餐飲部總監/副總監 Director of F&B and Culinary(力麗溫德姆)

1. 負責外場人力管理與調配。  

2. 監督服務標準流程及工作職掌。  

3. 顧客需求與對服務之滿意度分析。  

4. 危機處理及客訴處理並及時回報。  

5. 對餐廳營運及服務品質提出可行性建議。  

6. 督導與安排部門服務人員教育訓練。

1.遵從餐廳政策和作法 

2.諳多國料理者佳 

3.依主廚指示準備食材物料 

4.協助主廚培訓員工、管理員工 

5.協助廚房順利運作，提高食物品質 

6.執行每日廚房菜單出品及各項事物 

7.相關生鮮.雜貨.處理及保存工作 

8.協助各單位作業,預貨準備工作 

9.其他上級主管交辦事項

1.根據部門的標準監督執行並有效的管理餐廳。 

2.注意並提升顧客滿意度。 

3.協助主管做好人力及費用成本控制。 

4.維持部門內有效的紀律，確保遵循酒店規章制度，儀容和衛生標準。 

5.在服務期間保持餐廳良好的形象，特別注意與客人的關係及他們的要求。 

6.確保根據酒店的要求和餐廳的操作制度提供高品質的服務，並在有必要時糾正。 

7.積極的參加餐廳的佈置和運作促銷活動。 

8.顧客意見處理。 

9.主管交辦事項。

1. 協助主管處理外場的餐食管理與人力調配。 

2. 協調與廚房的食品準備和飲料工作。 

3. 給與員工必要的擺設和服務指導，確保員工儀容和服務品質符合酒店要求。 

4. 基層服務人員訓練。。 

5. 維持良好服務品質及用餐環境。 

6. 主管交辦事宜。