享溫馨囍宴餐廳-鳳山店 場務領班 全天班

1.負責服務員的工作分配，稽核出勤狀況及編排工作班表  

2.督導人員的服裝儀容、服務態度，禮貌及衛生安全等觀念  

3.營業前巡視餐廳清潔、擺設、備品、用具和設施是否完善  

4.為顧客安排訂席及用餐事宜  

5.負責相關訂餐單據的傳遞 

6.負責意外事件及顧客抱怨的處理，並向主管報告  

7.員工之教育訓練

1.監督內場所有湯頭與食材品質。 

2.現場管理指揮調度、使整體運作流暢。 

3.突發狀況處理、回報。 

4.確保分店績效考核。 

5.檢視進貨、庫存、食材控管。 

6.各項事故改善規劃與執行。 

7.檢視人員排班

1.食材成本控管與標準化執行 

2.菜單設計與品質管控 

3.控管出餐呈現品質與出餐流程標準化，整合品牌出餐內容 

應徵條件 

1.具備成本控管實務能力 

2.連鎖餐飲經驗尤佳 

★歡迎有餐飲相關管理經驗的人才加入五鮮級★

1.營運目標管理：制定年度業績目標，並規劃提升訂席率與客單價的策略。 

2.訂席系統優化：建立並監督訂席標準流程（SOP），提升團隊洽談成交率。 

3.跨部門溝通協調整合：整合廚房、外場與業務團隊，確保大型宴會運作流暢。 

4.重要客群維護：負責大宗訂單或重要 VIP 客戶的關係維護與合約審核。 

5.顧客滿意度與危機處理：主導重大客訴解決，並建立服務品質監控機制。 

6.團隊培訓與考核：負責場務人員的招募、教育訓練、績效考核與人力排班。 

7.場地發展與成本控管：規劃硬體設備維護更新，並控管部門行政與人力成本。 

8.專案開發與推廣：主導行銷專案、婚禮展活動及異業結盟業務。