華泰飯店中央廚房 兼職洗皿員

1.燒臘廚房作業  

2.協助主管交辦事項

1.協助頭爐有關熟製食物並烹調菜餚。 

2.掌控菜餚的擺盤與出菜的順序。 

3.進行廚房內的衛生管理工作。 

4.協助主管交辦事項。

1.負責食材刀工、備料準備。 

2.控管食材盤點、叫貨、成本。 

3.廚房各項工作以及業務。 

4.其他主管交辦事項。主管交辦事項。

1.餐廳各類碗盤清潔、廚房用具清洗及廚房整理等相關工作 

2.廚餘整理

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作。 

2.協助廚師測量食材的容量與重量。 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材。 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

1.準備於營業時間內的點菜所需菜餚。 

2. 烤台，炸台 需能獨立作業。 

3.協助主廚負責各自類別的菜單。 

4.確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定。 

5.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準。 

6.保持烹飪材料的適當存量。 

7.廚房設備管理及維護。 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得2,000元以上額外津貼。

工作內容： 

1. 協助主管執行日常營運管理，確保出餐品質穩定，並有效進行成本控管。 

2. 負責工作區域之環境清潔與衛生管理、人力調配、食品品質與安全衛生監控，確保符合相關法規標準，同時維護現場員工之作業安全。 

3. 展現專業西式料理技術，負責員工教育訓練與技能提升，並協助菜單研發及創新菜色設計。 

歡迎加入台北晶華酒店栢麗廳廚房團隊，與我們一同打造獨特且高品質的西式料理體驗！立即投遞履歷，期待您的加入！

1.協助師傅出餐。 

2.食材前置處理。 

3.廚房清潔。 

4.具備基本刀功及烹調能力。 

5.早班津貼150元/日 

6.需有中餐丙級執照。 

7.其他主管交辦事項。 

8.可配合跨館支援佳。

台北晶華酒店是一家以奢華、高端服務見長的五星級飯店，致力於提供來自世界各地的旅客一流的住宿及餐飲體驗。我們的主要服務對象涵蓋商務人士、旅遊家庭及高端宴會顧客，栢麗廳自助餐廳則為酒店內提供多樣料理選項的招牌餐廳之一，特別擁有日料板前這個專業料理區域，吸引無數美食愛好者。 

工作內容： 

1. 負責日料板前區域，根據顧客需求現場製作握壽司、手捲及其他日式料理。 

2. 精通主食級魚貨處理，包括魚類分切、去骨及食材器具的清潔和維護。 

3. 操作並維持刺身區高標準的品質，擔任即席料理展示的主廚角色，並確保產品新鮮與呈現美觀。 

4. 創新並搭配日式餐前小菜的設計製作，提升顧客用餐體驗。 

5. 確保廚房食品衛生安全，熟悉相關規範，並貫徹在料理過程中。 

6. 進行每日食材庫存檢查與管理，協同採購準備，確保食材充足及高品質。 

7. 維護廚房設備正常運作，並在操作完成後進行日常器材清潔與保養。 

8. 於與顧客互動時，保持專業態度，展現微笑並用細膩的服務增添顧客用餐滿意度。 

歡迎您加入我們充滿活力與創意的廚房團隊，共同為推廣日本料理文化及台北晶華酒店的高端美食體驗努力！立即投遞履歷，成為我們專業且用心的一員！期待您的加入！

【實習徵才資訊】 

半年期 - 明年1~2月開始實習，為期4.5~6個月 

一年 - 明年1~2月 或 明年7~9月開始，為期9個月~1年 

歡迎各大專院校正在尋找實習單位的同學們(外籍生亦可)前來應徵，不論您是對於餐飲、房務還是客務，或者是其他飯店相關工作有興趣者，都可以在這裡找到您可以發展的舞台！以下是各項實習職缺的工作內容簡述，提供您做為參考！ 

＜客務部 櫃台接待人員＞ 

1. 負責飯店住客入住(CHECK IN)及離開(CHECK OUT)的作業 

2. 國際貨幣兌換及協助住客貴重物品保管 

3. 住客入住期間的周遭資訊提供 

＜客務部 禮賓司 – 行李員＞ 

1. 負責行李運送和寄放保管，以及提供顧客問題諮詢、引導  

＜客務部 禮賓司 – 門僮＞  

1. 大廳區域提供顧客問題諮詢、引導以及協助開門+問候  

＜客務部 總機話務人員＞  

1. 飯店內線以及外線的話務服務、顧客問題解決、電話轉接等 

＜餐飲部 中/西/泰/日式餐廳外場服務人員＞  

1. 中式、西式、泰式(自助餐、單點複合式、排/套餐式)、日式餐飲等，客人用餐期間(餐  

具SETTING/點餐/送餐/收餐/食物打包/菜色介紹) 

