飯店-宴會廚房助理廚師

1.依據餐單準備相關的食材、叫貨 

2.將食材清洗並做簡單的處理備用 

3.根據顧客的點單進行烹調 

4.清理以及保養設備 

5.食材新鮮把關審核 

6.協助研發新菜色

1. 工作內容：負責廚房熱炒餐飲工作 

2. 缺額時段：20:00-05:00，需配合輪班 

3. 休假天數：週休二日+國定假日(排休制) 

4. 每日工時：8小時(不含休息用餐1小時) 

5. 依營運配合加班：依勞基法給付加班費 

6. 月薪內含浮動薪資-出勤獎勵金2400元及夜間津貼、大夜班津貼

1.態度積極，有責任感，能配合主管指示及小組團隊合作。 

2.維持廚房及倉儲環境的安全衛生。 

3.確保食材品質及合理庫存量。 

4.依食譜標準製備餐點，確保出餐品質。 

5.確保正確安全的使用廚房設備、機器和工具，有異常時能即時反應協助叫修。 

6.主要崗位是炒鍋，負責炒菜類品項及其前置作業，必要時需支援其它崗位。 

7.能協助開立中式圓桌菜單，控管菜品成本及出餐品質。 

8.上班時間:9:30~14:00及16:30~21:00(兩頭班，另有空班津貼)

1.主要崗位為西式烤爐及油鍋，必要時需支援其它崗位。 

2.態度積極，有責任感，能配合主管指示及小組團隊合作。 

3.維持廚房及倉儲環境的安全衛生。確保食材品質及合理庫存量。 

4.依食譜標準製備餐點，確保出餐品質。 

5.確保正確安全的使用廚房設備、機器和工具，有異常時能即時反應協助叫修。 

6.具飯店自助餐經驗者尤佳。 

7.需有廚師證或技術士證 

8.此職缺上班時間為兩頭班:10:00~14:00 16:00~21:00(兩頭班有給空班津貼)

1.協助廚房安全衛生相關工作 

2.確保食材品質及合理庫存量 

3.依食譜標準製備餐點，確保出餐品質 

4.協助確保廚房設備能正常運作 

5.主要崗位以西式烤爐及油鍋為主，必要時需支援其他崗位 

* 具飯店自助餐經驗者尤佳。 

* 配合度高，具敬業精神且須接受兩頭班。兩頭班:10:00~14:00 16:00~21:00

1.會包子、蒸餃、燒賣、芝麻球等港式點心 

2.配合主管交辦事項 

3.需配合輪休排班制 

4.需獨立作業

1. 負責砧板工作 

2. 準備食材並烹調菜餚，確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3. 進行廚房內、外的衛生管理工作及廚具設備、器材等維護與保管。 

4. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

5.熟廚房運作流程和工作流程學習正確操作兼具安全衛生觀念 

6.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。

1. 準備食材並烹調菜餚。 

2. 掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3. 進行廚房內的衛生管理工作。 

4. 與同事或經營者共同討論菜色與菜單。 

5. 負責研發新菜色。 

6. 計算食材進貨的數量，並進行成本之控管。 

7.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

8.熟廚房運作流程和工作流程學習正確操作兼具安全衛生觀念 

9.具強烈責任感，吃苦耐勞，配合度高，穩定性高，樂意學習，遵守公司規章及團隊合作。

1. 廚房內部支援 

2. 主管交辦事項 

3. 需可配合排班輪休制

1.協助港點料理製作 

2.配合主管交辦事項 

3.需配合輪休排班制,主要為兩頭班 

4.工作區域清潔維護 

5.上班時間:9:30~14:00及16:30~21:00(兩頭班)