【春水堂】正職人員-和平文化店

【工作內容】 

1. 食品衛生安全把關 

2. 冰淇淋製作 

3. 飲品調製與銷售 

4. 門市包耗材管理 

5. 門市行銷活動參與 

6. 門市營運管理學習，培訓目標職位：副總監 

●培育養成期間：48週，視實況微調。 

●歷練階段： 

門市教室課程+實做課程+高階營業管理課程，讓幹部們循序漸進→充分熟悉應用。 

店職員寶弟寶妹→娛樂經理→副總監歷練，提供儲備幹部紮實門市基礎訓練，輔導夥伴成為傑出門市管理人！ 

【薪資結構】每年依夥伴之工作表現給予晉升規劃及晉升調薪， 

1.年終獎金(依營運狀況另外發放年度目標達成暨淨利成長獎金) 

2.各項津貼：門市營運獎金、門市津貼、加班津貼、夜點津貼(晚上10點後) 

【上班時數】 

1.月休8日，依法令規定進行變形排班 

2.每天上班8小時，需配合輪早、晚班 

3.依夥伴學習進度及門市人力狀況配合門市輪調。 

【福利】 

我們除以下福利之外，另會依公司的經營成果，規劃員工福利讓夥伴和公司一起成長！ 

1.保險制度：勞保、健保、團保(意外險)、職災保險、退休金提撥6％ 

2.休假制度：特休假、育嬰假、陪產假、家庭照顧假、生理假、資深員工福利公假等等 

3.健康相關：年度員工健檢(不含新進人員體檢)、資深員工健檢補助(不包含於年度健檢) 

4.各項補助：婚喪補助、傷病補助、福儲信託(特定職等/年資) 

5.其他：上班免費享用冰淇淋、員工折扣、生日福利、三節禮金(品)、福委會福利、資深員工福利

正職即為儲備幹部方向培養，需具備高度責任感 

1. 廚房人員 

負責切肉、擺盤及準備串串食材，確保自助冰箱內的食材新鮮、美觀且補充及時，並處理日常廚房清潔及洗碗工作。 

2. 外場服務人員 

提供高水準的顧客服務，協助顧客使用自助冰箱及取用食材，維持用餐區整潔，並呈現高端火鍋店的專業形象與服務品質。 

要求 

• 對餐飲工作有熱忱，願意投入精力。 

• 廚房助理需具備基本食材切割及擺盤能力 

• 外場服務人員需具備良好的溝通表達能力及親和力。 

• 具備高度的團隊合作精神與責任感。 

• 能適應彈性工作時間及快速的工作節奏。

每月通過考核後205～210（以敬業態度、工作能力為主要評估標準） 

【工作內容】  

外場店員：  

1. 接待與引導顧客、提供親切服務。  

2. 餐點介紹，指導顧客點餐流程。  

3. 桌邊服務，確保用餐需求滿足。  

4. 清潔整理客席區域，維持整潔環境。  

內場店員：  

1. 食材檢查與準備，遵循衛生標準。  

2. 擺盤傳菜，確保餐點品質穩定。  

3. 廚房區域的清潔與設備維護。  

4. 協助主管完成交辦事項，提高運作效率。  

依照學習狀況習得技能加薪

每月通過考核後205～210（以敬業態度、工作能力為主要評估標準）  

1. 負責接待顧客、帶位點餐，並準確完成菜單諮詢及菜品推薦。  

2. 負責端上菜及清理桌面環境，確保顧客用餐體驗良好。  

3. 協助廚師進行食材準備及簡易食物加工處理。  

4. 負責每日營運後的場地清潔與設施維護。  

5. 確保內外場溝通順暢，協助解決顧客特殊需求。  

6. 操作廚房設備及用具，並進行使用後的清潔與保養。  

7. 遵守食品安全及衛生標準，確保烹調環境符合規範。  

8. 進行定期庫存盤點，並協助補充餐廳所需物資。  

上班時間日班、中班、晚班、都有，如果可以輪班時數會比較多。

1.負責食材切洗、準備 

2.協助廚師測量食材的容量與重量 

3.依照客人點單，準備不同菜色所需食材 

4.於出菜時負責擺盤或調整份量 

5.清理廚房環境及器具 

6.協助打包外帶的食物 

7.效率快、肯努力 

激勵獎金 

員工餐 

績效獎金 

三節獎金 

尾牙 

餐廚助手是餐廳中不可或缺的一份子，承擔著很多重要的工作，包括食材製備、出菜、清潔等。這份工作有著穩定的發展前景，也可以從中學習到許多餐飲經驗和技能。 

如果你對這份工作感興趣，請盡快申請並表達你的求職意向。

1.協助部份菜餚需自行負責盛盤及出菜；如少量魚蟹蝦海鮮、煲湯 

2.協助食材進貨食材控管、食材推貨取貨、食材先進先出管控、保存期限管理 

3.協助叫貨及所有調味料(確保品質/味道) 

