【總公司】食品技師(依相關經驗敘職敘薪)

此職位是守護公司品牌價值的關鍵崗位。若您具備專業的食安管理背景，並渴望在數位轉型的餐飲集團中發揮影響力，歡迎加入我們！ 

一、食安體系建立與維護： 

1.規劃並推動 ISO 22000、HACCP 等國際食品安全管理系統認證。 

2.建立並更新集團旗下各品牌門市及供應鏈的食品安全作業標準書。 

二、食安巡檢與供應商稽核： 

1.定期執行門市及中央廚房之食安巡檢與稽核作業，並針對缺失進行追蹤與改善管理。 

2.執行原料供應商現場查廠評鑑與品質合約審核，確保源頭管理品質。 

三、實驗室與檢驗管理： 

1.負責自主檢驗計畫之規劃，並針對送驗報告進行專業分析。 

2.審核產品標示，確保各項產品符合《食品安全衛生管理法》等相關法規。 

四、危機處理與訓練： 

1.負責食安突發事件之應對處理，並代表公司與政府相關單位進行溝通對接。 

2.規劃並落實員工食品安全衛生教育訓練，提升全體同仁食安意識。 

五、跨部門協作及政策支援： 

1.與研發等部門合作，推動食品安全相關專案，提供專業建議以確保生產品質與安全。 

2.支援公司政策制定，提供專業的風險評估與決策建議。

1.負責公司食品安全制度之執行與落實，包含食品安全衛生管理法、GHP、HACCP等相關規範之管控與追蹤。 

2.執行原物料供應商之食安稽核與訪廠評估，確認供應商食品安全管理制度及品質管控符合公司標準。 

3.執行中央廚房食品安全與衛生管理巡檢，包含作業流程、環境衛生、溫控管理及文件紀錄查核。 

4.執行各品牌門市食品安全與衛生稽核，檢查食品保存、作業流程、清潔衛生及人員衛生管理。 

5.與研發單位共同組成食安巡檢小組，定期進行食安稽核與改善追蹤，提升整體食品安全管理品質。 

6.針對巡檢缺失事項提出改善建議並追蹤改善進度，確保各單位符合食品安全標準。