福容大飯店-福隆店-中餐飲組-主任

1.負責外場人員排班及臨時工人力安排 

2.西餐外場作業流程及落實西餐飲組各項訓練計畫。 

3.督導員工遵守紀律規章。 

4.訓練與指導服務員餐飲知識及餐廳其他事項管理。 

5.維持設備、布巾數量、器皿之報修及保管使用狀態。 

6.顧客溝通及危機處理。 

7.維護良好跨部門溝通及合作關係。 

8.執行每日的結帳工作並製作報表。 

9.主管交辦事項。

【從服務好每一桌，到帶好一個團隊】 

●熟悉西餐外場各項服務技能，能成為同仁的實務示範與支援後盾 

●落實標準服務流程，確保每位賓客皆享有穩定且高品質的用餐體驗 

●協助新人與同仁在職訓練，參與教育訓練規劃與執行 

●支援外場人員排班與臨時人力調度，維持現場運作順暢 

●協助顧客溝通與突發狀況處理，成為第一線服務品質的把關者 

※適合已有外場經驗，想邁向帶人、帶班、累積管理實戰經驗的你

你不只是站在第一線服務，更是現場的節奏掌握者。 

在宴會開始前做好準備、過程中穩定團隊，讓賓客感受到專業與安心。 

你會是這樣的角色： 

1.熟悉中餐與宴會服務流程，能親自示範並支援現場服務 

2.對接訂席 EO 單，協助場地規劃、打場與人力分派，讓活動順利展開 

3.落實標準服務流程，確保每一桌都維持一致的服務品質 

4.督導與培訓外場人員，安排教育訓練，帶領團隊穩定成長 

5.協助外場人員排班及臨時工人力調度，確保人力配置到位 

6.主動關心賓客需求與滿意度，第一時間回應並妥善處理服務狀況 

✨ 這是一個能真正「練管理、練溝通、練現場掌控力」的舞台。 

我們期待這樣的你： 

具餐飲／宴會服務經驗，喜歡帶人、願意承擔責任 

重視服務品質，也懂得現場溝通與協調 

想往管理職發展，累積實務領導經驗

1 團康活動之規劃、帶領與活動執行 

2 活動主持與現場氣氛帶動 

3 節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

4 生態導覽、單車導覽、DIY 體驗活動帶領 

5 館內休閒活動之執行與現場控管 

6 夏季海水浴場門票銷售與現場服務 

7 休閒商品介紹與銷售 

8 休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

9 跨部門支援及主管交辦事項

1. 親切有活力，展現專業服務熱忱，提供高品質客戶體驗與支援。  

2. 負責櫃台迎賓接待，處理入住、退房手續並解答顧客疑問。  

3. 駕駛飯店接駁車或進行代客泊車服務，確保交通運輸流暢。  

4. 統籌安排行李運送服務，保護客人物品並確保安全送達。  

5. 提供飯店服務資訊與周邊交通、旅遊指南，滿足顧客需求。  

6. 積極主動協助處理客訴問題，維護高水準服務品質。  

7. 確保櫃台區域整潔有序，營造舒適的服務環境並維持顧客第一印象。  

8. 熟練操作飯店管理系統，精準記錄和更新客戶資料與相關資訊。  

9. 熟悉消防與緊急應變程序，全力保障顧客與員工的安全。

1. 執行迎賓接待服務，提供顧客帶位並清楚說明用餐流程與方式。  

2. 提供桌邊服務，確保餐桌整潔，及時維護周遭環境衛生。  

3. 負責收餐、更換餐具，並依需求補充菜餚或飲品。  

4. 主動檢查餐檯，補充餐具及相關器皿，維持用餐秩序。  

5. 迅速整理用餐區域，以保持餐廳整潔，提升顧客體驗。 

●「可選擇早班/午班/晚班，自由排班，讓工作與生活更平衡！」 

● 「彈性工時，每週工作3天以上即可，適合有家庭需求或希望兼職的夥伴！」

1.依照公司SOP規範使用洗碗機洗滌顧客使用之餐具器皿。 

2.落實工作區域之地板、牆面、水溝、流理檯和設備的清潔。 

3.將餐具器皿進行分類並擺放整齊。 

4.員工餐廳協助補菜，餐檯、桌面維護清潔。 

5.可配合中西廚房輪班支援者佳。 

6.班別多為兩頭班09:00-13:30；18:00-22:00or10:00-14:30；18:00-22:00 

視營運狀況會調整一頭班。 

7.部門主管交辦廚務作業事項。

【工作內容說明】 

▍全年都會參與的亮點工作 

團康活動規劃、帶領與現場控管 

活動主持、氣氛營造與顧客互動 

節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

