餐飲部 餐飲服務員 F&B Restaurant Server(西式、中式、咖啡廳&大廳酒吧、日式、宴會及客房服務)

宴會廳/客房大夜服務主任將協助宴會廳/客房服務經理在其負責區域內協調並分配職務，為顧客提供高效率、豪華且流暢的服務以及一流的用餐體驗。 

1.協助宴會廳/客房服務經理協調並分配職務，以實現卓越的營運績效。 

2.確實地傳達期待、認可績效並產生一致的業務成果。 

3.監督宴會廳/客房服務開始與結束的工作流程。 

4.協調所屬工作區域內的職務，確保服務順利進行。 

5.處理並排解顧客訴願，在系統內登錄顧客意見回饋。確保問題及時解決，讓顧客滿意。 

6.保護顧客和同事的隱私與安全。 

7.嚴格遵守酒店所制定的各項部門營運標準、政策和流程。 

8.能夠執行部門內的所有職務，並在必要時協助輪班。 

The Banquet/In Room Dining Night Shifr Supervisor assists the Banquet/In Room Dining Manager in the coordination and delegation of tasks within the assigned working station/sector, ensuring an efficient, luxurious, and smooth service flow and stellar dining experience for our guests.  

1. Assists Banquet/In Room Dining Manager in coordinating and delegating daily tasks to deliver an exceptional operating performance. 

2. Communicates expectations, recognizes performance, and produces consistent desired business results. 

3. Supervises the workflow of opening and closing shifts. 

4. Coordinate tasks within the assigned sector to ensure the smooth running of service. 

5. Handling complaints and resolving service ‘Glitches’, keeping a record of all feedback under the appropriate system. Ensures that the issues are resolved on time to guests‘ satisfaction. 

6. Protect the privacy and security of guests and coworkers. 

7. Complies strictly with all departmental operating standards, policies, and procedures set by the hotel. 

8. Be able to perform all tasks within the department and assist in shift coverage when necessary.

台北文華東方酒店酒吧簡介： 

• M.O. Bar沿襲 1920 年代裝飾藝術風格，結合多樣化的舒適客席區，提供一系列精心調製的雞尾酒、頂級香檳、葡萄酒與各式烈酒服務。 

工作內容： 

• 酒單內容介紹與推薦  

• 飲品、酒類調製 

• 酒吧庶務工作

文華餅房為台北文華東方酒店設立之西式甜點專櫃。 

店內提供華麗風格與種類豐富的西式甜點販售服務，商品包含各式精緻糕點、手工麵包、甜品、以及巧克力等。 

工作內容： 

• 西點專櫃銷售服務 

• 西點介紹及推薦服務 

• 西點包裝服務 

上班時間(須配合單位營運時間) 

• 9:00-17:30 

• 13:30-22:00 

• 11:30-20:00(週日)

Located on the ground floor, adjacent to the lobby, The Jade Lounge is an elegant lounge. Benefitting from lots of natural daylight and atmospherically lit at night, The Jade Lounge provides a sophisticated spot in which to enjoy traditional afternoon tea and exquisite pastries, complemented by a fine selection of European and Chinese teas. 

風格優雅別致的「青隅」位於酒店一樓，緊鄰大廳，白天擁有絕佳天然採光，是賓客在台北都會中愜意享受文華東方著名的經典英式下午茶、與品味歐洲優質茶飲和精選中式茗茶的絕佳場所。 

•菜單內容介紹與推薦 

•點餐及送餐服務 

•顧客用餐時桌邊服務 

•送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

•確保餐點的品質及餐前的擺設 

•Introduce and recommend menu to guest. 

•Taking order and deliver service 

•Table service during dining 

•Preparation before dining and tableware wipeness 

•Ensure the quality and plating of cuisine

客房餐飲服務為國際五星級飯店服務指標，提供住客於房內體驗多元且精緻的餐飲饗宴。 

輪職大夜班享大夜津貼。 

工作內容： 

•Possess extensive knowledge of food and beverage in order to assist guests with suggestions and up sell our products, including liquors and cocktails. 

•Support company‘s philosophy and company culture through the use of Pillars and Legendary Quality Experiences on a daily basis to ensure Guest Satisfaction and the achievement of our Mission Statement. 

•To ensure that the Fire Life Health Safety and Security company standards and HACCP Standards are maintained and carried out. They must be monitored regularly to assist in scoring 100％ on the MOHG health and safety audit. 

•To consistently achieve the service and product delivery standards with a high degree of client care and service at all time. 

•To maintain and order all the store requisitions. 

•Log in any information about special requirements, preferences from the guests and use it to give the special touch to the service. 

•Update the Hotel occupancy. 

•To maintain all information about VIP and group arrival. 

•Responsible for cash float and cashiering. 

•To ensure that all in-house VIP‘s list and amenities are registered and any relevant information is discussed. 

•To liaise with Front Office regarding flow of the guests rooms. 

•To be fully inform and be aware about all information connecting to Food and Beverage outlets and Mandarin Oriental Taipei/Group generally. 

•To carry out daily, weekly and monthly inventory. 

•To overview and control the room‘s order flow by updating the traffic chart board. 

•To maintain all Hotel‘s assets. 

•To correctly put the orders in the POS.

