宜蘭館 西餐廳經理

1. 依據公司策略訂定年度工作計劃，並落實各部門成員分工與資源分配，以確保有效達成目標。 

2.藉由管控顧客滿意度、員工穩定度、預算達成率及硬體設備維護等向度的執行，確保部門策略與年度計劃能被落實，並帶來符合公司要求及可衡量的成果。 

3.向上銜接組織發展策略，發掘對於公司未來有正向價值的關鍵人才；向下引領訓練，給員工新的工作任務，適度授權並給予發揮的空間，提升工作能力學習承擔新的責任以因應組織發展。 

4.能對危機或突發事件的發生有所預見，且在最短時間之內整合運用資源，並在權責範圍內，作出適當決策與因應。 

5. 負責專案的計劃、進度成本掌控、指揮及協調管理，使其專案成果能如期、如質、如預算。 

6.具創新、獨立、負責、團隊合作的態度與精神。 

7.具備出色的組織、協調、溝通、執行能力。

1.具主動、積極、認真學習各項工作之良好態度 

2.具基本外語溝通能力 

3.協助帶領基層同仁工作經驗教導，透過實作示範讓同仁達到標準語熟練度 

4.負責櫃台作業管理及顧客關係維護，初步處理旅客抱怨及各種緊急意外事件 

5.能分擔部門庶務工作，定時回報並如期完成主管交辦任務 

7.具200間以上客務櫃檯員至少一年經驗，可接受單位或館別間輪調學習尤佳

1.餐飲服務基本概念 

2.需親切與顧客互動 

3.熟悉每個工作內容的作業流程 

4.可一對一教導新進員工SOP 

5.文書作業的處理 

6.完成主管交辦事項

1.清楚知道訂席量，分析客源進場時間 

2.人力崗位安排是否恰當 

3.客用品清潔度檢視 

4.餐期間留意同仁與客人互動狀況，隨時補位與提醒OJT。

1.為客務部現場主管，協助處理當班別營運事務 。 

2.巡檢、走動式管理，維持現場正常運作，遇狀況第一時間正確通報主管。 

3.協助教育訓練執行，及教育訓練教材更新。 

4.負責帶領組長一同進行基層及新進人員之技能指導教學，並要求做到正確標準。 

5.確保當班次各項工作事項均確實完成。 

6.處理旅客要求、提昇服務滿意度；接收旅客意見或抱訴，初步互動處理，並適時通報主管。 

7.帶領同仁學習進步，並營造及維持良好工作氛圍、帶動團隊士氣。 

8.學習排班及人力調度安排，及學習擬定新進人員培訓計畫。 

9.資產庫存管理(部門備品安全量控管)。 

10.有200間以上客務主任2年以經歷、可接受單位或館別間輪調學習尤佳。

1.處理現場及營運上事務 

2.落實巡檢、走動式管理；具有發現問題、解決問題的能力 

3.人力安排、教育訓練執行及客訴處理 

4.具飯店櫃台經驗5年以上者佳

1.八年以上飯店管理職相關工作經歷 

2.中/西餐烹調技術士證、HACCP證照 

3.態度主動積極負責 

4.負責菜單的製作與菜餚的創新 

5.擬定食物製作標準工作流程及菜色品質的控制 

6.負責廚房的衛生與安全工作事宜 

7.設定製作標準食譜，烹飪點菜單上所需的菜餚 

8.保持各種烹調材料的適當存量 

9.基本文書處理 

10.提供免費住宿 

11.熟悉韓式料理