華泰瑞苑-西廚領班(月薪55,000元)

1.提供正規西菜料理 

2.準備營業時間內的餐點 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

4.測量食材的容量與重量 

5. 其他主管交辦事項

1. 提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等 

2. 於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

3. 協助主廚料理相關事宜 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 

6. 其他主管交辦事項

◆簡易中式早餐、西式早餐烹飪。 

◆早餐檯開餐前準備、餐期結束後環境整理歸位。 

◆需具備中(西)餐丙級烹飪證照，如有廚師證尤佳。

1. 具獨立菜單研發能力 

2.成本控制及營收效益 

3.在地食材開發運用 

4.標準化品質與菜譜建立 

5.領導培養團隊能力 

6.衞生管理 

7.跨部門協調溝通能力 

8.對墾丁具高度熱情與願在地深根者首選 

9.需具備中餐烹調技術士（乙級 / 丙級） 

10.具廚房團隊管理經驗（10人以上）

1.飯店西廚工作，具星級飯店相關職務5年以上經驗尤佳。 

2.廚房各項工作以及業務。 

3.配合度高，肯學習及具敬業精神。 

4.其他主管交辦事項。

開買

1. 具獨立菜單研發能力 

2.成本控制及營收效益 

3.在地食材開發運用 

4.標準化品質與菜譜建立 

5.領導培養團隊能力 

6.衞生管理 

7.跨部門協調溝通能力 

8.配合行政主廚菜色研討 

9.對墾丁具高度熱情與願在地深根者首選

幫砧

1.每日餐點調理及品質維護，確切落實標準工作手則督促執行維護廚房之清潔與衛生。 

2.確認庫存食品與叫貨。 

3.確實執行主管交辦事項。

1.備料及食材庫存管理工作 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.協助廚房環境衛生。  

4.主管交辦工作 

＃面試可選擇視訊／本館面試

1.主要職務幫助行政主廚維護和研展食物產品的水準 

2.督導單位所有員工烹飪技術改良和建立和諧團結合作 

3.幫助行政主廚分配、督導工作流程 

排班方式：採一頭班，必要時須配合加班

1.主要職務幫助主廚維護和食物產品的水準 

2.督導單位所有員工烹飪技術改良和建立和諧團結合作 

3.督導工作流程和產品菜餚生產 

4.落實並監督各項工作SOP之執行

1. 協助房務員整房工作分配 

2. 掌握VIP和行政客人抵離情況，並按客房佈置要求通知樓層做好各類禮品和物品的配備工作 

3. 協助樓層房務作業之檢查  

4. 樓層客房設備檢查及相關養護作業之安排  

5. 各樓層客房狀況掌握及配合辦事員之巡查安排  

6. 排房及協助新進同仁教育訓練

1. 協助提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 

2. 準備營業時間內的餐點。 

3. 於出菜時協助菜餚擺盤或調整份量之工作。 

4. 測量食材的容量與重量。 

5. 維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6. 其他主管交辦事項。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等 

2.準備營業時間內的餐點 

3.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

4.測量食材的容量與重量 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

6.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準 

7. 其他主管交辦事項