中西餐廚師(一廚、二廚)

1. 協助主廚研發新品  

2. 負責食物製作、擺盤  

3. 備餐、烹調出餐、收料，且會爐台工作  

4. 廚房食品安全衛生管理、清潔、維護、整理  

5. 各項廚房設備清潔保養  

6. 協助執行各項行政作業（盤點、下單、排班）  

7. 協助分級管理、培訓員工。  

8. 具西餐、自助餐規畫經驗尤佳  

9. 維持整體廚房的衛生及清潔標準  

10. 協助管理廚房廚務相關事宜  

11. 協助出餐品質標準管制  

12. 餐點食材進貨及備料管理  

13. 協助廚房行政工作及菜色品質控管  

14. 負責任、勇於接受批評進而改進、  

15. 樂於料理的創作可將自己擅長的廚藝加以運用

1.清洗食材、備料 

2.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

3.組合沙拉或冷盤 

4.進行擺盤的動作 

5.工作區域和設備的清潔以及保養 

6.自助餐及宴席菜色料理協助 

7.自助餐檯小點心製作 

8.協助主管進行盤點及庫存管理