晴山日本料理 壽司檯廚師

1.員工教育訓練與管理  

2.負責督導和示範各項勤務與工作職掌的標準  

3.餐期迎賓送客,提供顧客熱情專業細緻的服務  

4.意外事件及顧客抱怨處理及回報  

5.協助宴席預約, 安排場地, 確認菜單等事項  

6.監督外場器具設備維護保養等事宜  

7.完成主管交辦事項

1.進行咖啡(含拉花、手沖)及其他飲料之調製。 

2.對咖啡有一定的熱誠與認知。 

3.吧台設備器具管理。 

4.定期盤點庫存飲料與食材。 

5.櫃檯收銀結帳工作。 

6.完成上級主管交辦事項。

1.每日配送貨物。 

2.飯店外燴或其它物品、工具、器皿等裝卸，搬運，收送。 

3.不出車時配合並協助餐廳部簡易庶務工作。 

4.貨車管理、清潔、保養。 

5.需會駕駛3.5噸手排小貨車。  

6.主管交辦事項。

1.人員的選用及落實餐飲部各項訓練計畫與西餐廳內外場作業流程。 

2.訓練與指導服務員餐飲知識及餐聽其他事項管理。 

3.客戶溝通及危機處理。 

4.協助年度業績成長與達成目標策略之執行。 

5.督促並落實執行餐飲部會議交辦事項。 

6.維護良好跨部門溝通及合作關係。 

7.督導員工遵守紀律規章。

1.客房整理、清潔及補充備品。 

2.端莊有禮、口齒清晰、反應靈敏、細心周密、積極負責。 

3.完成上級交辦事項。

1.具飯店業經驗至少2年，具飯店婚宴經驗者。 

2.確實了解飯店產品、資訊及客戶資料。 

3.態度積極並具管理與溝通協調能力。 

4.執行婚宴餐飲推廣、銷售及預約促銷專案活動。 

5.有接洽婚宴經驗者。 

6.完成上級主管交辦事項。

1.訂席報表製作、檔案管理。 

2.接聽客人訂席電話。提供各式餐飲相關諮詢。  

3.餐飲部門跨單位溝通協調與整合。 

4.餐廳訂席系統後台管控。 

5.具服務熱誠、態度親切，有餐飲訂席經驗者佳。 

6.其他主管交辦事項。

1. 標準服務流程的執行。 

2. 出菜次序的管控，結帳作業的執行，帳單的核對。 

3. 環境及各項設備的清潔與保養作業。 

4. 維持飯店專業形象並與客戶進行良好的互動溝通。 

5. 熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能(基本酒類知識，專業菜單知識，POS系統操作)。  

2.服務流程的執行及修正。  

3.市場分析、客源開發，達成業績目標。  

4.人員督導訓練及教育課程安排。  

5.維持飯店專業形象並與客戶進行溝通。  

6.熟悉飯店政策及程序、完成上級主管交辦事項。

1.熟悉餐飲各項服務技能。  

2.餐期前準備事項。  

3.執行標準服務流程。  

4.酒水介紹及服務。  

5.POS系統操作。  

6.完成主管交辦事項。

1.安排客房住宿、櫃檯接待服務。 

2.協助處理顧客需求、抱怨並提供相關服務。 

3.處理帳務。(如：收帳、核帳、查帳、兌現外幣等) 

4.於大廳迎接客人並介紹飯店的營業項目及相關服務接待工作。 

5.掌握飯店客房、餐廳以及其他相關訊息。 

6.提供周邊旅遊諮詢，並提供相關服務。 

7.為客人送發信件、包裹及郵件，提供留言、傳真及其他事務協助。

1.熟悉餐飲各項服務技能。(專業菜單知識，各項酒類知識，POS系統操作)。 

2.服務流程的執行及修正。 

3.市場分析、客源開發，達成業績目標。 

4.維持餐檯與廚房的聯繫與管控，結帳作業的執行與核對。 

5.人員督導訓練及教育課程教授與安排。 

6.維持飯店專業形象並與顧客進行良好的互動溝通。 

7.熟悉飯店政策及程序，完成上級主管交辦事項。 

8.維持、控管餐飲服務、產品品質及各項成本。

1.宴會廳之營運管理，處理單位內一切事宜及訂席內容檢查與追蹤。 

2.監督與協調單位內員工的各項活動。 

3.與相關單位維持良好的溝通及協調。 

4.宴會現場突發狀況處理，處理顧客投訴事件。 

5.實行員工訓練，掌控宴會人力調度。 

6.熟悉飯店政策及作業程序，並隨時維持飯店專業形象。 

7.具五星級飯店主管工作經驗。

1.補足每日食材，整理廚房及冰箱，至倉庫領取食材貨品。 

2.營業中隨時幫忙補菜，具飯店自助餐工作經驗者佳。 

3.餐廳之餐點食材準備及菜餚烹調製作。  

4.進行廚房內的衛生管理工作  

5.其他主管交辦事項。

1. 處理部門內行政文書工作。 

2. 住客電話回覆及問題處理。 

3. 整潔樸素有禮、積極主動負責、口齒清晰。 

4. 具有服務熱忱、個性細心。 

5. 具備房務工作經驗者尤佳，需配合工作上之調度安排，輪早、晚班。 

6. 其他主管交辦事項。

1.房務部門之人力調配管理及排班。 

2.抗壓力高、具現場作業調整及安排能力。 

3.具備督導、管控、溝通、客訴處理的能力。 

4.客房備品物料進貨、庫存、盤點管理及掌控。 

5.服務品質管理，提昇人員素質並安排教育訓練。 

6.其他主管交辦事項。

1.安排房客住宿，櫃檯接待服務。 

2.協助處理顧客需求、抱怨並提供相關服務。 

3.處理帳務，如：收款、核帳、查帳、兌換外幣等。 

4.負責飯店大夜櫃檯相關事務。 

5.具協調、獨力作業及危機處理能力。 

6.其他主管交辦事項。 

*專職夜間櫃檯員起薪$33000-$37000/月，值勤加給夜間津貼400元/日。

1.熟悉婚宴和商務會議流程與場地場勘、解說。 

2.宴會業務洽談銷售、宴會活動細節的確認與核對。 

3.當日宴會接待。 

4.安排拜訪客戶。 

5.編列部門年度預算。 

6.須具備業務相關工作至少5年以上。

1.依據總工程師的指示，維護飯店內相關設備，例如: 鍋爐、冷氣、冷熱水系統、緊急電源、污水系統，或其他項目。  

2.執行次要的設備保養。  

3.熟悉工作安全規則。  

4.緊急狀況時，需配合執行工作範圍以外的事項。  

5.了解基礎HVAC與電學。  

6.了解各設備與機械之基礎架構。  

7.具排除基礎機械問題之能力。

1. 能確實執行SOP。 

2. 每日服裝儀容檢查。 

3. 每日確實檢查各項食材進出管理。 

4. 確實執行廚房領班所交辦的各項事務並回報進度。 

5. 前置作業處理。 

6. 環境衛生維護及基本食品安全衛生維護。 

7. 完成主管交辦事項。