【聚鍋南京東店】餐飲服務/外場正職服務人員/大廳正職服務員※有意者請速洽店長

⭐️開店夥伴招募中！ 

★本職務的面試地點為【易歡美館前店】新北市板橋區深丘里館前東路63-3號。 

★開業前培訓地點：海底撈火鍋板橋大遠百店或易歡美館前店。 

★開業後工作地點：台北市中山區中山北路一段121巷9之1號 

★工作時間： 

早班10:00-下午16:00； 

晚班18:00-凌晨00:00； 

打烊22:00-翌日02:00。 

★工作內容： 

1.協助餐點備料、簡易烹煮與製作完成後的包裝。 

2.確保出餐品質、維持服務流程順暢。 

3.顧客接待、點餐、結帳與商品販售。 

4.日常整潔維護與開關店作業。 

5.執行主管交辦之其他事項。 

6.有基本料理經驗者優先錄用。 

★薪資福利： 

時薪220元；打烊班時薪250元； 

另享員工消費折扣、定期健康檢查福利。

⭐️新店即將開幕，除正職夥伴外，也同步培育副店長人選！ 

⭐️表現穩定、具管理潛力者，將優先列入晉升評估，副店長薪資上看50,000元，適合想累積管理經驗、挑戰更高薪資的你。 

★本職務的面試地點為【易歡美館前店】新北市板橋區深丘里館前東路63-3號。 

★開業前培訓地點：海底撈火鍋板橋大遠百店或易歡美館前店。 

★開業後工作地點：台北市中山區中山北路一段121巷9之1號 

★工作時間： 

早班10:00-晚上20:00進行8小時排班。 

晚班17:00-翌日02:00進行排班。 

★工作內容： 

1.協助餐點備料、簡易烹煮與製作完成後的包裝。 

2.確保出餐品質、維持服務流程順暢。 

3.顧客接待、點餐、結帳與商品販售。 

4.日常整潔維護與開關店作業。 

5.執行主管交辦之其他事項。 

6.有基本料理經驗者優先錄用。 

★薪資福利： 

月薪40,000元，另享晚班津貼2,000元。 

晚班津貼以月休8天為基準，休假8天內全額發放，逾8天則依出勤比例計算。 

另享員工用餐折扣、定期健康檢查等福利。

榮獲連鎖早餐品牌幸福企業 

給自己一個更好的選擇、更好的未來→ 

★優渥薪資  

★符合法規天數休假 - 月休8天，全年符合法規116天 

【工作內容】 

1.依標準流程出餐與品質維持、確保顧客滿意度 

2.店內環境清潔整理及硬體設備維護管理 

3.協助門市排班及調度，確保門市營運管理順暢 

4.配合公司執行各類門市行銷活動 

5.門市訂貨盤點管理 

6.上班時間為0530-1430 

我們在意是您的未來~ 

夥伴們歡迎加入!! 

如果你愛熱鬧 

我們在找 YOU ☛ 學習成長、規劃未來就是現在!!

🌏 勇敢出發，貳樓為你安頓生活：全職返鄉機票+住宿/租屋補助 

✨ 僑外生專區 

1.需具備基本中文溝通/閱讀能力。 

2.符合留臺工作評點制資格，需提供申請文件。 

3.依照勞動部提供「聘僱在臺畢業僑外生工作評點表」分數需達成70分以上。 

✨ 專屬福利 

🏠 住宿支持 

提供宿舍或是租屋補助（二擇一） 

✈️ 返鄉補助 

留任滿一年且通過過站考核後，自次年度起得申請返鄉補助，每年度限申請一次，且每人累計申請次數以兩次為上限。(均為實報實銷) 