2. 季節性產品銷售 

3. 主管交辦事項 

＜餐飲部 中/西/泰/日式餐廳內場廚房助手(包含點心房)＞  

1. 中式、西式、泰式、日式廚房平時庶務以及餐期廚房內部廚務之協助(包含領貨/清潔 

廚房/食材先前準備及處理) 

2. 點心房的部份則分為烘焙以及西點，烘焙最早上班時間為05:00，再來就是07:00，平 

時庶務為 - 領貨/清潔廚房/食材先前準備以及完成成品負責階段等 1.必須具備廚房 

相關工作經驗 

3. 應徵點心房的同學必須準備自己曾經製作過麵包/西點的照片資料 

＜宴會廳 宴會/會議服務人員＞ 

1. 大型宴會、民間機構月例會、大型會議、政府機關國際會議、演藝圈活動的現場服務 

(包括事前的宴會場地SETTING、活動期間的餐飲服務、顧客問題諮詢、跟事後撤場) 

＜房務部 房務員＞  

1. 樓層房間內整房及垃圾移除、備品整備。 

＜健身俱樂部 三溫暖男女賓/雅集軒/健身俱樂部櫃台服務人員＞  

1. 提供俱樂部會員問題諮詢 

2. 負責俱樂部會員休息以及更衣室(包含三溫暖、蒸氣室以及烤箱、淋浴區等)環境清潔 

以及備品整備 

3. 基本餐飲服務 

4. 協助每月會員活動之進行 反應快/口條清晰/有基本餐飲服務經驗者尤佳 

＜宴會業務部 業務助理＞  

1. 業務完成宴會訂單之後的相關確認事宜 

2. 協助主管處理公司與內部行政作業、跟各營運部門協調相關細節 

3. 協助主管製作客戶報價合約、檔案資料建立 

4. 協助主管整理各戶資料 

5. 負責各類佣金申請、費用報支 

6. 主管交辦事項及行程安排 具辦公室文書編製能力者優先錄取 

排班說明：有提供空班津貼以及早晚班津貼

1.負責洗、剝、削、切各種食材，以完成烹飪的前置工作 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人的點單，準備不同菜色所需要的食材 

4.於出菜時負責菜餚擺盤或調整份量之工作 

5.支援鳴日號活動 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

1. 協助各式彩色及醬料製作及烹調 

2. 協助廚房環境整潔

想成為〈晶華國際酒店集團〉擴大事業版圖，最得力的其中一份子嗎? 

若您就讀相關科系，想利用在學期間，到業界實習，豐富自己的專業經歷，例如餐飲服務或內場實務等相關經驗，選擇飯店業的龍頭指標 - 台北晶華酒店，將會是您的最佳選擇。 

實習相關福利：1. 留任回聘獎金 

2. 慶生會及生日禮券500元 

3. 實習生餐會 

4. 與總經理對話 

5. 提供實習結業證書 

6. 獲選優良實習生的機會﹝保障就業、獎狀及豐厚獎品﹞ 

7. 國內外員工旅遊 

8. 潘孝銳先生文教基金會獎學金申請 

9. 體驗晶華大學線上學習平台所提供的教育學習機會，並於規定時 

間內通過選定課程測驗，又將獲得第7個月起薪資調高1000元 

10.獲得公司福利品團購的資格 

歡迎前來應試， 

或者有相關問題也請不吝隨時與我們聯絡， 

來信請寄: ivy.lin@regenttaiwan.com / sharon.hung@regenttaiwan.com  

來電請撥: 02-25215000 #3611/#3606  

請洽林小姐/洪小姐詢問，謝謝

1. 接受中餐主廚的指揮調派，處理廚務工作 

2. 準備於營業時間內的點菜或宴會所需菜餚 

3. 進行排盤與食品裝飾，確保一致化 

4. 確保所負責類別的食品均符合衛生管理的規定 

5. 維持與確保冷凍庫，符合衛生及清潔標準  

6.準備宴席相關之食材，出菜時負責菜餚擺盤及調整份量

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

麵包房廚助 

1.麵團生產、整形及烤焙 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾麵包之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

西式點心廚助 

1.製造蛋糕、麵包及其他西式點心 

2.所需材料之檢視與選用 

3.用各種方式，如添加奶油、水果等夾心，或使用糖霜裝飾蛋糕、麵包或西點之表面 

4.香料或食品添加物之調配 

5.將食材依照廚師要求進行切片、切塊或切末等備料的工作 

6.工作區域和設備的清潔以及保養 

依單位實際排班狀況，將會有機會獲得3,000元以上額外津貼。

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳

- 內外場餐廳服務人員 

- 對餐飲服務熱忱者 

- 親和力佳 

- 具相關餐飲或服務業工作經驗者佳