要和出菜時間。 

8. 執行安全與衛生的檢查。

1.負責烹飪材料的適當存量 

2.負責膳食的質量和備餐過程。 

3.向客人提供精心製作的新鲜菜品。 

4.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

6.維持與確保廚房區域的衛生及清潔標準。 

7.培訓指導基層廚房員工所需技巧。

協助砧板、備料、切菜、處理魚。