📄 工作證協助 

免費協助申請工作證，安心留台就業 

📄 【工作內容】 

🍽 外場工作內容 

依服務流程提供專業、即時的顧客服務 

主動關心與照顧顧客，打造良好用餐體驗 

與團隊合作，確保營運順暢與服務品質 

🍳內場正職夥伴 

依分區分站作業，負責餐點製作與擺盤 

遵循標準作業流程（SOP），確保餐點品質與食品安全衛生 

維持廚房環境整潔與設備基本保養 

與團隊協作完成營運目標，提升出餐效率與服務品質 

📌 工作特性 

需長時間站立 

工作節奏較快，需具備基本抗壓性 

無經驗可，提供完整培訓 

💰 薪資待遇 

🍳 內場正職：NT$ 38,000 – 42,000 

🍽 外場正職：NT$ 36,000 – 40,000 

（依能力與經驗調整） 

⏰ 【排班制度】 

依門市營運需求與夥伴狀況彈性排班，兼顧工作與生活平衡： 

採早晚班輪替制 

每日排班時段：07:30～23:30（依班別安排） 

每月休假：8～10天 

📩 【應徵方式】 

👉 歡迎直接透過人力銀行投遞履歷 

👉 或加入官方聯絡方式（人資官方line: @471kyrdp(要加@喔!)）

1. 負責現場顧客服務工作，包含迎賓、帶位、送水、點餐、送餐、收桌及結帳作業。 

2. 熟悉菜單內容、餐點特色及酒水資訊，能清楚向顧客介紹並提供適當服務。 

3. 留意顧客用餐需求與現場狀況，適時提供協助，維持良好用餐品質。 

4. 配合餐前準備作業，包含桌面擺設、餐具備置、環境整理及營運前檢查。 

5. 負責餐期間出餐協助，與內外場保持良好溝通，確保上菜流程順暢。 

6. 收拾餐桌、整理餐具及分類回收，維持外場作業區整潔有序。 

7. 配合洗杯、清潔餐具及碗盤清洗作業，協助維持現場基本運作。 

8. 負責外場環境清潔，包含桌面、地面、走道、洗手間及公共區域整理。 

9. 協助補充備品，包含餐巾紙、菜單、杯具、器皿及現場服務用品。 

10. 遵守公司工作守則、服務流程及各項作業規範，配合主管工作安排。 

11. 具服務熱忱、責任感及團隊合作精神，能適應餐飲業工作節奏，不怕辛勞。

【Cream & Bean】南西承德店 

我們是Knock Knock Heaven 的新品牌外帶店，如果你喜歡從零到有的學習，面對問題有共同討論與面對挑戰的精神，歡迎加入C&B這個新團隊。 

期許你有以下特質： 

1.喜歡學習新事物，追求持續進步與自我要求。 

2.勇於挑戰，具備臨時狀況應變能力。 

3.善於分享與解決問題，與團隊討論、成長。 

4.樂於服務，期許能與客人成為朋友。 

【工作內容】 

1. 遵照服務流程，提供客人專業、即時的服務。  

2. 對服務有熱忱，主動關心、照顧客人，提升滿意度。  

3. 吧台飲料、貝果、Gelato製作，櫃台結帳，維持門市整潔、硬體保養維護。 

4. 學習團隊合作，達成團隊目標。 

【上班日及休假】 

營業時間：11-20（暫定） 

★月排休8-11天★ 

★依實際現場營運需求排班★ 

★一頭班為主，視營運現場調整，如有空班則另給空班津貼 

【薪資】 

38,000-42,000(獎金另計) 

38000(試用期薪資) 

【福利】 

★店內產品七折優惠★ 

★推薦獎金★ 

★三節獎金★ 

★生日禮金★ 

★業績獎金★ 

★全勤獎金★ 

★員工聚餐★ 

★員工旅遊★

1.將食材依照指示要求進行切片、切塊或切末等備料的工作  

2.組合沙拉或冷盤進行擺盤的動作  

3.工作區域環境和設備的清潔以及保養  

4.業務推廣、客戶餐點問題之解決  

5.協助正職人員處理工作上的事務  

6.視從事產業而定，協助或負責特定工作事務  

7.餐點製作以及聽從主管指示  

工作時段以及排休自由彈性 , 歡迎有空閒時間來兼職的夥伴 

★公司福利： 

當天值班即可享員工餐 

全勤獎金另記 , 定期考核調薪最高可達250H 

端午品牌禮金 , 年節紅包 , 員購優惠~ 

南港車站門市 , 統一時代門市 , 大巨蛋門市 皆有職缺~!! 

歡迎對服務、餐飲有熱忱者加入我們團隊！  

也非常歡迎二度就業或是有服務熱忱的人哦~!!

榮獲連鎖早餐品牌幸福企業 

給自己一個更好的選擇、更好的未來→ 

✅【工作內容】 

1.餐飲製作及品質標準維持 

2.餐飲銷售及服務 

3.硬體設備維護及門市環境清潔整理 

4.具基本之溝通能力 

5.上班時間為05:30~14:30 

如果你愛熱鬧 

我們在找 YOU ☛ 學習成長、規劃未來就是現在!!

