採購主管

1.食材採購經驗5年以上經驗，具食品安全概念,以及商品開發及詢/比/議價....等相關食材管理能力。 

2.採購成本分析，統計報表與價格控管(熟excel作業)。 

3.店鋪商品問題跟調度問題處理認，廠商溝通聯繫 

4.系統操作(ERP系統操作) ，店舖相關物流處理 

5.進貨廠商費用月結作業 

6.完成主管交辦事項。 

★歡迎對日式餐飲有熱忱的您一同加入我們的團隊★

我們正在招募一位具有食材採購經驗的採購資深實習襄理，協助優化採購流程、掌握原物料供應鏈與交期，並與供應商建立穩健合作關係，確保商品品質與成本控制。此職位將直接支援採購主管與營運團隊，是連結供應端與製造/門市端的重要角色。 

工作內容 

1. 協助優化採購制度與流程：檢討現有 SOP、提出改善建議並協助導入。 

2.採購計畫規劃與執行：編制採購計畫，審訂安全庫存量，追蹤原物料交期並進行催件。 

3. 市場與成本分析：定期評析原物料／設備供應資訊，執行成本分析與控制。 

4. 需求確認與進料管理：處理商品需求確認、下單採購、交期追蹤與進料時程掌控。 

5.詢價／比價／議價：進行供應商詢價、比價與議價，並掌握出貨品質。 

6.合約與供應商管理：管理採購合約，處理談判與協商事務，維繫供應商關係。 

7.生鮮／原食材採購專業：具生鮮食品或原食材採購經驗，熟悉食材產季與特性。 

8.其他主管交辦事項：配合專案支援、資料彙整與臨時任務執行。 

必備條件 

1.熟悉採購流程、庫存管控與交期追蹤，能使用 Excel 進行資料彙整與成本分析。 

2.具良好談判能力、溝通協調與抗壓性。 

加分條件 

有餐飲、連鎖通路或食品製造業採購經驗優先。 

熟悉 ERP/採購系統（SAP / Oracle / 金蝶 / 自家系統）或進銷存系統經驗。 

熟悉冷鏈/生鮮產季規律與保存條件。 

KPI / 成效指標 

1.採購準時交貨率 

2.原物料成本下降或成本波動控制幅度（每季或每年） 

3.安全庫存達成率 / 庫存周轉天數（DIO）改善 

4.供應商合格率 / 品檢不良率下降 

5.採購流程優化項目完成度（SOP 導入次數 / 成效）

1. 制定與執行公司整體採購策略，確保成本效益與品質穩定。 

2. 統籌各部門採購需求，建立標準化流程與審核制度。 

3. 規劃供應商開發、評估與管理，維護長期合作關係。 

4. 分析市場價格趨勢，提出成本控管與風險預防建議。 

5. 監督採購合約談判、簽訂及履行狀況。 

6. 預算編制與採購KPI設定，確保達成公司經營目標。 

7. 負責公司固定資產（含設備、器材、辦公用品）之採購與登錄管理。 

8. 定期執行固定資產盤點，協調各部門落實資產使用及報廢流程。 

9. 接洽與評估食材供應廠商，進行報價比價與品質驗證。 

10. 協助工務端工程設備及施工採購，含外包廠商之詢價與議價。 

11. 建立食材與工務採購的價格資料庫及供應商評鑑制度。