位於酒店五樓的文華Café為將現代時尚的餐廳，提供多樣化的單點美饌及主廚精選套餐。充滿現代感與悠閒的用餐環境，另可容納32位貴賓的私人包廂，適於朋友同樂、家人相聚或商務洽談的最佳首選。 

工作內容： 

• 控管現場同仁及工作指導 

• 人員管理及教育訓練 

• 顧客關係處理及維護 

• 店內行政庶務管理 

• 服務流程管理及維護 

• 物料盤點及叫貨管理 

• 點餐及桌邊服務

「Bencotto」為義大利餐廳，以充滿巧思的精湛料理搭配獲奬美酒及不含酒精的特色飲品，提供賓客摩登時尚的當代義式珍饈。 

Italian restaurant, Bencotto, embodies a rustic elegance with a warm, relaxed atmosphere.  

•菜單內容介紹與推薦 

•點餐及送餐服務 

•顧客用餐時桌邊服務 

•送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

•確保餐點的品質及餐前的擺設 

•Introduce and recommend menu to guest. 

•Taking order and deliver service 

•Table service during dining 

•Preparation before dining and tableware wipeness 

•Ensure the quality and plating of cuisine

文華餅房為台北文華東方酒店設立之西式甜點專櫃。 

店內提供華麗風格與種類豐富的西式甜點販售服務，商品包含各式精緻糕點、手工麵包、甜品、以及巧克力等。 

工作內容： 

• 西點專櫃銷售服務 

• 西點介紹及推薦服務 

• 西點包裝服務

位於酒店五樓的文華Café為將現代時尚的餐廳，提供多樣化的單點美饌及主廚精選套餐。充滿現代感與悠閒的用餐環境，另可容納32位貴賓的私人包廂，適於朋友同樂、家人相聚或商務洽談的最佳首選。 

工作內容： 

• 協助顧客訂位服務 

• 聯繫確認顧客用餐需求 

• 現場顧客關係維護及帶位 

• 餐點介紹及推薦 

• 餐廳文書作業處理

Embodying the spirit of a modern restaurant, Café Un Deux Trois offers seasonal a la carte and set menus. Café Un Deux Trois also features PAGES, a lifestyle boutique shop. 

位於酒店五樓的文華Café為將現代時尚的餐廳，提供多樣化的單點美饌及主廚精選套餐。充滿現代感與悠閒的用餐環境，另可容納32位貴賓的私人包廂，適於朋友同樂、家人相聚或商務洽談的最佳首選。 

• Introduce and recommend menu to guest. 

• Taking order and deliver service 

• Table service during dining 

• Preparation before dining and tableware wipeness 

•Ensure the quality and plating of cuisine 

• 菜單內容介紹與推薦 

• 點餐及送餐服務 

• 顧客用餐時桌邊服務 

• 送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

• 確保餐點的品質及餐前的擺設

「Bencotto」為義大利餐廳，以充滿巧思的精湛料理搭配獲奬美酒及不含酒精的特色飲品，提供賓客摩登時尚的當代義式珍饈。 

•協助顧客訂位服務 

•聯繫確認顧客用餐需求 

•現場顧客關係維護及帶位 

•餐點介紹及推薦 

•餐廳文書作業處理

客房餐飲服務為國際五星級飯店服務指標，提供住客於房內體驗多元且精緻的餐飲饗宴。 

輪職大夜班享大夜津貼。 

工作內容： 

• 遞送迎賓贈禮至客房 

• 負責客房的餐飲相關需求（ 點餐、送餐及收餐） 

• 送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

• 文書處理如結帳、對帳及印報表 

• 協助客房的餐飲相關需求並提供有效的解決方式 

• 具備餐飲方面的相關知識 

• 在合理的時間範圍內將餐點準時送至客房 

• 接聽電話點餐並有效率地與廚房聯繫及取餐 

• 確保餐點的品質及餐前的擺設

客房餐飲服務為國際五星級飯店服務指標，提供住客於房內體驗多元且精緻的餐飲饗宴。 

工作內容： 

• 遞送迎賓贈禮至客房 

• 負責客房的餐飲相關需求（ 點餐、送餐及收餐） 

• 送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

• 文書處理如結帳、對帳及印報表 

• 協助客房的餐飲相關需求並提供有效的解決方式 

• 具備餐飲方面的相關知識 

• 在合理的時間範圍內將餐點準時送至客房 

• 接聽電話點餐並有效率地與廚房聯繫及取餐 

• 確保餐點的品質及餐前的擺設

• 雅閣中餐廳為連續8年獲得米其林一星粵式料理餐廳。由廚藝精湛的主廚團隊，精選臺灣寶島在地食材，以其底蘊深厚的傳統手藝，卓越呈現正宗的粵菜經典佳餚，將菜餚本身最純粹細膩的精隨完美演繹，引領賓客以味蕾穿越極致美饌殿堂。 

• 菜單內容介紹與推薦 

• 點餐及送餐服務 

• 顧客用餐時桌邊服務 

• 送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

• 確保餐點的品質及餐前的擺設

協助餐廳/文華餅房提供現場餐飲/銷售服務。 

餐廳兼職工作內容： 

• 確保餐點的品質及餐前的擺設 

• 送餐前準備和餐後餐具擦拭、整理 

• 走餐送餐服務 

文華餅房兼職工作內容： 

• 西點介紹、販售 

• 包裝、結帳 

各餐廳工作時段:  

• 文華餅房 9:00-22:00 

• 青隅 10:00-19:30 

• 文華Cafe 7:00-12:00 

• Bencotto 12:00-15:30 / 18:00-22:30 

• 雅閣餐廳 12:00-15:30 / 17:30-22:00 

• M.O. Bar 16:00-02:00