榮獲連鎖早餐品牌幸福企業 

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✅【工作內容】 

1.餐飲製作及品質標準維持 

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5.上班時間為05:30~14:30 

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接電話 招呼客人 收銀結帳 需使用pos機 協助外場打包外帶 端收清潔 

薪水: 

平衡生活方案： 月休 8 天，起薪 $42000- $45000。 

全力衝刺方案： 月休 6 天（原月休 8 加班兩天），月領可達 $44000-47800 

休假制度： 月休 6-8 天（彈性排班，可連休，假日可排休）。 

工作超單純： 門市精緻，產品集中，沒有複雜的百道菜單，品項單純 SOP 清楚，新手也能快速上手。 

環境超單純： 沒有複雜的人事鬥爭，真的簡單好做 

福利超扎實： 勞健保、提撥 6％、三節獎金、年假、供餐、購餐優惠，該有的通通有。

1. 提供高品質的客戶服務，主動與顧客互動，協助點餐與餐點建議，解答客戶疑問  

2. 熟悉菜單內容及特色，能清楚向顧客介紹並推薦餐點  

3. 負責餐廳日常營運，包括接待顧客、安排座位、送餐與收餐  

4. 能操作點餐系統，準確處理點餐及結帳流程  

5. 確保餐廳環境清潔整潔，符合食品安全與衛生規範  

6. 熟悉餐飲基本知識與餐桌禮儀，提供專業且高效率的服務  

7. 支援團隊協作並協助完成主管交辦事項，確保營運順暢  

歡迎對餐飲業服務充滿熱忱的您加入我們，成為MEAT IN 燒肉時光的一員，共同創造優質的用餐體驗！立即投遞履歷，我們期待與您合作！

1. 提供高品質的客戶服務，主動與顧客互動，協助點餐與餐點建議，解答客戶疑問  

2. 熟悉菜單內容及特色，能清楚向顧客介紹並推薦餐點  

3. 負責餐廳日常營運，包括接待顧客、安排座位、送餐與收餐  

4. 能操作點餐系統，準確處理點餐及結帳流程  

5. 確保餐廳環境清潔整潔，符合食品安全與衛生規範  

6. 熟悉餐飲基本知識與餐桌禮儀，提供專業且高效率的服務  

7. 支援團隊協作並協助完成主管交辦事項，確保營運順暢  

歡迎對餐飲業服務充滿熱忱的您加入我們，成為MEAT IN 燒肉時光的一員，共同創造優質的用餐體驗！立即投遞履歷，我們期待與您合作！

1. 領導並協助餐廳日常營運管理，包含餐廳人員排班、營運流程以及服務標準的執行與維護。  

2. 負責員工的培訓及指導，提升團隊的專業素養及服務品質，確保團隊達成績效目標。  

3. 規劃庫存管理與成本控制，熟悉食品採購、存貨盤點流程，確保食材及物資供應充足。  

4. 確保食物品質及食品安全，熟悉食品衛生法規與標準，確保餐廳符合法規要求。  

5. 處理客戶投訴及特殊需求，提供高水準的顧客服務，增進用戶體驗及客戶滿意度。  

6. 維護店內設施的清潔與安全，確保餐廳環境整潔並符合法規安全標準。 

歡迎熱愛餐飲行業及有管理熱忱的您加入我們的團隊，共同打造美味與熱情的燒肉時光！立即投遞履歷，期待您的加入！

預計6/1開幕 

6/1前 可至昆陽店上班 

接電話 招呼客人 收銀結帳 需使用pos機 協助外場打包外帶 端收清潔 

薪水: 

平衡生活方案： 月休 8 天，起薪 $42000- $45000。 

全力衝刺方案： 月休 6 天（原月休 8 加班兩天），月領可達 $44000-47800 

休假制度： 月休 6-8 天（彈性排班，可連休，假日可排休）。 

工作超單純： 門市精緻，產品集中，沒有複雜的百道菜單，品項單純 SOP 清楚，新手也能快速上手。 

環境超單純： 沒有複雜的人事鬥爭，真的簡單好做 

福利超扎實： 勞健保、提撥 6％、三節獎金、年假、供餐、購餐優惠，該有的通通有。

【工作內容】 

~夢想啟程，期待與你的相遇~ 

◆無餐飲經驗可！透過服務傳遞快樂的工作 

▲外場 

顧客接待 

(由前輩帶領,有完整教育訓練,初次從事服務業者,也能安心工作) 

▲內場 

壽司製作,餐點製作,環境清潔與整理 

(完善SOP流程，無經驗也可以學會) 

