早/晚班外場工讀生

【石二鍋】新鮮職場就在石二鍋！ 

以經典石頭鍋與涮涮鍋聞名，主打平價高品質的餐飲體驗。加入我們，您將學習從新鮮食材處理到顧客服務的全方位技能，享有完善培訓，讓每一天都能有新鮮的成就感！ 

【工作內容】兼職/工讀計時人員 

備餐、送餐、撤餐與顧客互動等。 

讓每位顧客都能感受到有溫度的用餐體驗及高品質的用餐享受 

【工作時段】(依營運需求彈性排班,工作時間面試詳洽) 

◎ 全日班 

(10:00~23:30 每日排班六至八小時) 

◎ 早班 

(10:00~17:30 每日排班四至六小時) 

◎ 晚班 

(17:30~23:30 每日排班四至六小時) 

【福利亮點】 

1.入職即享有：集團用餐八折優惠 

2.薪資最優勢：月績效獎金、年終獎金 

3.同仁最滿意：國外旅遊、免費供餐、三節禮券 

4.培訓最專業：系統化培訓課程、線上學習平台

1. 負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、送餐等工作。 

2. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

3. 進行吧台工作站簡易餐飲之料理，如：調配飲料、甜點製作等。

【石二鍋】新鮮職場就在石二鍋！ 

以經典石頭鍋與涮涮鍋聞名，主打平價高品質的餐飲體驗。加入我們，您將學習從新鮮食材處理到顧客服務的全方位技能，享有完善培訓，讓每一天都能有新鮮的成就感！ 

【工作內容】見習襄理 

◎提供顧客服務，協助外場營運 

讓每位顧客都能感受到有溫度的用餐體驗。 

◎簡易餐點製作，內場相關事務 

為顧客呈現安心且高品質的用餐享受。 

【工作時段】(依營運需求彈性排班，工作時間面試詳洽) 

10:00~23:30 

【福利亮點】 

1.入職即享有：集團用餐八折優惠 

2.薪資最優勢：月績效獎金、多元津貼、年調薪二次、年終獎金 

(最高薪資含績效獎金、津貼 及 預估每月8小時加班費)  

3.同仁最滿意：每季爽休一天有薪假、國外旅遊、免費供餐、三節禮券 

4.培訓最專業：系統化培訓課程、線上學習平台

1. 負責客人帶位、介紹餐點、點餐、桌邊服務、送餐等工作。 

2. 於客人用餐完畢後，負責收拾碗盤與清理環境。 

3. 進行吧台工作站簡易餐飲之料理，如：調配飲料、甜點製作等。

1.負責各客人點選菜單 

2.保持烹飪材料的適當存量 

3.維持與確保冷凍庫及其他地區的衛生及清潔標準

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

1.佈置及清理餐桌 

2.為顧客帶位或安排座位 

3.將菜單遞交顧客，答覆有關餐飲問題，必要時提供建議 

4.記錄顧客所點菜餚，並通知廚房或內場做餐送餐 

5.上菜並提供有關用餐的服務 

6.遞送帳單，請顧客付款或簽字 

7.送單點單收銀

【歡迎對餐飲有熱忱的你/妳，一同爭取新鮮、創造價值】 

1.接待、引導顧客入座、介紹菜單、點餐收銀、桌邊服務、收盤清理 

2.全方位工作技能-外場服務、內場餐點製作、出餐管理、確認出菜品質 

3.外帶、外送平台顧客點餐服務 

4.顧客關係經營 

5.維持門市清整潔 

爭鮮積極參與政府就業方案，凡符合資格享補助獎金，如下所示 

1. 疫後缺工 【最高可領7萬2】 

2. 婦女重返職場 【最高可領3萬】 

3. 壯世代計畫 【最高可領6萬】 

4. 桃園青年計畫 【最高可領2萬1】 

5. 桃園中高齡方案 【最高可領1萬】 

★ 工作選爭鮮，政府補助享不完 ★

【歡迎對餐飲有熱忱的你/妳，一同爭取新鮮、創造價值】 

1.接待、引導顧客入座、介紹菜單、點餐收銀、桌邊服務、收盤清理 

2.全方位工作技能-外場服務、內場餐點製作、出餐管理、確認出菜品質 

3.外帶、外送平台顧客點餐服務 

4.顧客關係經營 

5.維持門市清整潔 

【百時獎勵專案】 

每月工作時數達到100小時(含)以上之兼職人員， 

每小時加給$5~$10獎勵金(依門市營運狀況而定) 

