廚房助手【劍湖山渡假大飯店】

1.現場服務客人。  

2.餐期前置作業及善後。 

3.各項生財器具保養維護、定位、整潔。 

※具餐飲經驗者佳

1.協助主廚統籌中餐及宴會廚房日常營運與出餐作業。 

2.負責菜餚製作、品質控管及出餐流程安排，確保口味與品質穩定。 

3.管理與指導廚房人員，進行工作分配及教育訓練。 

4.協助食材採購、庫存盤點與成本控管，降低食材耗損。 

5.督導廚房衛生、安全及食品安全相關規範之落實。

1.負責各項菜餚準備及出品。 

2.執行主管交辦事項。

1.負責備料，設備清潔等工作。 

2.執行主管交辦事項。

1.提供正規西菜料理，包括餐前湯、前菜、主菜、餐後甜品及飲品等。 

2.準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚。  

3.協助主廚設計所負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。  

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。

1.協助菜色出品。  

2.協助現場機動性調度與工作執行。 

3.其他主管交辦事項。

1.負責各項食材切割、製作、出品。  

2.執行主管各項交辦事項。

1.熟悉中式料理，確保出餐品質與節奏掌控並符合流程標準 

2.依照各餐期準備食材並烹調菜餚 

3.協助成本控管與庫存管理 

4.督導食品安全與廚房衛生管理 

5.態度主動積極負責，願接受公司培訓者 

6.其他主管交辦事項執行。

1.正確操作洗碗機及維護保養。  

2.負責洗滌區之清潔與保養。  

3.洗滌區域餐具器皿之洗滌工作。  

4.餐具器皿的洗滌及回收處理。  

5.確實執行上級交辦事項。