▲升遷 

迴轉壽司店餐飲營運管理 

(實力主義不以年資做升遷,公正透明的考核制度) 

▲經營管理及人才育成 

1.內外場一線作業學習 

2.區域工作站站長培訓 

3.內外場管理者(統括組長)培訓 

4.透過店鋪教育學習營運管理及人才培育 

5.配合公司展店計畫進行全台輪調學習(店長候補/區域限定) 

【職務升遷】 

★中山南西店單店限定【薪資45,000元~】(內含區域加給3,000元及單店職務駐店加給6,000元) 

在單一店鋪出勤，安心穩定(最高可至TL) 

• 符合公司優良表現相關規範者，得依規定核發津貼3,000元。 

(依出勤狀況及個人工作表現綜合評價，非固定薪資或全勤獎金，公司有權更改、中止或廢除)★僅營業部正社員適用 

＜如想往儲備幹部(區域限定/店長候補)挑戰，可向主管提出申請＞ 

【薪資發展】 

(以店長候補薪資為例，皆含各項津貼) 

經理【薪資132,000~】 

區經理【薪資117,000~】 

區店長【薪資97,000~】 

店長【薪資82,000~】 

副店長【薪資61,000~】 

TL(統括組長) 【薪資57,500~】 

SL(區域組長) 【薪資55,000~】 

新入社員 【薪資52,000~】☝ ☝ 等你來卡位 ☝ ☝  

(無空降部隊，重頭開始學習，每月考核，完善制度) 

【獎金制度】 

✨在職獎金＜＜新增福利啦!＞＞ 

★ 即日起入社～滿半年發3,600元!最高可領12,000元喔!!（依照年資發放獎金） 

~幸福挺你!在藏壽司發光發熱吧☺ 

【排休方式】  

⊚月休8-10天(輪班制，配合公司排班)  

⊚採一頭班：1天上班9小時(含1小時休息)  

【未來發展】 

⊚日本知名老牌上市上櫃公司，已於美國上市，目前台灣上櫃登入，展店速度穩定。 

⊚海外擴點進行中，秉持日本藏壽司品牌精神，致力提供安心美味的日式餐點及樂趣無限的體驗式用餐環境。 

⊚完善的福利、優渥的薪資制度，讓社員可以安心的在這歡樂的大家庭工作，挑戰無限的可能性，追求自我價值。 

【應徵方式】 

請透過1111投遞本職務,履歷內容包含照片、自傳請務必完整。

【工作內容】 

~夢想啟程，期待與你的相遇~ 

◆無餐飲經驗可！透過服務傳遞快樂的工作 

▲外場 

顧客接待 

(由前輩帶領,有完整教育訓練,初次從事服務業者,也能安心工作) 

▲內場 

壽司製作,餐點製作,環境清潔與整理 

(完善SOP流程，無經驗也可以學會) 

▲升遷 

迴轉壽司店餐飲營運管理 

(實力主義不以年資做升遷,公正透明的考核制度) 

▲經營管理及人才育成 

1.內外場一線作業學習 

2.區域工作站站長培訓 

3.內外場管理者(統括組長)培訓 

4.透過店鋪教育學習營運管理及人才培育 

5.配合公司展店計畫進行全台輪調學習(店長候補/區域限定) 

【職務升遷】 

★松江南京店單店限定【薪資44,000元~】(內含區域加給3,000元及單店職務駐店加給5,000元) 

在單一店鋪出勤，安心穩定(最高可至TL) 

• 符合公司優良表現相關規範者，得依規定核發津貼3,000元。 

(依出勤狀況及個人工作表現綜合評價，非固定薪資或全勤獎金，公司有權更改、中止或廢除)★僅營業部正社員適用 

＜如想往儲備幹部(區域限定/店長候補)挑戰，可向主管提出申請＞ 

【薪資發展】 

(以店長候補薪資為例，皆含各項津貼) 

經理【薪資132,000~】 

區經理【薪資117,000~】 

區店長【薪資97,000~】 

店長【薪資82,000~】 

副店長【薪資61,000~】 

TL(統括組長) 【薪資57,500~】 

SL(區域組長) 【薪資55,000~】 

新入社員 【薪資52,000~】☝ ☝ 等你來卡位 ☝ ☝  

(無空降部隊，重頭開始學習，每月考核，完善制度) 

