野海壽司 -/一廚

1.負責依照菜單及食譜烹飪菜餚，可獨立作業。 

2.協助主廚完成各項營業所需之菜餚。 

3.確保烹飪過程的安全與衛生。 

4.維持與確保冰箱、倉庫及各工作區域之衛生及清潔標準。 

5.各項生財器具之清潔、保管與維護作業。 

6.執行並完成上級主管交辦事項。 

7.正職人員月休7-8天，薪資55000-60000元。

1.研發新品、佐料並制定標準作業流程。 

2.食物成本控管、食材採購及庫存管理。 

3.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

4.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

5.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 

6.具廚房人力調派及培訓、管理內場員工的能力。 

7.協助飯店生財器具與其他資產之日常維護及管理。 

8.完成主管交辦事項 

9.正職人員月休7-8天，薪水46000-50000元

1.維護食品安全衛生及食材保存 

2.料理品質水準控管及工作流程安排 

3.輔導傳授廚員料理及SOP標準作業 

4.熱愛料理工作、配合度高、有上進的企圖心 

5.需會炸物、烤物、蒸物、炒類 

6.完成主管交辦事項 

7.正職人員月休7-8天，薪水46000-50000元

1.熟食、醬汁、配料準備工作 

2.食材準備工作 

3.洗、剝、削、切各式食材 

4.食物成本控管、食材採購及庫存管理。 

5.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

6.監督食物之製作流程、份量及擺盤等事務。 

7.具廚房人力調派及培訓、管理內場員工的能力。 

8.協助飯店生財器具與其他資產之日常維護及管理。 

9.完成主管交辦事項 

10.正職人員月休7-8天，薪水37000-41000元

1.維護食品安全衛生及食材保存 

2.料理品質水準控管及工作流程安排 

3.輔導傳授廚員料理及SOP標準作業 

4.熱愛料理工作、配合度高、有上進的企圖心 

5.需會炸物、烤物、蒸物、炒類 

6.完成主管交辦事項 

7.正職人員月休7-8天，薪水37000-41000元 

7.喜愛創意料理尤佳

1態度主動積極負責，願接受公司培訓者  

2協助負責廚房的衛生與安全工作事宜。 

3協助隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫 

4協助督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。  

5依食譜所定標準，烹飪點菜單上所需的菜餚。 

6保持各種烹調材料的適當存量。

1.孰悉蛋糕與西點製作流程  

2.各類甜點、蛋糕之製作及裝飾  

3.確保工作區域的清潔衛生  

4.控制及維持良好的產品品質 

5.每日確保營運符合食安規範要求 

6.具有積極的學習心態及願意接受改變

1、蔬食、沙拉、冷盤以及港點類餐點製作  

2、餐前食材準備、 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序  

3、與同事或主管共同討論菜色與菜單料理  

4、進行廚房內的衛生管理工作  

5、主管交辦事項 

6、正職人員月休7-8天，薪水55000-60000元

1.早班：05:30~13:00  

2.晚班：13:00~21:30  

3. 協助準備西式餐點食材，進行切割、處理與分類工作。  

4. 配合主廚完成菜餚擺盤，提供高品質用餐體驗。  

5. 維護廚房環境清潔，確保衛生與安全標準。  

6. 定期檢查與補充食材庫存，控制耗材使用。  

7. 運用西式烹飪技巧協力製作餐點，並保有一致性風味。  

8. 操作與維護廚房設備，確保正常運轉與安全使用。

1中/西餐烹調技術士證 

2態度主動積極負責，願接受公司培訓者  

3協助負責廚房的衛生與安全工作事宜。 

4協助隨時檢查各類設備是否運作正常，如冰箱、烤箱及冷凍庫 

5協助督導檢查有關食品進貨、貯存及存量等問題。 6依食譜所定標準，烹飪點菜單上所需的菜餚。 7保持各種烹調材料的適當存量。  

8.三年以上相關工作經歷

1. 當班時擔任現場營運主管，監控廚房操作流程，解決突發狀況，確保順暢運作。  

2. 執行並協助廚房團隊的教育訓練，提升員工技能與效率，確保團隊專業水平。  

3. 負責監督廚房衛生及食品安全標準，確保符合餐飲法規，避免任何健康隱患。  

4. 規劃人員排班與分配任務，確保各工種協調合作並按時完成製作。  

5. 追蹤每日廚房業績數據，分析成本與利潤，協助主管實現目標。  

6. 維護與檢修廚房設備，確保廚房設施始終處於良好運營狀態，避免操作中斷。

1.熟悉並遵守衛生法規 

2.維持廚房設備正常運作 

3.食材掌控及請領 

4.人員教育訓練 

5.協助完成主管交辦之任務 

6.有炮爐經驗者佳

1.自助餐熟食、醬汁、配料準備工作 

2.自助餐餐檯現場服務區之餐檯廚師 

3.洗、剝、削、切各式水果供應餐期 

4.環境衛生及清潔維持 

5.完成主管交辦事項 

6.正職人員，月休7-8天，薪水51000-56000元