4.協助檢視未來、當日訂席狀況、負責叫貨、小吃、包廂、喜宴配菜及庫存管理、SOP工作流程 

5.協助所有蒸籠之發泡物品及高湯 

6.所有喜宴、宴會、小吃、包廂蒸物與叫貨、庫存管理執行、器皿備置、環境器皿復歸 

7.執行食材新鮮度、品質管控 

8.冰箱管理與清潔、食材先進先出管控、保存期限管理 

9.破損整理報廢、盤點回報食材庫存安全量 

10.結束後垃圾環境清理

1.出菜流程順暢、自行掌控數量 

2.崗位桌面、陳架、地板與環境清潔乾淨及瓦斯關閉 

3.部份菜餚需自行負責盛盤及出菜；如少量魚蟹蝦海鮮、煲湯 

4.負責叫貨及所有調味料(確保品質/味道) 

5.檢視未來、當日訂席狀況 

6.所有囍宴、宴會、小吃、包廂冷菜與叫貨、庫存管理、SOP工作流程及食譜製作、器皿管理、器皿備置 

7.負責所有點心之物品 

8.食材新鮮度、食材退冰蒸製、品質管控、食材先進先出管控、保存期限管理、冰箱管理與清潔庫存管理 

9.囍宴、宴會、包廂、小吃之冷盤打菜、擺盤、環境器皿復歸 

10.宴會、囍宴碗盤備製、協助管理盤點安全庫存量

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.協助閉店的各項整理作業 

2.整理清點備料及用品是否齊全 

3.環境清潔

主要負責內場營業前產品的製備工作、公司倉庫備料工作， 

要求：速度快、懂食材品質、有保鮮觀念。 

1.負責洗、剝、削、切、煮、滷、串、各種食材，以完成食材的前置、備料工作。 

2.測量食材的容量與重量，上架到展示櫃或冷凍包裝。 

3.準備不同菜色所需要的食材。 

4:收貨、理貨、補貨。 

5:完成主管交辦的事情（偶爾使用物品缺貨需外出採購） 

以下上班時間請看清楚再應徵 

上班時間基本上固定在平日，假日休息（若假日也可配合公司出勤，面試時請主動提出，錄用機率更高） 

上班時間會在14:00～18:00之間，依照每日所安排的工作量為準來調整時數，工作時間基本上在2～5小時，較多是落在3～4小時。 

要求動作迅速，工作有效率，對生鮮產品有一定了解且對品質判斷能力，對工作有高度責任感。

我們是「太古里」，一家獨具風格的麻辣鍋意境餐廳，以創新風味結合傳統麻辣鍋文化，為顧客打造味覺與視覺的雙重享受。我們的客群涵蓋各年齡層美食愛好者，特別注重品質、服務與用餐體驗。 

