總公司｜烘焙部｜ 西點研發 (儲備幹部)

▍工作內容 

1.帶領產線運作：負責現場生產排程與人員調度，帶領夥伴們一起順利達成目標 

2.守護食品安全：落實 HACCP 衛生管理，從細節開始確保每一份產品的安全與品質 

3.日常營運管理：控管庫存與物料狀況，讓生產流程跑得更順暢、更有效率 

4.數據優化改善：透過數據觀察發現問題，並主動提出想法，跟我們一起優化工作流程 

▍我們希望您具備 

√ 有 2 年以上的餐飲或生產管理經驗，能帶領團隊前進 

√ 善於溝通與協調，能成為團隊中最強的黏著劑 

√ 非常細心，對食品安全與品質有自己的堅持 

√ 喜歡挑戰，願意學習用數據思維來解決工作上的難題 

√ 抗壓性佳，能適應快節奏的環境，並對烘焙充滿熱情 

▍相關制度 

√三節、年終、績效獎金/禮品/禮劵 

√員工旅遊補助，婚喪喜慶補助 

√員工福利卡於門市享有8折優惠、合作餐廳享有85折 

√升遷管道暢通  

√每年健康檢查 

√總部團保 

＊(月薪內含全勤獎金1,000元)＊

1.具研發能力。 

2.具製造與生產經驗，配合量產技轉。 

3.配合公司流程規範、配合開店作業。 

4.熱愛品牌及烘焙 

5.五年以上現場生產經驗為佳 

【排班方式】週休二日 

【上班時間】07:00-16:00 

▍相關制度 

√正/兼職皆享有特別休假 

√三節、年終、績效獎金/禮品/禮劵 

√員工旅遊補助，婚喪喜慶補助 

√員工福利卡於門市享有8折優惠、合作餐廳享有85折 

√升遷管道暢通  

√每年健康檢查 

√總部團保 

(以上津貼福利最終發放，依照公司辦法)

1.排定工作作業程序 

2.計算各種原料配方之用量及設定適當攪拌溫度 

3.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

4.執行發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙等工作 

5.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

6.完成主管交辦事項 

▍相關制度 

√正/兼職皆享有特別休假 

√三節、年終、績效獎金/禮品/禮劵 

√員工旅遊補助，婚喪喜慶補助 

√員工福利卡於門市享有8折優惠、合作餐廳享有85折 

√升遷管道暢通  

√每年健康檢查 

√總部團保 

(以上津貼福利最終發放，依照公司辦法)

1.區域業績成長與利潤目標達成計畫規劃與執行  

2.教導營運顧問及店經理持續經營優質門市  

3.提供營運顧問關於門市人才招募，培育，留任之建議  

4.領導區域運用營運資源及相關工具找出機會點以增進利潤  

5.教導加盟主管理方式協助達成利潤目標  

6.提供諮詢與營造積極正面的工作環境，並與加盟主合作以極大化利潤

1.稱量原料以機械混合或攪拌成糰(糊) 

2.發酵、壓延、分割、整形、包餡、烤焙 

3.控制發酵箱溫度、濕度，檢查發酵程度 

4.調整壓延機之滾輪間隙與轉速 

5.調整麵糰分割機及麵糰重量與操作速度 

6.調整麵糰發酵控制設備之溫度、濕度與時間 

7.其他主管交辦事項 

▍相關制度 

√正/兼職皆享有特別休假 

√三節、年終、績效獎金/禮品/禮劵 

√員工旅遊補助，婚喪喜慶補助 

√員工福利卡於門市享有8折優惠、合作餐廳享有85折 

√升遷管道暢通  

√每年健康檢查 

√總部團保 

(以上津貼福利最終發放，依照公司辦法)

【工作內容】 

◎餐廳現場服務 

1.外場：佈置及清理餐桌，為顧客帶位及點餐、答覆有關餐飲問題、必要時提供建議，上菜並提供有關用餐的服務、結帳收銀。 

2.內場：負責洗、剝、削、切各種食材、以完成烹飪的前置工作，烹飪餐點，器具洗滌及廚房檯面整理。 

◎副店長職級以上經營管理 

1.負責管理餐廳整體營運，達成業績設定目標、控管貨物成本及人事成本。 

2.人力調配、人員的工作分配、指導人員工作方法。 

3.危機處理、顧客服務及第一線客訴處理。 

4.具服務熱忱及責任心、態度良好積極上進、溝通協調能力。 

5.店長需有餐飲業現場服務及廚房相關經驗2年以上，店長管理實務經驗1年以上。 

【職涯發展及薪資待遇】(以最終入職職位決定) 