爭鮮積極參與政府就業方案，凡符合資格享補助獎金，如下所示 

1. 疫後缺工 【最高可領7萬2】 

2. 婦女重返職場 【最高可領3萬】 

3. 壯世代計畫 【最高可領6萬】 

★ 工作選爭鮮，政府補助享不完 ★

一、能力與特質需求 

1. 反應與應變力 

能即時處理催菜、錯單、急單等情況。 

2. 溝通協調力 

能與廚房與外場維持高效率互動。 

3. 記憶與邏輯力 

熟悉每桌菜色順序、餐型差異（合菜／套餐）。 

4. 細節與責任感 

注意擺盤、餐具、上菜方向等細節。 

5. 穩定與抗壓性 

面對高峰期能保持冷靜、效率與秩序。 

二、職位定位 

1. 熟悉廚房運作流程，負責菜餚準備與擺盤，確保出餐速度與品質。  

2. 菜口（又稱「出菜口」、「傳菜口」、「出菜台管理」）是連接廚房與外場服務的中樞，負責出菜節奏、品質確認與溝通協調。 

這個崗位不是單純的傳菜，而是「菜品的最後把關者」與「現場資訊中心」。 

三、主要工作內容 

1. 出菜統籌與節奏控制 

• 根據點單（或出菜單）依序安排菜品出菜順序，確保冷熱菜節奏得當。 

• 控制出菜時間，協調各部門（冷盤、熱炒、湯品、甜品）的出菜節奏。 

• 在大型宴席或合菜出餐時，需與外場樓面同步「開桌指令」與「上菜節奏」。 

2.品質與賣相檢查 

• 出菜前檢查擺盤、溫度、份量、裝飾、清潔度。 

• 若發現異常（如裝盤不完整、溫度不足、裝飾錯誤），即時退回廚房修正。 

• 對外場呈現的每一道菜，負責「第一印象」與「最後品質」。 

3. 菜單掌控與出單核對 

• 熟悉所有菜色名稱、內容、出菜順序與特殊備註。 

• 對照出菜單、POS單或點菜單，核對餐桌號與菜色正確性。 

• 管理「叫菜單」、「上菜順序卡」、「催菜卡」等出菜文件。 

4. 溝通與協調 

• 與廚房各部（打荷、扣燉、爐台、冷盤、甜品）保持即時通訊。 

• 接收外場催菜、退菜、換桌等資訊，迅速傳遞給相關廚區。 

• 有時需兼任「廚房公關」，即化解前後場衝突或誤會。 

5. 現場衛生與秩序 

• 維持出菜台乾淨整齊（避免油污、滴水、餐具堆積）。 

• 負責擺放餐具、出菜用盤、蓋子、餐巾等物資的補給與整備。 

• 若為開放式廚房，菜口人員更需注意儀態與形象。 

6. 管控出菜記錄與退菜原因，供廚務會議分析。 

• 訓練新人（如打荷或傳菜生）了解餐序邏輯。 

• 協助主廚掌握現場餐桌進度，預判下一輪出菜。 

• 參與菜單改版時，回饋「出菜實務可行性」。 

7. 在高壓環境中具備良好的團隊合作能力，能迅速調整步調以應對突發情況。  

歡迎熱愛餐飲業、對廚房運作有熱情的夥伴加入我們，一起打造美味與高效服務！期待您的加入！