生態導覽、單車導覽與體驗活動帶領 

DIY 手作活動之開發與現場教學 

▍夏季重點工作（旺季） 

海水浴場、泳池之水域戒護與安全維護 

水上活動與體驗活動之帶領與安全控管 

海水浴場售票與現場動線協助 

水域設施架設、機房管理與設備巡檢 

緊急狀況處理與傷患初步急救 

▍冬季重點工作（淡季） 

館內休閒活動之執行與現場控管 

休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

▍其他工作內容 

休閒商品介紹與銷售 

跨部門支援及主管交辦事項 

【必要條件】 

具體育署效期內救生員證照（夏季水域勤務） 

※每年5-9月海域開放期間另有實習生救生津貼 NTD3,000※

1 團康活動之規劃、帶領與活動執行 

2 活動主持與現場氣氛帶動 

3 節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

4 生態導覽、單車導覽、DIY 體驗活動帶領 

5 館內休閒活動之執行與現場控管 

6 夏季海水浴場門票銷售與現場服務 

7 休閒商品介紹與銷售 

8 休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

9 跨部門支援及主管交辦事項

【工作內容說明】 

▍全年都會參與的亮點工作 

團康活動規劃、帶領與現場控管 

活動主持、氣氛營造與顧客互動 

節慶活動、迎賓活動之規劃與執行 

生態導覽、單車導覽與體驗活動帶領 

DIY 手作活動之開發與現場教學 

▍夏季重點工作（旺季） 

海水浴場、泳池之水域戒護與安全維護 

水上活動與體驗活動之帶領與安全控管 

海水浴場售票與現場動線協助 

水域設施架設、機房管理與設備巡檢 

緊急狀況處理與傷患初步急救 

▍冬季重點工作（淡季） 

館內休閒活動之執行與現場控管 

休閒櫃檯與各營業點輪值、顧客接待服務 

▍其他工作內容 

休閒商品介紹與銷售 

跨部門支援及主管交辦事項 

【必要條件】 

具體育署效期內救生員證照（夏季水域勤務）

「培養餐飲外場管理人才，輪調中西餐及宴會廳，學習接待服務、營運流程與現場管理。從基礎服務到帶班能力完整培訓，適合具服務熱忱、想往餐飲管理發展者。」 

一、顧客服務管理 

1.執行標準化接待流程（迎賓、帶位、用餐說明） 

2.確保桌邊服務品質與顧客滿意度 

3.即時處理顧客需求與基本客訴應對 

二、營運流程執行 

4. 落實中餐、西餐及宴會廳開閉店SOP 

5. 支援餐期營運（點餐、送餐、收餐、補餐） 

6. 確保出餐流程與服務節奏順暢 

三、現場管理支援 

7. 協助主管進行區域人力調度與現場控場 

8. 維持服務動線順暢與營運秩序 

9. 具備基礎帶位分配與區域觀察能力 

四、環境與衛生管理 

10. 維持餐廳環境整潔與桌面標準 

11. 執行餐具補充、餐檯管理與備品控管 

12. 落實廚餘分類、回收及清潔作業 

五、內外場溝通協調 

13. 正確傳遞點餐資訊，確保出餐準確性 

14. 與廚房及相關單位保持良好溝通

1.依照公司SOP規範使用洗碗機洗滌顧客使用之餐具器皿。 

2.落實工作區域之地板、牆面、水溝、流理檯和設備的清潔。 

3.將餐具器皿進行分類並擺放整齊。 

4.員工餐廳協助補菜，餐檯、桌面維護清潔。 

5.可配合中西廚房輪班支援者佳。 

6.班別多為兩頭班09:00-13:30；18:00-22:00or10:00-14:30；18:00-22:00 

視營運狀況會調整一頭班。 

7.部門主管交辦廚務作業事項。

1. 辦理客人入住與退房手續，精確處理賬務與結算，提升流程效率與準確性。  

2. 提供專業且友善的顧客服務，快速回應並有效解決客人諮詢及需求。  

3. 協助安排房間預訂及高效處理總機轉接，確保資訊傳遞及預訂流程順暢。  

4. 定期檢查及維護前台區域整潔與設施，營造舒適且專業的服務環境。  

5. 確保客人資料保密性，準確完成系統資料登錄並維護數據完整性。  

6. 處理客訴及緊急事件，以靈活高效的方式提供解決方案並安撫客人情緒。  

7. 熟悉飯店各項設施與推廣活動，向客人積極推廣適合的服務與專案優惠。  

8. 參與相關培訓與提升業務技能，配合輪班及假日出勤，維持服務高標準。