副經理(AM) 《月薪88,000元起》 

區經理(SI) 《月薪71,000元起》 

店長 《月薪55,000元起》 

廚房主管(廚師) 《月薪51,000元起》 

副店長 《月薪46,500元起》 

主任(內/外場) 《月薪42,500元起》 

正職服務員(內/外場)《月薪38,500元起》(歡迎職場新鮮人！沒有餐飲相關工作經驗也不必擔心！) 

(上述金額內含NT$1,000元全勤獎金) 

(公司快速積極展店！發展升遷速度快！) 

【工作時間】 

◎上班時段：10:00~22:00，排休輪班制。  

◎月休8~10天，遇國定假日加休。 

【公司福利】 

◎每月店舖業績達標享有績效獎金(任職滿三個月) 

◎中秋、端午禮券，員工介紹禮券2000元(任職滿三個月，無曠職紀錄) 

◎享團保，每年健康檢查，用餐折扣，尾牙/春酒聚餐。 

◎副店長級以上享日本海外研修(主管指派)

【MO-MO-PARADISE】壽喜燒鍋物/日式火鍋專門店，創造顧客最美好用餐體驗，道地日式桌邊服務。 

若您有尋找正職工作的計畫，喜歡充滿活力的工作環境，並具備餐廳管理職經驗，可優先選擇我們。 

【應徵資格】 

須具餐飲主管6個月(含)以上資歷。 

【薪資與獎勵制度】 

✔️薪資：月薪46,500元~63,000元(實際任用薪資，依面談結果與經驗核定職級。) 

✔️入職獎金：入職一年內，每季可領4,500元。 

✔️介紹獎金：依介紹對象職級與任職期間，「半年最高可領2萬元介紹獎金」。 

✔️福利齊全：勞健保、年度免費健檢、免費溫馨員工餐點、員工用餐75折、門市同仁聚餐、舒壓按摩…等。 

※以上發放方式依公司/福委會規定為準。 

❤️讓熱愛餐飲的你，走出不一樣的職涯選擇！ 

✅工作內容 

1. 內場人力運用與規劃、排定班表 

2. 內場標準作業流程SOP規劃執行 

3. 食材成本及人力成本控制 

4. 內場人員培訓 

5. 餐點品質管理與改善 

6. 確認每日食材的庫存與需求量 

7. 食品安全衛生管理 

8. 執行及支援各工作區之備餐備料 

9. 各項績效協助達成 

✅工作時段 

09:00~22:30或23:00(依店鋪營運排早班或晚班等輪班方式。) 

(採四週變形工時，每日實際上班工時8+1小時，加班費另計，排班區間另安排休息時間) 

✅休假天數 

四週排休8天(例假日4天、休息日4天，國定假日另計。) 

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『加入三澧 成為家人』共同創造無限可能。 

1998年於台灣成立-日商三澧餐飲集團 HUMAX ASIA，屬於日本Wondertable餐飲集團在台分公司。 

深耕台灣多年的日本與義大利美食連鎖品牌，旗下六大連鎖餐飲品牌包含， 

★義式料理餐廳：BELLINI CAFFÈ、BELLINI Pasta Pasta、MOLINO手工義大利麵 

★日式鍋物餐廳：Mo-Mo-Paradise壽喜燒 

★日式天婦羅專門店：天吉屋、吉天麩羅 

全台直營店鋪皆位於各大百貨商場，並持續穩定發展中。 

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【應徵須知】 

①詳閱工作內容後，請審慎提出應徵申請。 

②履歷初審合適者，將邀請實體面談，初審資格不符者則不另行通知。 

③錄取的實際任用職稱及薪資，依面談結果與經驗核定職級。

1.協助公司主管處理工作上交辦的事務 

2.協助主管計劃和指揮人員相關的訓練，績效的評估

1. 操作和維護餐廳廚房用鍋爐設備，確保運作穩定與效率。  

2. 負責鍋爐設備的監控，進行運作狀況的即時調整與檢查。  

3. 進行鍋爐設備基礎故障排除與日常清潔保養，確保設備持續運作良好。  

4. 遵守餐飲業相關法規、安全標準與消防安全規範，落實食品衛生要求。  

5. 領導內場團隊，負責人員管理、工作分配以及執行績效評估。  

6. 規劃並提升內場運營效率，包括庫存管理、成本控制以及鍋爐能源效率優化。  

7. 培訓內場員工，增進團隊的技能及對菜單的專業知識，確保服務與出餐品質穩定。  

歡迎對鍋物餐飲充滿熱忱的內場專業人士加入我們的團隊！立即投遞履歷，期待與您攜手成就更多！

1.餐廳前後台作業流程 

2.人員的訓練督導 

3.備品控管 

4.餐廳其他事項管理 

5.與客戶溝通

1.監督餐廳、飯店的工作人員 

2.餐廳的其他事項管理 

3.人員的選用及訓練 

4.規劃餐廳前後台作業流程 

5.掌控宴會廳現場 

6.工作規則制訂