華泰瑞苑-沐餐廳中廚廚師(開買)(月薪50,000元)

1.備料及食材庫存管理工作 

2.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

3.協助廚房環境衛生。  

4.主管交辦工作 

＃面試可選擇視訊／本館面試

1.主要職務幫助行政主廚維護和研展食物產品的水準 

2.督導單位所有員工烹飪技術改良和建立和諧團結合作 

3.幫助行政主廚分配、督導工作流程 

排班方式：採一頭班，必要時須配合加班

1.主要職務幫助主廚維護和食物產品的水準 

2.督導單位所有員工烹飪技術改良和建立和諧團結合作 

3.督導工作流程和產品菜餚生產 

4.落實並監督各項工作SOP之執行

1. 負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2. 食材依規格要求進行切片、切塊或切末等備料工作。 

3. 各式食品蔬菜類、肉類、海鮮處理、肉片製作(需操控切肉機)及各式生鮮切片處理。 

4. 餐具器具清洗，環境整潔。 

5. 盤點、進銷存管理。

◆簡易中式早餐、西式早餐烹飪。 

◆早餐檯開餐前準備、餐期結束後環境整理歸位。 

◆需具備中(西)餐丙級烹飪證照，如有廚師證尤佳。

1. 具獨立菜單研發能力 

2.成本控制及營收效益 

3.在地食材開發運用 

4.標準化品質與菜譜建立 

5.領導培養團隊能力 

6.衞生管理 

7.跨部門協調溝通能力 

8.對墾丁具高度熱情與願在地深根者首選 

9.需具備中餐烹調技術士（乙級 / 丙級） 

10.具廚房團隊管理經驗（10人以上）

1.飯店西廚工作，具星級飯店相關職務5年以上經驗尤佳。 

2.廚房各項工作以及業務。 

3.配合度高，肯學習及具敬業精神。 

4.其他主管交辦事項。

1. 具獨立菜單研發能力 

2.成本控制及營收效益 

3.在地食材開發運用 

4.標準化品質與菜譜建立 

5.領導培養團隊能力 

6.衞生管理 

7.跨部門協調溝通能力 

8.配合行政主廚菜色研討 

9.對墾丁具高度熱情與願在地深根者首選

幫砧

1.飯店西廚工作，具星級飯店相關職務5年以上經驗尤佳。 

2.廚房各項工作以及業務。 

3.配合度高，肯學習及具敬業精神。 

4.其他主管交辦事項。