【獎金制度】 

✨在職獎金＜＜新增福利啦!＞＞ 

★ 即日起入社～滿半年發3,600元!最高可領12,000元喔!!（依照年資發放獎金） 

~幸福挺你!在藏壽司發光發熱吧☺ 

【排休方式】  

⊚月休8-10天(輪班制，配合公司排班)  

⊚採一頭班：1天上班9小時(含1小時休息)  

【未來發展】 

⊚日本知名老牌上市上櫃公司，已於美國上市，目前台灣上櫃登入，展店速度穩定。 

⊚海外擴點進行中，秉持日本藏壽司品牌精神，致力提供安心美味的日式餐點及樂趣無限的體驗式用餐環境。 

⊚完善的福利、優渥的薪資制度，讓社員可以安心的在這歡樂的大家庭工作，挑戰無限的可能性，追求自我價值。 

【應徵方式】 

請透過1111投遞本職務,履歷內容包含照片、自傳請務必完整。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有深度與質感的餐飲體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與學習資源，讓夥伴能在專業環境中持續成長。 

品牌旗下目前經營了不同料理文化的餐廳，本職缺將在即將開幕的高級懷石料理餐廳服務。我們與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，將日式正統精神與細膩職人技藝帶入台北鬧區。餐廳將座落於大安區一棟歷史悠久的古宅建築中，呈現料理、建築與文化的高端日式餐飲體驗。 

我們希望邀請對日本料理文化有熱情、重視細節與專業精神的夥伴加入團隊，累積專業經驗，與優秀團隊一起打造讓客人難忘的餐飲體驗。 

––––––––––––––- 

【職務亮點】 

● 參與高級懷石料理餐廳服務團隊，學習 Fine Dining 專業服務流程 

● 與大阪米其林三星餐廳柏屋合作，學習日本料理服務文化 

● 在歷史日式古宅空間中工作，環境優雅且具文化氛圍 

● 提供完整教育訓練，有機會往領班、主任及餐廳管理職發展 

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【工作內容】 

一、基本服務流程 

1. 以親切態度迎接賓客並協助帶位 

2. 協助提供菜單並介紹基本用餐流程 

3. 依照餐廳服務標準執行餐桌服務 

4. 協助上菜、收餐與餐具更換 

二、顧客服務與用餐體驗 

1. 主動關心顧客需求並提供即時服務 

2. 協助維持餐桌整潔與用餐節奏 

3. 確保賓客用餐體驗順暢愉快 

4. 協助處理基本顧客需求 

三、團隊合作與站位支援 

1. 配合團隊完成餐廳服務流程 

2. 高峰時段支援各服務站位 

3. 與廚房及外場同仁保持良好溝通 

4. 協助維持現場服務秩序 

四、酒水服務協助 

1. 協助基本酒水服務與倒水、倒酒 

2. 學習清酒與葡萄酒基本知識 

3. 配合侍酒師與服務團隊提供餐酒服務 

4. 協助維持酒水服務流程 

五、環境與備品維護 

1. 維持餐廳服務區域整潔 

2. 協助開店準備與收店整理 

3. 確保餐具與服務備品充足 

4. 協助維持整體用餐環境品質 

––––––––––––––- 

● 餐廳開幕前會安排在總公司培訓，待餐廳開幕後，工作地點將移至位於大安區的懷石料理餐廳。

• 工作內容： 

1. 顧客接待、帶位、點餐及餐點介紹。 

2. 維持餐桌整潔、撤盤服務、收銀結帳。 

3. 協助維持店鋪環境與氛圍，展現鐵板燒專業服務。 

我們在找的人（徵才條件） 

需具備服務熱忱與責任心，無經驗可，但要有一顆「想學技術」的心。 

• 加分項： 笑容燦爛、不怕生、有餐飲相關經驗者優先錄取 

• 時薪範圍： $210 - $250。 

• 調薪機制： 

• $210/hr： 初試啼聲（無經驗可，我們手把手教你）。 

• $220/hr： 漸入佳境（熟悉流程、能獨立作業）。 

• $250/hr： 獨當一面（具備豐富餐飲經驗，能處理突發狀況）。 

• 排班彈性： 歡迎學生、二度就業，依需求彈性排班。 

• 福利重點： 免費供兩餐、完善升遷制度、定期員工聚餐。 

• 彈性空間： PT 夥伴可彈性排班，工作學業兩不誤。

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有溫度與質感的用餐體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與現場支援，讓夥伴能在專業環境中安心投入、逐步累積實力。 