工作內容： 

1. 負責執行食材的清洗、削皮、切割及分解，確保所有食材準備工作按時且高效完成。 

2. 精確測量食材的容量與重量，保持每道菜肴用量準確無誤。 

3. 配合顧客點單快速準備所需食材，確保出菜速度與菜品品質達到標準。 

5. 定期清潔並維護作業台、廚房設備及器具，確保所有操作環節符合食品安全與衛生規範。 

6. 協助進行庫存盤點，管理食材的存放與保存，減少浪費並保持庫存合理。 

7:主動支援同事，參與團隊的合作與溝通，提升廚務操作流程的效率與品質。 

與我們一同成為麻辣鍋美食文化的推廣者，加入一個注重細節和創新理念的團隊，展開一段充滿成就感的職業旅程！期待您的加入，立即投遞履歷吧！

有經驗者佳，亦歡迎無經驗但願意學習者～ 

誠摯歡迎愛笑、喜歡與客人接觸的你/妳：） 

【福利制度】  

1.休假福利：月休7天、排休 

2.獎金福利：年終獎金 

3.保險福利：勞保、健保、團保、勞退提撥金 

4.供餐福利：午餐、晚餐 

【工作內容】  

1.佈置及清理用餐區域  

2.協助內場師傅準備食材，並聽從店長指揮 

3.工作區域和設備的清潔以及保養 

4.接待客人、夾菜以及包便當 

5.配合公司規定以及排班支援 

6.工作表現良好，有能力協助更多，未來一定有機會能升遷並提高薪資。 

公司會提供資源、教育訓練讓想學習的人能夠更上一層樓～

有經驗者佳，亦歡迎無經驗但願意學習者～ 

【福利制度】  

1.休假福利：月休7天、排休  

2.獎金福利：年終獎金 

3.保險福利：勞保、健保、團保、勞退提撥金  

4.供餐福利：午餐、晚餐 

【工作內容】  

1.協助師傅準備餐點  

2.清洗食材並依照菜色需求進行切片、切塊或切末⋯⋯等備料的工作  

3.協助油炸 

4.工作區域和設備的清潔以及保養 

5.配合公司規定以及排班支援 

6.工作表現良好，未來一定有機會能夠加薪、升遷 

公司會提供資源、教育訓練讓想學習的人能夠更上一層樓～

門市營運 

外送服務 

門市清潔 

門市管理 

製作披薩

我們「太古里」是一家致力於提供高品質餐飲服務的餐飲品牌。我們以新鮮健康的食材和細膩的服務為核心理念，深受客戶喜愛。無論是特別的聚會場合還是日常用餐需求，我們致力於為每一位顧客帶來滿意的用餐體驗。 

工作時間：20:00～00:00 或 21:30～01:00。  

工作內容： 

1. 負責顧客的接待、點餐及介紹餐廳特色餐點，提供良好的顧客服務。 

2. 確保用餐區的整潔，包括清理桌面及重新佈置餐具。 

3. 協助廚房進行簡單的食材準備及擺盤工作。 

4. 清洗及歸位餐具，確保廚房及用餐區的清潔與衛生。 

5. 支援餐廳的日常運營，包括協助收尾及環境整理。 

6. 快速且準確地完成主管交辦事項，並保持高效率的工作態度。 

7. 維護良好的服務流程與秩序，必要時協助處理顧客需求。 

8. 配合其他部門，保持後台與前台順暢的溝通與合作。 

我們熱切期待著充滿活力且對餐飲服務充滿熱情的您，加入這個充滿朝氣的團隊，一同打造更美好的用餐體驗！立即投遞履歷吧，我們在上上籤等著您！

餐厅名称：太古里 成都串串麻辣鍋  

地址：高雄市苓雅區三多三路214-12號  

時薪200～210（含全勤、儀容、表現） 

1. 負責迎賓接待與帶位，妥善安排客人座位並提供友善的服務。  

2. 進行點餐服務，熟悉菜單內容，並協助客人選擇餐點。  

3. 主動巡桌觀察，快速回應客人需求及提供即時協助。  

4. 負責餐點送達，擺盤整潔，確保餐桌服務標準。  

5. 清理餐桌及收拾碗盤，維護餐廳整潔與舒適環境。  

6. 協助餐廳設備與用具清潔，保持衛生作業環境。  

7. 支援結帳作業，準確處理收銀並提供找零服務。  

8. 配合店內輪班與崗位調度，執行主管交辦任務。

1.檢視未來、當日訂席狀況執行 

2.負責推貨、小吃、包廂、喜宴配菜及庫存管理、器皿需求備置、器具需求備置、SOP工作流程執行 

3.執行食材進貨食材控管、食材先進先出管控、保存期限管理 

4.崗位桌面、陳架、地板與環境清潔乾淨、環境器皿復歸 

5.負責協助配菜、冰箱管理與清潔

【工作內容】 

門市現場工作(包括冰淇淋製作、現場服務及門市清潔工作。) 

【上班時數】 

彈性排班，可配合學生課後時段需求 

1.每週最少配合排班20小時，依各門市營業需求進行排班工時規劃。 

2.國定假日及例假日需能配合上班。 

【培訓規劃】 

我們透過每個階段的學習訓練，來創造顧客無與倫比的冰淇淋體驗 

1.新進學習訓練(教室課程/實作課程訓練) 

2.晉升訓練(時薪娛樂經理培訓課程) 

【福利】 

我們會依公司的經營成果，規劃員工福利讓夥伴和公司一起成長 

1.保險制度：勞保、健保、團保(意外險)、職災保險、退休金提撥6％ 

2.休假制度：特休假、育嬰假、陪產假、家庭照顧假、生理假等等 

3.健康相關：年度員工健檢(不含新進人員體檢) 

4.其他：上班免費享用冰淇淋、員工折扣、生日福利、三節禮金(品)、福委會福利