目前品牌旗下經營了不同料理型態的餐廳，其中玉天璽以粵式烹調技法為基礎，結合創意料理手法與高級食材，透過典雅包廂空間與細緻服務，呈現兼具文化底蘊與現代感的新中式餐飲體驗。 

無論你是餐飲相關科系學生、正在累積高端服務經驗，或希望兼職進入精品餐飲現場，我們都將提供清楚的工作流程與完善的現場指引。歡迎加入玉天璽，提供給賓客的每一次難忘的用餐體驗。 

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【職務亮點】 

● 時薪 250 元，高於一般餐飲兼職水準 

● 學習標準化桌邊服務、餐飲禮儀與基本餐酒服務，累積高端餐飲實務經驗 

● 工作內容明確、分工清楚，新手可循序上手 

● 表現優異者，未來可轉任正職或長期配合人員 

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【工作內容】 

一、迎賓與基本服務支援 

1. 協助迎賓、引導賓客入座，遞送菜單與基本介紹 

2. 熟悉餐廳動線與桌型，配合現場人員完成入座流程 

3. 於需要時支援迎賓站位作業 

二、餐桌與出餐協助 

1. 協助上菜、收餐、換餐具、補水等基本桌邊服務 

2. 配合正職外場人員執行服務流程 

3. 注意餐桌整潔與用餐節奏，維持桌面儀容 

三、現場支援與顧客服務 

1. 主動留意賓客需求，並即時回報正職人員或主管 

2. 協助高峰時段補位、撤桌、出菜動線支援 

3. 維持現場流暢度與服務品質 

四、開店／收店與清潔 

1. 協助開店準備：摺餐巾、補備品、桌面檢查 

2. 協助收店流程：桌面整理、區域清潔、餐具回收 

3. 維持站位與工作區整潔 

五、團隊合作 

1. 依指示配合現場主管與團隊作業 

2. 保持良好溝通態度，準時出勤、穩定配合排班

玉天璽是一個以「文化」為核心的高端餐飲品牌，致力於透過料理、空間與服務，打造具有溫度與質感的用餐體驗。我們重視制度清楚、分工明確與團隊穩定，並提供完善的工作流程與現場支援，讓夥伴能在專業環境中安心投入、逐步累積實力。 

目前品牌旗下經營了不同料理型態的餐廳，其中玉天璽以粵式烹調技法為基礎，結合創意料理手法與高級食材，透過典雅包廂空間與細緻服務，呈現兼具文化底蘊與現代感的新中式餐飲體驗。 

我們正在尋找對餐飲現場有高度敏感度、具整體觀與執行力的【外場副領班】，此職位以菜口主管與現場節奏管理者為培養方向，為未來站位主管與營運管理幹部的重要儲備。歡迎加入玉天璽，提供給賓客的每一次難忘的用餐體驗。 

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【職務亮點】 

● 與主廚團隊深度合作，實際參與菜口與服務節奏的整體控管 

● 從單點執行進階為「流程與時間管理」，培養主管視角 

● 同時理解內場出餐邏輯與外場服務節奏，打造高度整合能力 

● 在高端藝術餐飲場域中，累積可直接銜接主管職的實戰經驗 

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【工作內容】 

一、整體出餐節奏與時間管理 

1. 統籌菜口出餐流程，確保各道菜色節奏銜接順暢、層次清楚 

2. 與主廚及廚房團隊即時溝通，掌握備餐進度、調整出菜節奏 

3. 依現場狀況（用餐速度、客人反應、特殊需求）動態調整出餐順序 

4. 管控整體用餐時程，避免出餐過快或延誤，確保完整用餐體驗 

二、內外場協調與現場控場 

1. 作為菜口與外場的溝通樞紐，確保資訊清楚、指令一致 

2. 即時掌握現場人力、站位與忙線狀態，主動協調支援 

3. 維持菜口、走道與站位動線順暢，確保高峰時段運作穩定 

4. 協助確認餐點明細與出菜內容正確無誤 

三、外場服務支援與體驗維護 

1. 視現場需求支援接待、帶位、上菜與收桌 

2. 於用餐過程中觀察賓客狀態，適時調整服務節奏 

3. 協助處理現場突發狀況，並即時回報主管 

四、現場人員帶領與儲備主管訓練 

1. 協助新進同仁熟悉菜口邏輯、出餐順序與服務節奏 

2. 協助主管執行站位安排、交接班與現場指揮 

3. 以身作則帶動團隊節奏，培養未來站位主管所需的判斷與控場能力